反芻動物飼料中的鉻濃度和丙酸鉻補充

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　　對奶牛提供合理的微量礦物質是母牛高產和良好的健康所必需。

　　為了最佳的營養和生產性能，以每日微克或毫克數所表示的牛所需要的礦物質，稱為微量礦物質或微量元素。考慮為牛所必需的9種微量元素是：鉻、鐵、鋅、銅、錳、硒、鈷，鉬和碘。

　　遺憾的是，定量分析有效的微量元素供應及其需要量極為困難，進而導致了相對于飼糧補充的高度不確定性。

　　1 鉻

　　鉻有強化胰島素在胰島素敏感組織的作用，這使葡萄糖得以優化利用，而且可以產生更好的動物維持，繁殖，產奶和免疫力。近期的研究表明，丙酸鉻補充可以強化受應激犢牛的生長性能和健康程度，并提高以后母牛的奶產量。

　　其后的研究指明，在妊娠后期和泌乳早期補充鉻，提高了奶牛的奶產量。為此，2009年美國食品及藥物管理局獸藥中心發布了一個法規性的處理函，允許在牛的飼糧中按每kg干物質高至0.5mg的水平，應用丙酸鉻作為鉻補充的來源。

　　然而在實際飼料中，有關天然存在的鉻濃度則很少了解。由于通常存在的鉻的低濃度，和樣品在采集，加工和分析樣品在實驗室預制過程中的鉻污染問題，對飼料原料和總飼糧的鉻分析提出了挑戰。

　　一項近期在北卡羅里那州立大學（NCSU）進行的研究，宣布測定了通常喂給反芻動物飼料原料中的鉻濃度，并測定了產自整個美國不同地區的幾種飼料原料中鉻含量的變異程度。飼料原料采集自奶牛場，飼料加工廠，谷物倉庫和北卡羅里那州立大學和密歇根州立大學的研究農場。

　　2 精飼料中的鉻濃度

　　整粒谷物中的平均鉻濃度低，范圍從燕麥的每kg干物質0.025mg，至小麥的每kg干物質0.041mg。收到的經加工（粗粉碎或壓片）的玉米樣品，然后通過不銹鋼網篩粉碎的玉米分析樣品，其鉻濃度幾乎是整粒玉米樣品的兩倍（表1）。

　　整粒棉籽和大豆比糧食谷物具有明顯較高的鉻濃度。在該研究中，大豆粕含有所評估精飼料中最高的鉻濃度。

　　3 飼草的鉻濃度

　　收獲后的飼草含有比精飼料較高的鉻濃度（表2）。

　　苜蓿干草或苜蓿半干青貯（每kg干物質0.522mg鉻）含有比玉米青貯（每kg干物質0.220mg鉻）或禾本科干草（每kg干物質0.155mg鉻）更高的平均鉻濃度。

　　4 副產品和雜項飼料的鉻濃度

　　副產品和雜項飼料原料中的鉻濃度顯示于表3。甜菜粕（每mg干物質平均等于1.222mg）和玉米浸泡液（steep liquid）（每kg干物質1.053mg），含有分析副產品飼料中最高的鉻濃度。

　　甜菜粕較高的鉻濃度，可能是由于較嚴重的泥土污染，因為甜菜生長于地下。除了甜菜粕和玉米浸泡液以外，其他副產品飼料原料的鉻濃度，平均少于每kg干物質0.60mg。

　　大豆皮的制粒樣品，比收到的散片狀大豆皮具有較高的鉻濃度。制粒樣品中較高的鉻濃度，可能是在制粒期間，或在實驗室粉碎制粒樣品期間發生的鉻污染所致。

　　制粒樣品是通過一種不銹鋼網篩而粉碎的，但散片狀的大豆皮樣品沒有。一般說，副產品飼料原料含有比整粒谷物較高的鉻濃度。

　　5 鉻含量的分析

　　準確地測定飼料原料中天然產生的鉻含量是困難的，因為在樣品的收獲，加工和采集，甚至在實驗室分析鉻的期間，都可以發生鉻的污染。鉻在自然界無處不在，發現在土壤，植物，水和空氣中。鉻也用作為鉻合金的一種組分，用于鍍鉻，制革，顏料制作和木材保存中。土壤污染即飼料中混有泥土，也可能與飼料原料和飼料成品的總鉻濃度有關。

