飼料品質提升的“八度管理”經驗與關鍵點淺析

畜牧編輯

      
　　作者：劉俊奇 周鑫磊   轉自：激活飼界微信公眾號　　
　　所謂“八度”是指飼料原料或成品的新鮮度、清潔度、細粉度、均勻度、熟化度、酥軟度、酸堿度和變異度。“八度技術”則是基于“八度”進行產品品質管理的方法。“八度技術”是對“六度技術”的擴充和提升，能讓我們更加清晰、系統的掌握質量管理的要點和措施。（“六度”指新鮮度、清潔度、細粉度、均勻度、熟化度、酥軟度）

　　從最早的“四度”（清潔度、細粉度、熟化度、酥軟度），到后來的“六度”，直到現在的“八度”，全都是艾德昕人在實踐中不斷總結的智慧結晶，這里邊有劉俊奇博士、王長安老師、孫國亮老師、周鑫磊老師以及其他許多同事的貢獻。

　　“八度/六度/四度技術”蘊藏著極為豐富的飼料品質管理思想和極具實踐價值的管理方法，艾德昕不吝于大家分享，現已將相關文章“飼料品質提升的‘八度管理’與關鍵點淺析”發表在《飼料研究》雜質的2017年17期47-52頁。

　　

　　摘要：本研究旨在介紹飼料品質提升的生產管理經驗及質量管理的關鍵點。針對決定飼料品質的新鮮度、清潔度、細粉度、均勻度、熟化度、酥軟度、酸堿度和變異度等八度指標提出了相應的管理思路和執行標準。通過對“八度”中各關鍵點的把控，可以有效提高管理效率，更好的提升產品品質。

　　關鍵詞：新鮮度；清潔度；細粉度；均勻度；熟化度；酥軟度；酸堿度；變異度

　　產品品質提升已成為經濟“新常態”和產業供給側改革條件下，飼料企業實現持續增長的必要途徑。過去，飼料企業關注的重點多是產品質量如何達標，依照《飼料質量安全管理規范》、HACCP質量管理體系、ISO9001質量保證體系等進行質量管理；現在，飼料企業的工作重點，要在質量達標和穩定的基礎上，進一步地轉向如何將產品做得更加有品質，以實現企業進一步的成長。鑒于此，首先要對飼料產品的品質定義與內涵有一深入的了解，才能制定出合理的改進計劃。

　　1 飼料品質的“八度”

　　對飼料品質內涵的詮釋多種多樣，隨著市場的變化，飼料企業不僅要從認知角度上進行調整，還要從具體生產技術上進行升級，才能不斷滿足客戶對產品品質日益增長的需求。“好品質=好配方+好原料+好工藝+好品控”更多的是從飼料企業質量保證的角度來分析品質如何提升，而在產品品質需求引導生產的時代，需要基于養殖戶對產品的品質內涵的理解進行創新。由于養殖戶對品質的認知是對產品的整體感覺，是主觀的、未量化的、難于評估的認識，就導致對產品品質提升的內容和改進程度很難進行判斷，而恰恰是這點，就會成為能解決品質量化評估的企業的成長突破點。一般的，對飼料品質認知的內容可從以下八個可量化的圍度來清晰說明，即新鮮度、清潔度、細粉度、均勻度、熟化度、酥軟度、酸堿度和變異度，它們是評價飼料品質的關鍵指標，圍繞這幾個指標，就能有的放矢地實現高效品質管理。

　　注：由于不能添加未發送文章為超鏈接，為了不讓本篇短文過于龐大，想進一步了解與“八度”有關的品質管理要點和細節的同學，請耐心等待后續的推送論文。

　

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（“六度”指新鮮度
、清潔度、細粉度、均勻度、熟化度、酥軟度）