必修課 | 均衡生產(chǎn)與全進(jìn)全出技術(shù)的應(yīng)用（值得收藏）

畜牧人小李

作者：施增斌
養(yǎng)豬職業(yè)經(jīng)理人，微信ID：YZZYJLR2016   

導(dǎo)讀

　　規(guī)模化豬場生產(chǎn)中，應(yīng)用得最多的是早期斷奶（SEW）和全進(jìn)全出（AI-AO）技術(shù)，對(duì)早期斷奶（SEW)可能大家比較好理解，相對(duì)于過去的35日齡斷奶，現(xiàn)在21-28日斷奶已經(jīng)成為主流，但對(duì)于全進(jìn)全出的理解上各個(gè)場可能還存在著偏差，這也是目前許多豬場自建成之日起從來沒有滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)起來的最根本原因。

　　筆者在為養(yǎng)殖公司服務(wù)的過程中，發(fā)現(xiàn)到目前為止，還有許多養(yǎng)豬規(guī)模超過10000頭的場仍然實(shí)現(xiàn)的是傳統(tǒng)的“季節(jié)性生產(chǎn)”，這樣的豬場一年十二個(gè)月內(nèi)的產(chǎn)仔波峰與低谷特別明顯，產(chǎn)仔的波動(dòng)幅度較大，也就是說雖然規(guī)模發(fā)展大了，但養(yǎng)殖理念還停留在小豬場生產(chǎn)的年代，所以筆者覺得有必要普及一下批次化生產(chǎn)與全進(jìn)全出方面的知識(shí)。

規(guī)模豬場如何計(jì)算出每周的配種數(shù)

1．決定分娩欄利用周期的目標(biāo)。這將包括在下一批豬進(jìn)欄前的工作，即：裝豬，哺乳，清洗和放空的平均天數(shù)。對(duì)于每周斷奶一次，4周齡（24-28天）斷奶的豬場，那么平均分娩欄利用周期是35天（28天哺乳，提前3天裝豬，3-4天清洗和放空)。對(duì)不是每周斷奶一次的許多豬場，可以用過去的記錄計(jì)算平均分娩欄利用周期。

2．每年365天被分娩欄利用周期除就等于每年每欄的分娩次數(shù)。然后，再乘上分娩欄總數(shù)就得出每年總的分娩次數(shù)。

每年365天÷35天＝每年每欄分娩10.43窩

10.43×320架分娩欄＝每年總分娩3，337窩

3．每年總分娩窩數(shù)被52周除就得每周分娩窩數(shù)。例如：

每年總分娩3，337窩÷52周＝每周分娩64窩

4．每周分娩窩數(shù)被分娩率除就等于每周目標(biāo)配種數(shù)。

每周分娩64窩÷89％分娩率=每周配種72頭母豬。

　　因此嚴(yán)格意義上說，320張產(chǎn)欄的豬場每周配種必須在72頭上下，正負(fù)3頭；換算成按月計(jì)算的話，每月4.33周，每月必須配種312頭，才能保證產(chǎn)欄最大限度被利用，也即是通常所講的“滿負(fù)荷生產(chǎn)”。

基母存欄數(shù)取決于哪些因素

　　豬群的分娩率直接影響每周配種的母豬數(shù)，因此，也就影響總的母豬存欄數(shù)。隨著秋冬季分娩率的提高，為了保持每周配種數(shù)的目標(biāo)，母豬總存欄數(shù)將下降。相反，在夏季炎熱季節(jié)配種，應(yīng)該考慮到分娩率下降因素，為了保持每周配種數(shù)的目標(biāo)，母豬總存欄數(shù)將上升。

在給定89%的分娩率，總的母豬存欄數(shù)是：

1．用豬群平均哺乳期時(shí)間，計(jì)算最佳可能的分娩間隔。例如：

115天懷孕時(shí)間+28天哺乳天數(shù)+4天斷奶到發(fā)情間隔＝147天理想分娩間隔

2．計(jì)算每年每頭母豬產(chǎn)仔窩數(shù)：

每年365天÷147天理想分娩間隔＝理想的每年每頭母豬產(chǎn)仔2.48窩（LSY）

3．計(jì)算豬群工作母豬的比例。365天減去非生產(chǎn)天數(shù)(NPD)，然后，被365天除等于工作母豬的比例。

全年365天－非生產(chǎn)天數(shù)40天(NPD)＝每年生產(chǎn)天數(shù)325天

325天÷全年365天＝0．89，(即：89％的工作母豬)

4．第二步和第三步的結(jié)果相乘就得每年每頭母豬的實(shí)際分娩窩數(shù)：

理想的每年每頭母豬產(chǎn)仔2．47窩×89％的工作母豬＝每年每頭母豬的實(shí)際分娩（LSY）2．2窩

5．分娩欄數(shù)乘以每年分娩欄利用窩數(shù)就等于預(yù)測每年總的產(chǎn)仔窩數(shù)。

320分娩欄×每年每欄分娩10.43窩＝每年總的產(chǎn)仔3,337窩

6．第5步被第4步除就等于所存欄母豬數(shù)

