膽汁酸對(duì)油脂體外消化的影響

A小小的人兒

本試驗(yàn)以豬油為試驗(yàn)油脂，以油脂酸價(jià)作為指標(biāo)，以作用時(shí)間為變量，分別研究隨著時(shí)間的增加，脂肪酶、膽汁酸及膽汁酸與脂肪酶的共同作用下對(duì)油脂消化酸價(jià)的影響。

一、試驗(yàn)現(xiàn)象：

二、試驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果：

   試驗(yàn)一：在適宜的試驗(yàn)條件下，以油脂酸價(jià)為指標(biāo)，以作用時(shí)間為變量，設(shè)置7個(gè)試驗(yàn)組（分別在0、1、2、3、4、5、6h時(shí)間下測(cè)定其酸價(jià)值），研究隨著時(shí)間的增加，脂肪酶對(duì)油脂消化酸價(jià)的影響。

隨著時(shí)間的增加，脂肪酶對(duì)油脂消化酸價(jià)的影響

試驗(yàn)二：在適宜的試驗(yàn)條件下，以油脂酸價(jià)為指標(biāo)，研究相同時(shí)間下，膽汁酸對(duì)油脂消化酸價(jià)的影響。以作用時(shí)間為變量（分別在1、3、5h時(shí)間下測(cè)定其酸價(jià)值），研究隨著時(shí)間的增加，膽汁酸與脂肪酶共同作用下對(duì)油脂消化酸價(jià)的影響。

隨著時(shí)間的增加，膽汁酸與脂肪酶對(duì)油脂酸價(jià)的影響

三、試驗(yàn)分析與討論

    本次試驗(yàn)中，以油脂酸價(jià)作為指標(biāo)，以作用時(shí)間為變量，從數(shù)據(jù)上可以明顯看出膽汁酸與脂肪酶共同作用對(duì)油脂消化有明顯的作用。（文章來(lái)源：山東龍昌動(dòng)保官方網(wǎng)站）