養豬業瓶頸——斷奶豬健康一定要重視

畜牧人小李

　　斷奶是仔豬的主要壓力來源，對仔豬消化機能會產生嚴重影響，如采食量減少、消化不良、消化道形態變化和消化道屏障功能。

　　斷奶是養豬業中影響最大應激來源之一，其可能是豬生產的真正瓶頸。隨著行業面臨持續的減少抗生素藥物使用量的壓力，動物的消化道微生物群正變得越來越重要。而隨著科技的不斷進步，我們或許可以從生物學手段如宏基因組學方法上幫助我們深入了解消化道微生物群落層面上的斷奶問題和應激壓力。

　　斷奶時，仔豬面臨著讓它們必須快速適應的各種壓力，包括飲食、環境、母親分離等等。今日我們重點討論斷奶應激對消化器官生理和功能的影響。

　　斷奶的第一個影響就是采食量的下降。低采食量會導致仔豬消化道絨毛的侵蝕，導致腸道吸收表面減少，從而可能會損害營養同化和增加對消化系統疾病的敏感度。

　　新生仔豬體內的酶能消化奶水，但不易消化植物淀粉和蛋白質。仔豬出生時不能表達淀粉酶和胃蛋白酶，且在六周齡時其表達量仍未能充分表達，因此，仔豬斷奶時出現對飼料里的蛋白質消化不全、飼料轉化率低情況，并可能會引起消化系統疾病。

　　斷奶通過生理反應如皮質醇的釋放造成仔豬應激反應。皮質醇會促使機體促炎性細胞因子的產生，這些促炎性細胞因子會造成腸粘膜通透性的增加并破壞消化道屏障功能。斷奶對腸道的影響可在腸道中的基因表達水平上看到。最近的一項研究表明，1000個腸道基因的表達均會受到斷奶的影響，特別是涉及炎癥反應、抵御病原體和宿主組織降解的基因。

斷奶對微生物組的影響

　　仔豬腸道和它的微生物組群密切相關。斷奶會嚴重影響仔豬腸道微生物群的特征。 Frese等（2015年）將斷奶期間的變化歸因于飲食結構的突然轉變：從乳導向的微生物組（酶促和代謝導向到乳糖聚糖，例如乳酸桿菌的消耗），變為糖分解微生物群體和表達纖維降解細菌的種群的增加。

斷奶對仔豬微生物群落特征有重要影響

仔豬斷奶后易發生腹瀉拉稀的原因

　　潛在禁食期之后，仔豬開始再次進食時，攝入量增加以克服腸道消化能力降低影響，但由于消化機能不全，未消化的飼料可能進入結腸，發生發酵，導致短鏈脂肪酸的過量產生，從而使得仔豬斷奶后腹瀉的發生率增加。

　　此外，腸道屏障的破壞可能導致不需要的細菌從腸腔流出，導致進一步的健康問題。

影響微生物的做法

抗生素

　　抗生素是密集養殖中保持動物健康的關鍵工具，主要用來消除病原體，代表影響健康微生物群發展的因素之一，但有時抗生素可能有利于病原體體內的定殖。例如，目前在人類醫學中，特別是在兒童中的做法是，在規定抗生素的同時，推薦益生菌重新填充腸道。

氧化鋅

　　氧化鋅促進乳桿菌的生殖和降低腸道細菌的豐度。然而，一些高（藥理學）劑量的氧化鋅的研究顯示出相反的效果，有報道表明豬飼料中多重耐藥細菌的發展與高濃度鋅之間存在聯系。

纖維

　　纖維不僅僅是單胃動物的抗營養因子。根據Molist等人的研究顯示，使用一定量的不溶性非淀粉多糖（NSP）（麥麩）和可溶性NSP（甜菜漿）對后腸微生物定居和發酵模式有積極影響。

益生菌

　　益生菌（例如釀酒酵母）對腸道微生物群的調節已經揭示了補充的益生菌和對照小豬之間的細菌群體特征的明顯差異。例如在同一試驗中，抗生素治療對斷奶仔豬的腸道菌群有深遠的影響，而抗生素治療期間，益生菌的施用能夠維持和穩定機體腸道內的微生物群結構。

注：斷奶周期補充活酵母對斷奶仔豬的微生物區系調控有顯著影響。 PCoA分析：每個點代表一個微生物群（具體的時間點和飼料類型）; 兩個數據點越接近，細菌群落越相似。

克服斷奶的影響

　　維持仔豬機體腸道微生物群的穩定和健康至關重要，能夠降低斷奶應激或抗生素使用有關的風險。益生菌（如釀酒酵母）是穩定腸道微生物群、克服斷奶的一些不良后果如腹瀉或抗生素減少的致病性蟲的增殖的管理策略中的關鍵工具。

來源：PSY應用研究院     翻譯：謝小雨