每年總產(chǎn)仔窩數(shù)3,337÷每年每頭母豬的實(shí)際分娩（LSY）2．2窩＝1,517頭存欄母豬

　　值得注意的是，在上述計(jì)算中，如果非生產(chǎn)天數(shù)(NPD)從40天增加到55天，每年達(dá)到同樣的3，337窩需要1，590頭存欄母豬。如果豬場的非生產(chǎn)天數(shù)(NPD)從40天增加到70天，每年達(dá)到同樣的產(chǎn)仔窩數(shù)就需要額外的151頭存欄母豬。因此，一個(gè)豬場總的母豬存欄數(shù)應(yīng)該看作是個(gè)變量，它是用來保證產(chǎn)仔窩數(shù)的。規(guī)模豬場的非生產(chǎn)天數(shù)NPD越低，你的生產(chǎn)效率才會(huì)越高。

全進(jìn)全出的優(yōu)勢

全進(jìn)全出，即是將所有的豬一批一批圈養(yǎng)。對(duì)養(yǎng)豬人來講，全進(jìn)全出概念起始于上個(gè)世紀(jì)八十年代白羽肉雞的養(yǎng)殖。因?yàn)槿怆u的養(yǎng)殖周期短，所以每批雞只的飼養(yǎng)從雞苗進(jìn)舍到最后出空，以及清空后的徹底清掃、沖洗、消毒都要嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行，才會(huì)有很高的成活率。

2000年后移植到規(guī)模豬場管理上來，就是批次化生產(chǎn)、全進(jìn)全出。

這樣要求每批豬必須：

    1．被限養(yǎng)在同一幢或者單元的豬舍里，每個(gè)圈舍有自己獨(dú)立的地板和空氣通道，即每批豬之間的環(huán)境完全隔開；

    2．豬只有著相同的年齡，或處在生命周期的同一階段；

    3．離開或進(jìn)入某一豬舍在同一時(shí)間。

　　在全進(jìn)全出系統(tǒng)，每一分娩幢或者單元必須是處在生產(chǎn)周期同一階段的母豬和小豬。典型的管理方法是：在整個(gè)分娩和哺乳期，同一批分娩的母豬始終在同一幢分娩豬舍。下一批分娩的母豬始終在下一幢分娩舍。因此，同一分娩舍的所有胎次的仔豬，在同一年齡和同一時(shí)間斷奶，斷奶的所有仔豬作為一個(gè)批次一起移出分娩舍。在移進(jìn)下一批母豬前，這幢或間分娩舍將被徹底清洗、消毒，然后晾干。需要多少分娩幢舍或單元，取決于在每間豬舍完成這個(gè)階段所需的時(shí)間。分娩幢舍設(shè)備配置的原則是滿足全進(jìn)全出的需要。

全進(jìn)全出系統(tǒng)要滿足以下三個(gè)管理的要求：

　　1．衛(wèi)生達(dá)標(biāo)：在不同批的母豬分娩前，分娩舍及設(shè)備要求徹底清洗消毒。干凈和無菌是分娩管理成功的關(guān)鍵。沒有被清空的豬舍是無法徹底清洗消毒的。只有每間豬舍放空和徹底清洗消毒，全進(jìn)全出系統(tǒng)才有效。而傳統(tǒng)的連續(xù)式飼養(yǎng)系統(tǒng)是不可能這樣做的，否則將會(huì)干擾生產(chǎn)。

　　2．環(huán)境穩(wěn)定：全進(jìn)全出系統(tǒng)使生產(chǎn)者容易給每批同齡的小豬提供穩(wěn)定的環(huán)境。這一幢或間分娩舍的環(huán)境條件最適合新生仔豬，那么另一幢或間分娩舍的環(huán)境條件將適合大一些的哺乳仔豬。傳統(tǒng)的飼養(yǎng)系統(tǒng)，環(huán)境條件不可能滿足不同年齡小豬的需要。

　　3．減少疾病傳播：全進(jìn)全出系統(tǒng)使生產(chǎn)者避免了不同年齡的豬群混養(yǎng)在一起。當(dāng)不同年齡的豬群分開飼養(yǎng)，豬群交叉感染和暴露給病菌的機(jī)會(huì)大為減少。主要的原因是不同豬群帶的病菌不同，全進(jìn)全出系統(tǒng)將減少豬群暴露給病菌的機(jī)會(huì)。

　　批次化生產(chǎn)和全進(jìn)全出技術(shù)之所以能成為規(guī)模養(yǎng)豬的主流技術(shù)，正是因?yàn)樗梢越o豬場帶來阻斷疾病傳播、減少母豬繁殖過程中的不正常現(xiàn)象，同時(shí)也有利于節(jié)約勞動(dòng)力，有利于組織規(guī)模化生產(chǎn)，有利于使母豬達(dá)到同樣的繁殖狀態(tài)、健康狀態(tài)、免疫狀態(tài)，提高豬只的整齊度和正品率，能給豬場帶來巨大的經(jīng)濟(jì)利益。相信隨著規(guī)模養(yǎng)豬的進(jìn)一步發(fā)展，這兩項(xiàng)技術(shù)必將得到發(fā)揚(yáng)和光大。