2017年廣東省飼料行業年會、無抗聯盟技術總監峰會筆記

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2017年廣東省飼料行業年會

無抗聯盟技術總監峰會筆記

　　本屆“聯盟技術大會暨技術總監峰會”以“一同探索 破解難題”為主題，以替抗減抗、新原料新工藝等方面應用技術創新為主要內容，特邀行業大型集團、骨干企業技術總監作為論壇嘉賓，參與話題、登臺互動。

報告環節

　　廣東省無抗飼料產業聯盟理事長、華南農業大學教務處處長張永亮教授主持了大會。

　　中國農業大學動物科技學院動物營養系副主任  馬秋剛 教授

　　《最新霉菌毒素生物降解技術》:探討了霉菌毒素的現狀，以及生物降解技術的研究進展。全球霉菌毒素飼料樣品超標率達73%，它幾乎存在于所有的飼料原料和人類食品原料中，霉菌毒素的問題已經成為飼料業和養殖業面臨的新的挑戰。霉菌毒素的造成主要是由于密植、散種散收，缺乏快速干燥和貯存不當，導致的霉變嚴重，以及副產物、陳化糧的大量使用，加重霉菌毒素污染。而生物降解是有效去除霉菌毒素的途徑之一，不僅能降解黃曲霉毒素，還能降解玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素等霉菌毒素，其特異性強、降解率高，本身為益微生物，對動物的生長具有促進作用，且其降解產物無毒無害，排出體外不會對環境造成污染。

諾維信中國研發經理 段俊欣 博士

　　《新腸態下，思考益生菌的篩選標準和應用》:營養性飼料添加劑可提高飼料消化率，有益于動物機體代謝并改善肉質。報告從法律法規，益生菌的穩定性、抗菌性、對人和動物的安全性及提高生產性能等方面向我們分享了他們在建設好的益生菌產品時的標準及益生菌篩選的流程。

第一場互動

廣東省農業科學院　　蔣宗勇 研究員

華南農業大學動物科學院　　楊 琳 教授

九鼎集團技術總監　　肖淑華 博士

溫氏股份養禽事業部　　譚會澤 博士

粵海集團技術總監　　程開敏 博士

匯海集團技術總監　　于旭華 博士

　　蔣宗勇研究員指出，抗生素替代并非易事，當前我們面臨的兩大難題：(1)如何降解霉菌毒素;(2)減少重金屬和替抗工作同時進行難度大。用氧化鋅替代抗生素是比較有效的方式，國外很少同時進行減抗又減氧化鋅，而國家現在倡導減少氧化鋅的使用，其對此持有保留意見。

　　楊琳教授在談到其對無抗飼料的體會時，提到在實際生產中，鴨、鵝所使用的飼料原料較于豬來說更差，且其配合飼料中抗生素的用量最少，在家禽飼料中能做到抗生素用量較少是由于現代化的養殖模式，導致豬接觸病源較少，導致其自身免疫力下降，家禽飼養環境較差，反而其天然的免疫誘導能力更好。他認為，無抗應是一個綜合性方案的集成。

　　九鼎集團肖淑華博士對無抗產品的研究已經相當成熟，集團提倡“無抗飼料+無抗飼養”。提出了替抗飼料的主要思路在：酶制劑、酸化劑及飼料前處理等方面。

　　溫氏股份譚會澤博士指出，從減少交叉耐藥性的角度，應減少或不用抗生素。他指出無抗的關鍵點在于：在治療過程中不應濫用抗生素及違規藥品。且現在抗生素的使用效果被部分人夸大，我們應理性看待抗生素的作用，合理使用抗生素。

　　粵海集團技術總監程開敏博士指出我們首先應形成技術的解決思路，在技術思路的前提下，再因地制宜來實施無抗道路的具體方案。企業應建立起無抗飼料價值體系，在市場上引導客戶正確的使用抗生素。各公司應協力合作，一同做好無抗工作，最終的關注點應放在食品的無抗上。

　　匯海集團技術總監于旭華博士提出，我們首先應明確抗生素的使用目的主要在于其促生長、降低飼料報酬及防病。于博士還重點講解了關于治療仔豬腹瀉的問題，恰當地使用抗生素可有效地控制仔豬的腹瀉。

