選擇霉菌毒素處理產品，你可知“三七律”？

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　　最新修訂的《飼料衛生標準》中，對于各類霉菌毒素的限量則更加嚴格，新標準執行后，如何更有效地降低霉菌毒素影響，則是養殖業迫切需要解決的過渡期問題。

選擇霉菌毒素處理產品，你可知“三七律”？

《農財寶典》新牧網記者 楊鵬

　　從建明工業提供的霉菌毒素監測最新數據，以現行的《飼料衛生標準》來衡量則超標嚴重，而最新修訂的《飼料衛生標準》中，對于各類霉菌毒素的限量則更加嚴格，新標準執行后，如何更有效地降低霉菌毒素影響，則是養殖業迫切需要解決的過渡期問題。

　　玉米副產品嘔吐毒素和玉米赤毒烯酮超標率100%

　　建明工業官方微信數據顯示，從最近12個月數據來看，10月份黃曲霉毒素B1污染較輕；玉米赤霉烯酮污染程度稍有加重；嘔吐毒素污染程度仍較嚴重，尤其是麥麩。

　　2017年10月份，玉米副產品、麥麩和全價料的嘔吐毒素超標率分別為100%、60%和40%；玉米副產品和全價料玉米赤霉烯酮超標率分別為100%和4.2%；黃曲霉毒素B1沒有樣品超標。

　　而這還是以現行的《飼料衛生標準》來衡量，如果按照新的《飼料衛生標準》來計算的話，玉米赤霉烯酮超標率驚人。

　　據悉，根據即將在2018年5月1日發布的新修訂的《飼料衛生標準》中，玉米赤霉烯酮在仔豬配合飼料中的限量值由0.5 mg/kg降至0.15 mg/kg，而在青年母豬配合飼料中的限量值由0.5 mg/kg降0.1 mg/kg，降幅達80%，目前80%修訂項目已達到全球最嚴的歐盟標準水平。

　　降低霉菌毒素，主要靠解毒和脫毒

　　新修訂的《飼料衛生標準》大幅度降低霉菌毒素最高限量標準，那么對霉菌毒素處理產品的要求也將越來越高。

　　建明工業高級市場經理程軍波介紹，我國通常所說的脫霉劑，最早是指“脫去”霉菌毒素，以吸附為主，這與在我國最早推廣產品的一些廠家有關系。后來慢慢出現一批不再提及脫毒的廠家和產品，稱之為“解毒”，這一類產品以酶制劑、益生菌等為代表。在國內還有一類酵母細胞壁，理論上是通過吸附作用來解決，也算“脫毒”，但國外通用的提法是將其并入到酶、菌這一大類產品中。

　　程軍波介紹，總體來看，北美、歐洲傾向于將霉菌毒素處理產品分為兩大類：一大類叫做霉菌毒素吸附劑，另一大類叫做霉菌毒素調節劑（Mycotoxin modifiers）。

　　第一大類指通過吸附作用來解決霉菌毒素在飼料中的污染問題。這一類吸附劑，又分成了硅鋁酸鹽類、蒙脫石類及其他（活性炭、其他高分子聚合物等）三種類別，囊括了市場上存在的各種霉菌毒素吸附劑。

　　從全球來看，2016年，硅鋁酸鹽類占據全球霉菌毒素吸附劑67%的市場，市場容量大約為135萬噸。其余蒙脫石與活性炭等分別占19%、14%的市場。

　　第二大類主要是通過修改霉菌毒素分子結構來完成解毒。主要包括酶制劑、細菌、酵母、真菌及藻類等。比較常見的是酵母類和酶制劑類，2016年酵母及酵母細胞壁約占該領域市場的60%，約40萬噸；其次是酶制劑，占比超過該領域的20%。

　　霉菌毒素處理產品選擇的“三七律”

　　霉菌毒素解決類產品的使用，經過了一個漫長的選擇過程。程軍波介紹，從連續5年的使用情況來看，基本形成了一個均衡狀況，可以總結為“三七律”。

　　“三七律”包含兩個內容：使用產品中70%為吸附劑產品，30%為調節劑產品。這70%的吸附劑產品中，又有70%的使用硅鋁酸鹽產品，剩余30%采用蒙脫石、活性炭、高分子聚合物等。

　　建明工業總部位于美國，程軍波介紹，從北美情況來看，也符合“三七律”，即70%的北美市場上，使用的都是霉菌毒素吸附劑。這些吸附劑中，69%的使用量為硅鋁酸鹽類。

　　從畜禽品種來看，全球范圍內，家禽飼料中霉菌毒素處理產品用得更多，家禽領域用量超過100萬噸，占44%；而豬料使用量約占36%，這兩大類占據了脫霉劑市場的80%。全球區域的用量實際與養殖量相掛鉤，亞太地區占了家禽用量的40%，豬用量的44%。

　　程軍波表示，這樣計算來看，全球大約49%的養殖、飼料霉菌毒素解決產品，都是硅鋁酸鹽霉菌毒素吸附劑。

　　脫霉劑選擇要參考三個標準

　　從使用習慣來看，由于歐美養殖企業養殖規模相對國內高一些，主要選擇商品飼料。在商品料中，添加脫霉劑成為一種習慣。

　　國內飼料廠中，也有添加蒙脫石的習慣，一個目的是吸附霉菌毒素，另一個目標是（尤其是在豬料中）起到收斂止瀉的作用。新修訂的《飼料衛生標準》大幅度降低霉菌毒素最高限量標準，國內使用商品飼料的場戶，則面臨著過渡期帶來的問題。

　　程軍波表示，選擇霉菌毒素處理產品，很容易只看到產品的一個方面，吸附或者解毒時候的高效，而忽略掉吸附后、解毒后的一些實際情況。因為動物機體是一個復雜的環境，脫毒劑在體內循環過程中，產生吸附或解毒效果的同時，是否產生負面作用，這是當前養殖場很少考慮的問題。

　　他提醒，國內自己采購原料的場戶，需要堅持檢測飼料原料中的霉菌毒素污染情況，根據污染嚴重程度，使用相應劑量的脫霉劑。

　　程軍波告訴記者，優秀的脫霉劑，有三個標準：

　　1、產品本身要穩定：產品在動物體內要發揮作用，其本身要足夠穩定，不會在動物體內不同酸堿度、不同菌群環境中被分解。產品穩定了，才能發揮接下來的作用。

　　2、吸附要廣譜高效：這一類，是大多數產品最受關注的，經常會在體外試驗中花大力氣去解決。但大多數情況下，由于吸附依靠的是分子的極性，不同霉菌毒素分子極性強弱不一致，比如黃曲霉毒素好吸附，但玉米赤霉烯酮就非常難吸，這就是問題。優秀的產品，必須能夠廣譜高效。

　　3、不吸附營養：如果不研究營養物質的極性、分子大小，霉菌毒素吸附劑就很容易吸附營養。如果選擇的產品吸附營養，不光不能起到毒素吸附的作用，反而起到負面效果。

　　“總體來看，全球霉菌毒素處理產品市場是以‘脫毒為主，解毒為輔‘。”程軍波介紹。

　　來源：新牧網 楊鵬