初生仔豬對中鏈脂肪酸甘油酯的利用：乳化和劑量的影響

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　　Utilization of Medium-Chain Triglycerides by NeonatalPigs:Effects of Emulsification and Dose Delivered1,2
　　作者：Teresa M. Wieland, Xi Lin,and Jack Odle3
　　Department of Animal Sciences and Division of Nutritional Sciences,University of Illinois, Urbana 61801

　　來源：J . Anim. Sci. 1993. 71:1863-1868
　　翻譯：腸動力研究院

　　摘要：4個實驗共選用了出生24小時的86頭的仔豬，評估對中鏈脂肪酸甘油酯(MCT)的利用。乳化和飼喂劑量對MCT利用的影響進行的測定。經哺乳4小時后，仔豬強飼MCT（含75%辛酸甘油酯、25%癸酸甘油酯），此時計為實驗開始的0時。取1小時、2小時的血液樣品，隨后做中鏈脂肪酸分析。在實驗1中（6頭/處理）和實驗2中（4頭/處理），三種乳化劑對MCT的影響與未乳化的對照組（NE）比較。使用了20ml30%的乳化MCT、6ml未乳化MCT。用吐溫80乳化的MCT在1小時的中鏈脂肪酸濃度是用阿拉伯膠/黃芪膠、磷脂乳化、非乳化MCT的中鏈脂肪酸濃度低3-19倍。實驗3（8頭/處理）和實驗4（6頭/處理）去測定血漿中鏈脂肪酸濃度，實驗仔豬飼喂提高劑量的非乳化MCT（3,6,9,12ml）, 飼喂乳化的MCT油劑（2,4,6,8ml 用30%吐溫乳化）。強飼9ml非乳化MCT和6ml乳化MCT后，1小時的血漿辛酸濃度呈線形增加（P<0.05）。觀察到12頭仔豬中有8頭飼喂6或8ml乳化的MCT的仔豬出現短暫的昏迷現象，飼喂后1-2小時表現明顯，大致與血漿中鏈脂肪酸濃度峰值的時刻相一致。總體來講，這些研究表明乳化提高了MCT的消化和吸收利用率；在本實驗條件下，吐溫80相比于阿拉伯膠和大豆磷脂是一種更高效的乳化劑。然而，超量的乳化MCT的使用可能因提高循環系統脂肪酸濃度至中毒濃度而引發昏迷。

　　關鍵詞：仔豬 新生仔豬 中鏈脂肪酸甘油酯 脂肪酸 乳化 毒性
　　以下是實驗中相關圖表

　　表1.血漿辛酸和癸酸的濃度：1日齡仔豬胃插管飼喂6ml中鏈脂肪酸甘油酯（30%吐溫80，阿拉伯膠、磷脂乳化）1和2小時后，與非乳化MCT對照組的值相對標準化。

　

　　圖1. 血漿辛酸濃度（mM）：1日齡仔豬胃插管飼喂3,6,9,12ml非乳化中鏈脂肪酸甘油酯油劑（MCT 含摩爾比為：75%C8 和25%C10，8頭/處理）1和2小時后。MCT的劑量在1小時和2小時呈線型影響（P<0.05）。MCT的劑量在1小時呈二次方影響（P<0.1）

　

　　圖2.血漿辛酸濃度（mM）：1日齡仔豬在胃插管飼喂2,4,6,8ml 中鏈脂肪酸甘油酯（MCT含摩爾比為：75%C8和25%C10）1小時和2小時后，MCT經吐溫80乳化（6頭/處理）。MCT的劑量在1和2小時呈線型影響（P<0.05）。MCT劑量在2小時呈三次方影響（P<0.05）。

　　

　　建議

　　研究結果顯示:乳化提高了正常出生體重的仔豬對中鏈脂肪酸甘油酯的消化和吸收率。在本研究的條件下，吐溫80是比阿拉伯膠和大豆磷脂更有效的乳化劑，意味著在實際生產中是乳化劑選擇。雖然乳化能提高中鏈脂肪酸甘油酯的利用率，但需注意的是選擇安全和適當的劑量，因為非常高的血漿中鏈脂肪酸濃度可能會中毒和導致仔豬死亡率升高。初生仔豬補充中鏈脂肪酸甘油酯是否能減少斷奶前死亡率需要繼續研究。

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