奧格生物 孫安權 總經理

　　《從生態鏈角度減少養豬生產中的重金屬污染和抗生素使用》:養殖業是土壤重金屬污染的重要因素，飼料中重金屬含量與糞便和土壤中的重金屬成正相關，因此，飼料生產和動物生產中科學使用微量元素是實現重金屬源頭減排和無抗畜牧業的關鍵一環。理想的微量元素模式不僅可以節約配方成本，提高養殖業效益，減少代謝疾病所帶來的隱性損失，還可以顯著降低抗生素的使用。報告還提出了解決仔豬腹瀉的綜合方案，母豬產前7天脫毒、進入產房后飼喂得飼料脂肪含量不宜太高、飼料毒素及微量元素含量要嚴格控制，乳仔豬料應使用低鋅抗腹瀉方案。

華南農業大學動物科學學院 溫劉發 副教授

　　《在“無抗”路上的實踐與體會》:病原菌及其對動物的致病性具種屬特異性，不同動物的腸細胞，需要不同的友善的腸內微環境。其研究團隊分別在肉雞、斷奶仔豬及羅非魚對鈉吐素的應用效果上進行了研究，研究發現納吐素C在肉雞飼糧中添加，可消除小腸炎癥、促進小腸絨毛生長、提高飼料轉化率，從而可促進肉雞健康和生長，且納吐素C可完全替代抗生素(抗敵素+速大肥)，且應用效果優于抗生素(抗敵素+速大肥);納吐素P能增強仔豬小腸組織屏障功能、降低仔豬的腹瀉頻率、提高仔豬采食量、提高仔豬飼料轉化率、促進仔豬生長;納吐素C和納吐素P的組合提高魚的非特異性免疫力。此外，溫劉發教授還指出鈉吐素肽抑菌譜的獨特，如肽C可抑殺格蘭氏陽性和陰性的雞病原菌，但對乳酸菌和芽孢菌無作用;而肽P可抑殺格蘭氏陽性和陰性的豬病原菌，但對乳酸菌和芽孢菌無作用。

南京農業大學動物科技學院 李蓮 副教授

　　《飼料中高劑量氧化鋅的替代策略》:高劑量氧化鋅能有效抑制仔豬腹瀉，但也會造成重金屬污染、對飼料系酸力以及微生物耐藥性等造成影響。同時，報告還提出了飼料中高劑量氧化鋅的三大替代策略：(1)包被氧化鋅;(2)改善動物的腸道健康;(3)綜合性的營養保障體系。其中改善腸道健康是關鍵。

第二場互動

廣東省畜牧獸醫局畜牧處處長省飼料工作辦公室主任　趙蘋 女士

華南農業大學動物科學院　馮定遠 教授

華南農業大學獸醫學院　郭世寧 教授

正大康地集團楊文賓 博士

大北農集團韋建福 博士

中糧飼料華南大區　秦江帆 博士

恒興集團　王華朗 博士

　　趙蘋處長指出，新的社會矛盾改變了，人民群眾的需求也改變了，各個方面的要求也隨之增加，畜牧業對于食品安全十分重視。無抗飼料為當前的大趨勢，國務院發文明確提出“藥物飼料添加劑退出”的計劃，目前飼料管理部門也在朝著這個方向努力，如制定規則和監督規則的實施，進行獸藥排查，以為人民群眾提供“安全”“綠色”的畜產品為目標。

　　馮定遠教授指出無抗或者減抗是大勢所趨，一些人在尋找替抗產品時，會夸大自身所關注的那一面作用，我們需要有一個整體的概念，提出綜合的方案和措施。傳統養殖過程中過分的追求生產性能和生產力的發揮，這樣會形成一個死胡同，我們應拋開過去固有的思想和誤導業界的看法。

　　郭世寧教授從中醫藥角度分享了對無抗飼料的見解，他指出中草藥對營養物質的吸收和保健有較好的效果，并且有案例表明，母豬產前10天在飼料中添加中藥，通過調整腸道菌群，取得了良好的效果。

　　楊文賓博士指出，應從頭抓起，從基礎抓起，嚴把原料接收關，對產品穩定性要求高，優化配方。建立技術服務團隊，幫助低水平低規模養殖場，從而降低無抗方案的使用機率。

　　韋建福博士認為，中大豬料中不應該添加抗生素，教槽料、保育料在合法、合規的情況下試驗。飼料配方師在設計功能性添加劑時，先考慮有效果，再考慮有效益，最好才是有市場。

　　秦江帆博士提出了安全第一，安全比效益更高的觀點。未來我們應努力的方向是大鵝、大豬、大鴨等不使用抗生素，通過組合最佳性價比，做到幼齡動物無抗飼養。秦博士表示，無抗飼養比無抗飼料更具有挑戰性，無抗應與客戶需求結合。

　　王華朗博士表示，水產飼料一般無藥物添加，應在沒有添加藥物的情況下，保證動物的健康。王華朗博士還指出了三個關鍵點：(1)健康種苗培育;(2)重視養殖設施升級，健康養殖技術的推廣;(3)從原料、營養調控等方面提供平衡飼糧。此外還提出了“企業應向對待食品一樣對待飼料”的觀點。

　　本屆大會突出“技術難點探索、技術熱點研討和應用技術交流”的實踐性研討，匯集產學研精英，共襄科技進步，共謀綠色、和諧發展。大會的召開，必將為我省現代畜牧飼料業的健康發展做出重要貢獻!

