可替代豆粕的六種蛋白源

以北有佳人

可替代豆粕的六種蛋白源

在最新一輪的中美貿(mào)易摩擦中，中方終于祭出大豆關(guān)稅這張此前被市場(chǎng)認(rèn)為是反制首選的“王牌”，兩國(guó)市場(chǎng)均為之觸動(dòng)。對(duì)中國(guó)農(nóng)牧行業(yè)來(lái)說(shuō)，加征美國(guó)大豆關(guān)稅或意味著豆粕等飼料原料成本的大幅上升。在此關(guān)頭，尋找豆粕替代物就成了無(wú)奈之下的一種選擇，而這正是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)專家、《國(guó)際豬業(yè)》雜志專欄作者Ioannis Mavromichalis所要探討的。誠(chéng)如作者所言，“盡管豆粕仍然處于主宰地位，但當(dāng)其它蛋白源能夠提供更有效益的解決方案時(shí)，它就會(huì)被輕而易舉地取代，而這只需要知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)”。

　　豆粕含有44%的粗蛋白，對(duì)全世界所有豬、家禽和奶牛配合飼料來(lái)說(shuō)，它仍是最為常見的蛋白源。在全球范圍內(nèi)，它不僅易于獲得，而且價(jià)格適中，其它任何蛋白源都無(wú)法輕易與之競(jìng)爭(zhēng)。這種主導(dǎo)地位的獲得并不容易，付出了巨大的成本。如果另一蛋白源的種植范圍也如此之廣，并在世界范圍內(nèi)有強(qiáng)大營(yíng)銷力助推，可能早就輕松取代豆粕的位置了。當(dāng)然，豆粕是教科書式的蛋白源，常被用來(lái)制作用于教育目的的示范配方，它仍是其它所有蛋白源的參考標(biāo)準(zhǔn)。山東和美華集團(tuán)有限公司主要從事添加劑混合飼料、濃縮飼料、配合飼料的生產(chǎn)和銷售。年生產(chǎn)、銷售飼料30萬(wàn)噸，總產(chǎn)值8億元，是濟(jì)南市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。獨(dú)有的和美華養(yǎng)殖模式更是為廣大蛋雞養(yǎng)殖、豬養(yǎng)殖用戶提供了完善的技術(shù)服務(wù)體系，使得用戶效益得到提升，獲得2萬(wàn)多用戶的一致好評(píng)。關(guān)注微信公眾號(hào)：和美華集團(tuán)，了解更多養(yǎng)殖信息。關(guān)注微信公眾號(hào)：和美華集團(tuán)，了解更多養(yǎng)殖信息。

　　然而，豆粕不過(guò)是眾多可用蛋白源中的一個(gè)，其替代品大量存在。后者并未得到廣泛應(yīng)用的原因不外乎它們?nèi)匀幌鄬?duì)較貴，或由于抗?fàn)I養(yǎng)因子而被貼上“有問(wèn)題”的標(biāo)簽，亦或經(jīng)驗(yàn)豐富的配方師沒有選擇它們。想想看，豆粕本身往往也不便宜，也含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家并不像某些人可能認(rèn)為的那樣不可理喻。本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，豆粕被常用是因?yàn)檫@已成為習(xí)慣，而其它蛋白源即使在資深專家的適當(dāng)引導(dǎo)下能夠節(jié)約成本，也經(jīng)常被忽視。

　　以下6種原料就是這類被低估的蛋白源，它們至少在主產(chǎn)區(qū)應(yīng)該同豆粕一樣受到重視。這包括：

　　以向日葵為例，其種子耐低溫，因而多半種植在寒帶氣候條件下。它們既可用來(lái)產(chǎn)油，也可食用。因?yàn)槭秤眯涂ㄗ押吐实停荒苡脕?lái)榨油，所以用途不同的向日葵其品種亦不同。葵花籽粕是葵花籽使用溶劑(常法，與大豆一樣)或液壓(舊法)榨油后的殘留物，而采用后一種方法產(chǎn)生的葵花籽粕富含渣油，在配制飼料時(shí)應(yīng)予以考慮。所有動(dòng)物都樂意采食葵花籽粕型日糧，這是因?yàn)榭ㄗ哑珊猩倭刻穷悾x予飼料甜味。向日葵不含明顯的抗?fàn)I養(yǎng)因子，這一點(diǎn)不同于含有過(guò)多抗?fàn)I養(yǎng)因子的豆粕等其它蛋白源。不過(guò)，葵花籽粕的粗纖維濃度較高，這限制了其在日糧中的用量。