　　鉻的分析測定，由于低鉻濃度的存在和用于制備分析樣品試劑的鉻污染，所以在準確報告飼料鉻濃度中，也提出了變異和誤差的另一種原因。

　　6 結論

　　大多數反芻動物的飼料和飼料原料，其鉻濃度是低的。在人類和白鼠的研究表明，天然存在于食物中鉻的生物有效性也是低的。動物的飼料原料包括了天然存在于飼料中的鉻和來自土壤，金屬接觸或兩者鉻的結合。泥土中和來自收獲或加工過程的金屬污染的鉻，對反芻動物而言也可能是無效的，或者至少是極低生物有效性的。

　　未加工的糧食谷物的平均鉻濃度低于每kg干物質0.05mg。收獲的飼草比谷物含有較高的鉻濃度，平均的鉻濃度范圍自每kg禾本科干草0.155mg，至苜蓿干草或半于青貯每kg干物質0.522mg。副產品飼料組分的鉻濃度，范圍從棉籽殼的每kg干物質0.040mg，至甜菜粕每kg干物質1.222mg。

　　整粒谷物因為在分析前的制備中要通過不銹鋼網篩的磨碎或粉碎，極大地提高了分析樣品的鉻濃度。許多飼料原料中經分析的總鉻數量，似乎都有在收獲，加工或兩者期間來自土壤（泥土）或金屬接觸的鉻污染。該研究表明，可以補充于牛飼糧中的丙酸鉻的允許濃度（每kg干物質鉻0.50mg），對于總的飼糧鉻的攝入量是有重要意義的。

　　譯自pnogressive Forage，2017年第9期，第14-16頁。

　　建明微生康鉻
　　——緩解能量負平衡、抗應激、維持高峰奶量

　　要解決圍產期的能量代謝問題有三條路徑，第一條途徑是提供生糖的前體物，如添加丙二醇、煙酸等。第二條途徑是預防脂肪肝，把更多的肝臟NEFA運輸出來，這類的產品包括過瘤胃膽堿、蛋氨酸、特殊脂肪酸等。

　　第三條路徑也是最新的、效果最確實的路徑-提高血液胰島素的敏感性，和血液葡萄糖利用率，產品主要是有機鉻如微生康鉻。

　　熱應激的奶牛同樣面臨能量負平衡

　　傳統的觀念認為熱應激產奶量的損失是由于采食量降低導致的。但美國最近幾年的研究表明，熱應激時采食量的降低僅影響35-50%的奶量，另外的50%以上損失是由于代謝的改變，其中最重要的是糖代謝的改變。一句話概括：圍產期奶牛動員其他組織來產奶，熱應激奶牛犧牲產奶來保證機體其他組織的代謝。

　　微生康鉻的作用機理

　　有機鉻的吸收率高，鉻是葡萄糖耐受因子的重要成分，它能提高血液胰島素的敏感性，增加葡萄糖的利用率。有機鉻能夠抗應激，降低糖皮質激素的產生、提高機體免疫力。

　　緩解能量負平衡

　　提高血液葡萄糖的清除率和胰島素的敏感性
　　降低血液NEFA的濃度，預防脂肪肝和酮病
　　增加采食量（血液葡萄糖的清除率加快，NEFA濃度降低，NEFA反向抑制采食量）
　　體況改善，繁殖性能得以提升
　　對抗應激
　　提高機體免疫力
　　增加葡萄糖的利用率，降低應激時組織的分解
　　增加采食量（血液葡萄糖利用率提高，反饋性的調節采食量）

　　微生康鉻的特點：具有更高的生物學利用率

　　先進的螯合工藝，完整的丙酸鉻形態，確保有效的運輸效率
　　適宜的螯合強度，離解速率與金屬離子轉運位點的需求相當
　　提高奶產量效果確實
　　緩解能量負平衡
　　緩解應激，提高免疫力
　　提高高峰期產量
　　安全無毒副作用（純度高）
　　全世界范圍認證 、專利、用于人類的二型糖尿病治療
　　三價鉻Cr+3是安全、理想的鉻源
　　奶中遠低于國家限量標準

　　來源： 建明工業全方位營養 作者：王永康

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