中國工程院 陳勇 院士

　　《養殖廢物綜合利用與飼料技術創新》：決勝全面建成小康社會，實施鄉村振興戰略，如何解決畜禽養殖廢棄物的處置問題是核心關鍵之一，而飼料技術創新是重要抓手。畜禽污染物具有污染源和能源兩重屬性，畜禽污染物綜合利用技術能很好的將污染源轉化為能源。目前我國畜禽糞污處理技術單一，處置效率和資源化利用率低，開發有高效檢測處理技術成為畜禽糞污處置發展趨勢。此外，飼料對人體、環境以及糞污利用均有影響，如何創制可替代抗生素的新型綠色生物飼料是當前飼料行業的一大發展趨勢。

廣東省農業科學院 蔣宗勇 研究員

　　《無抗飼料養豬技術研究進展》：飼用抗生素既有對畜禽養殖業的貢獻，如預防疾病、增加養分吸收、促進畜禽生長等；也有安全隱患，如細菌耐藥性、藥物殘留、對動物機體產生毒副作用，環境污染等。為了解決抗生素賴藥性問題，農業部采取了積極措施，如中國動物源細菌耐藥性檢測網絡的建立。生豬無抗養殖的關鍵在斷奶仔豬，應圍繞腸道健康開發抗生素替代品，其中蔣宗勇研究員重點提到了在豬飼糧中添加氧化鋅、硫酸銅的案例，他強調，斷奶仔豬飼糧中銅、鋅最好不要同時使用，銅、鋅會在糞便中富集，高銅高鋅的使用會帶來環境污染、營養拮抗、消化道損傷、免疫功能抑制等問題。

中國農業科學院飼料所  齊廣海 所長

　　《家禽營養調控研究動向及進展》：雞的健康狀況取決于她吃什么，好的健康狀況是獲得好的生產性能和優質雞蛋的前提。其研究團隊分別對蛋雞和肉雞的營養調控做了研究。蛋雞的營養調控研究表明，飼糧添加錳可動態調控蛋殼的力學特性和超微結構，乳突層是錳發揮作用的關鍵部位，飼糧添加錳可調控蛋殼腺內蛋白的糖基化和聚糖代謝，增加蛋白聚糖和糖蛋白的表達，提高乳突核密度；鋅可通過提高血漿和蛋殼腺內碳酸酐酶的活性，促進碳酸鈣沉積，提高蛋殼厚度；有機鋅效果顯著高于無機鋅。此外，齊所長的研究表明，用低酚棉粕全部替代豆粕蛋清品質下降，最佳替代量為豆粕所提供蛋白量的50%；肉雞的營養調控研究表明，胚蛋給養HMB可能通過激素GH、IGF-I、Insulin的分泌，促進肉仔雞胚胎發育和肌肉生長；在理想蛋白氨基酸模式下，以全期日增重為判定指標，飼糧CP降低不能超過3個百分點；添加Gly后，可使飼糧CP降至4.5個百分點，且顯著降低腹脂率、提高CP利用率 。

安佑集團洪平董事長

　　《低碳養豬與永續經營--安佑低碳環保養豬模式》：報告探討了養豬行業面臨的困境，以及當前嚴峻的環保問題。洪平董事長表示，養豬面對環保問題需作出改變思維，有自己的養豬模式，并提出低碳養豬三段論即環保飼料體內減排；環保豬舍體外減量；豬糞變綠金。

海大研究院水產研究所所長  陳家林博士

　　《水產養殖業發展趨勢及對策探討》：當前，水產養殖呈現總量持續上升；養殖面積減少；養殖病害頻發，引發經濟損失和質量安全，對水產養殖健康發展構成重大威脅；養殖生產集約化程度亟待提高；苗種退化，良種選育滯后；部分品種飼料普及化程度不足等現狀。未來，水產養殖業會向著產量穩中有升；傳統粗放養殖逐步向科學精養模式轉變；養殖品種的飼料普及程度和利用效率進一步提高；水產品加工的接受度越來越高等方向發展。報告重點指出了水產養殖發展的對策：水產飼料應用技術研究開發；健康養殖技術，質量可追溯保障食品安全；高效環保養殖技術的應用推廣；水產品消費；育種與營養的結合。

湖南九鼎科技（集團）有限公司 肖淑華 技術總監

　　《環保飼料技術路線探討》： 豬糞富含大量的有機質及農作物生長所必需的大量元素（氮、磷、鉀等）以及微量元素（鐵、鎂、錳等），是一種很好的有機肥料，而通過低蛋白、低礦物質和低抗素生添加的環保飼料可使養殖糞污排放達標，減少環保壓力。我們應嚴格選用原料，通過高轉化、體內降解等技術處理，提高原料營養物質利用率，“變污為寶”的根本途徑是從源頭入口控制—唯有環保飼料。

上海藍普生物科技有限公司 孟德連 總經理

　　《母仔一體化營養高效管控策略》：高效型豬料的主導市場策略主要有三方面：高效保健型種豬料、高價值和功能性的教槽料、斷奶料和生長前期料，安全高效后期配合料套餐模式。并且高效保健型豬料需要解決便秘、發情、奶水、產仔數、初生重等問題。高價值和功能性教保料需要解決抓住快速生長或高效生長的前期上料和“抓三食過三關”。孟德連總經理指出，攻胎對初生體重、產后采食量調控，和產后奶水質與量有著重要意義。攻胎營養調控實踐操作方案包括營養濃度與采食量復配和攻胎時間把握。重點講解教槽保育料營養設計思路，對行業教槽保育料的營養設計有指導性意義。

廣州優百特飼料科技有限公司  孫麗華 博士

　　《功能性脂肪酸與鑒別分析》：油脂作為一種供能物質，其作用不僅僅是供能，還可作為功能性營養素發揮其作用，如長鏈n3脂肪酸與繁殖和免疫有關；磷脂可調節動物脂肪代謝；中短鏈具有殺菌/抑菌和快速供能的作用；OPO母乳結構脂有利于幼齡動物吸收利用、鈣吸收等。并且詳細介紹了油脂的鑒別分析方法，最后通過三個案例：大豆油的鑒別、深海魚油的鑒別、中鏈及椰子油的鑒別進一步講解了油脂的鑒別分析方法。她強調，選擇脂肪時，除了考慮能值，還應考慮功能性和加工工藝，幫助我們更加全面的認識了脂肪。

論壇互動

中山大學　劉永堅  教授

金錢（中國）　王加青  總裁

安佑集團　洪平  董事長

鐵騎力士　何健  教授

海大集團　陳家林  博士

　　王加青總裁提到無抗的實現及資源浪費問題的解決是當前世界的探討的一個潮流，其個人認為飼料行業的浪費是是一個關鍵問題，他希望可以通過改善工藝的方式解決無抗的問題。此外，他提出，提高飼料消化率是解決浪費的關鍵點。

　　洪平董事長談到，當今行業機遇很多，我們應抱著學習和創新的態度去思考如何對行業作出貢獻。同時，洪平董事長認為，未來企業發展的趨勢是智能化、環?；案咝Щ?。智能化養豬是未來的必然選擇，環保是生存的必備條件。此外，洪平董事長還指出，環保問題中投入的資金、設備等是有限的，但回報必是無限的。

　　何建教授在談及其對未來企業的思考時提到，未來企業的發展是大企業間的競爭。在面對企業間競爭時，解決競爭優勢，如成本上的優勢；提高畜產品品質，實現無抗、環保、糞污處理等問題是持續發展的必然選擇。

　　陳家林博士指出，近兩年水產方面感受最明顯的是對環保的壓力。他認為，當前面對環保需要解決的有以下幾個問題：（1）飼料的高效利用，水產飼料的營養目前大部分都無法貼近市場需求，我們可以根據客戶的需求制定適合其的飼料產品及養殖方案；（2）當前現有的養殖水平仍有很大的提升空間，引導模式的升級十分重要；（3）飼料的制備工藝的升級，研發先進的工藝能更好地滿足制料需求，從而更好地提高原料的利用率。

　　此次論壇突出“技術難點探索、技術熱點研討和應用技術交流”的實踐性研討，行業領導、院校專家的親臨指導以及省內外行業大型集團、骨干企業技術總監登臺互動讓此次論壇添光溢彩，為行業呈現了一場共襄科技進步、共促創新發展的饕餮盛宴。

　　(轉自廣東飼料，聽課筆記由中國飼料行業信息網現場整理，內容未經報告者本人審閱，有所疏漏在所難免。版權申明：筆記記載，版權所有，轉載請注明專家版權。)

　　來源：改變飼界

畜牧編輯

認真學習，確實很有收獲。