2018拉曼動物營養高端技術研討會會議筆記

畜牧人小李

　　2018拉曼動物營養高端技術研討會于2018年4月17日，在長沙市順利召開，此次會議云集了來自全國各地的100多名同仁。會議過程中，圍繞“新時代乳仔豬面臨的挑戰”，嘉賓和與會同仁一同探討了如何提高乳仔豬的品質，以及無抗、低鋅背景下如何設計仔豬教保料。

丨會議主持丨

　　會議由北京和聯四海董事長左劍兵先生主持，左劍兵先生首先介紹了與會嘉賓并對大家的到來表示熱烈歡迎，隨后介紹了本次會議的目的，目前豬價下調，養殖壓力不斷增加，抗生素和氧化鋅的管控越來越嚴格，而我們舉辦這次會議的目的就是希望能給大家的應對方案帶來一些啟示和幫助。

丨拉曼介紹丨

　　拉曼公司北京代表處中國區首席代表周勇先生介紹了拉曼公司及拉曼動物營養的基本情況。周勇先生介紹到從1923年開始，拉曼專業從事酵母生產已經將近100年，在長期的發展過程中，拉曼找到了自身發展的特色道路——注重研發、注重客戶的反饋，形成了以創新為特色、以高品質產品和技術服務為支撐的發展道路。拉曼公司始終秉承“我們的專業成就您的卓越”的宗旨，期待與您攜手發展、共創輝煌。

丨主題報告丨

01、如何提高斷奶仔豬的品質及后續的生產性能

　　會議的第一個主題報告由拉曼集團副總、拉曼動物營養總經理 Le TREUT Yannig 博士完成（翻譯：拉曼公司北京代表處 王帥博士），主題是“如何提高斷奶仔豬的品質及后續的生產性能”。Yannig先生在報告中介紹到，在過去的二十年中，母豬的產仔性能獲得的顯著的提高，然而在生產中一些列的問題也隨之而來——仔豬初生重降低、斷奶前死亡率升高、生產潛力不能充分發揮，這些問題直接影響了養殖場的經濟效益。Yannig 博士在報告中介紹，通過抗氧化方案（拉曼硒+曼樂福得）可以降低母豬斷奶后至妊娠初期的氧化應激，保證早期胚胎正常發育和順利著床，進而提高初生仔豬的整齊度和活產仔數；講述了如何通過功能性活酵母布拉迪改善母豬的腸道健康、緩解便秘，增加采食量，使母豬更好地為分娩做好準備，一方面縮短了產程，提高初生仔豬活力，另一方面，提高初乳和奶水的品質，使仔豬獲得更高的免疫保護和營養來源；第三，通過改善環境微生物，間接改善仔豬腸道微生物，降低仔豬新生腹瀉。當母豬能夠生產更多高品質的仔豬，初生仔豬通過初乳和奶水獲得更充分的免疫保護營養時，仔豬的死亡率就會下降，也有助于生產潛力的充分發揮。

　　針對斷奶應激，Yannig博士強調了早期飼喂高品質教槽料的重要性，同時介紹了通過改善仔豬腸道健康，緩解斷奶應激，提高仔豬健康程度和生產性能。

02、教保料的無抗設計方案

　　大會的第二個主題報告由法國Tecnor-Sofac公司的技術總監 Lebreton Pierre 博士完成（翻譯：北京和聯四海生物科技有限公司副總經理 秦鵬先生），主題是“教保料的無抗設計方案”。Pierre博士介紹到，仔豬斷奶時受到一系列應激因素的影響，比如換料、母仔分離、混群等，但斷奶時仔豬的消化系統和免疫系統尚未發育完善，不能夠很好的應對斷奶應激，于是就出現了一些列問題——采食下降、腸炎、腸道微生物紊亂、腹瀉、生長受阻、死亡等等。正是由于仔豬在斷奶階段遇到了這些嚴重的問題，才促使抗生素和高劑量氧化鋅的廣泛應用。然而飼用抗生素的高劑量、長期添加導致病原菌產生耐藥性，嚴重威脅人類健康，近年來，限制抗生素使用、降低氧化鋅用量正在全球范圍內變為一種趨勢。然而，抗生素和氧化鋅在仔豬斷奶階段的作用十分明顯，以至于必須通過營養、管理、疾病控制等多個途徑的去尋找綜合性的替代方案。

　　Pierre 博士依據多年的實踐經驗提出了如下建議：1. 選用高品質的蛋白原料，控制飼料中不可消化蛋白的含量；2.  控制原料中抗營養因子和霉菌毒素的含量，選用高品質易消化的飼料原料；3. 早期教槽，使仔豬在斷奶前做好采食固體飼料的準備，斷奶時能夠維持正常的營養攝入；4. 斷奶階段需要特別注意腸道及腸道菌群的健康，在這個階段能夠有效的保護腸道，仔豬的生產性才能夠在后續生長中的到體現。Pierre博士在介紹應用方案時，特別提到了布拉迪的作用，布拉迪一方面促進腸道菌群的穩定性，控制有害微生物；另一方面，布拉迪能夠促進腸道上皮的完整性，更好地應對腸道中病原菌及霉菌毒素的攻擊；同時，布拉迪可通過調節仔豬的免疫力、并降低炎癥反應使仔豬更好的應對斷奶應激。

丨互動論壇丨

　　專題報告結束后，是嘉賓互動環節，我們有幸邀請到了揚翔集團河南河北區總裁兼集團副總裁付雙喜博士、天津瑞孚農牧科技集團有限公司董事長兼技術總監王洪燕女士、Yannig博士和Pierre博士與大家一起交流互動，在此我們節選了部分互動內容（根據現場錄音編輯，編輯內容未經本人審核，如果不妥，望及時給以提醒）。

問題1：日糧中的可發酵纖維與不可發酵纖維如何平衡？

Pierre博士：可發酵纖維與不可發酵纖維現在并沒有一個準確的數值。利用現有的技術，我們更適合去限定最低值，因為測定原料中的可發酵纖維與不可發酵纖維的準確度不高，波動性比較大。

正因為原料纖維大的波動性，所以我們使用布拉迪，布拉迪可以降低纖維含量不穩定性給生產性能帶來的不良影響。

問題2：縮短母豬產程的方法？

王洪燕董事長：之前有兩年時間我一直研究母豬產程，研究如何降低母豬產程在200分鐘內。胎次對產程是有影響的，但試驗結果跟預期有所不同，頭胎母豬難產的概率沒預期的那么多，反而經產的會多一些。除了布拉迪酵母，凡是跟纖維有關的，凡是跟糖、胰島素水平有關的，都會影響產程。這應該是激素層面、營養素層面、原料層面、母豬行為層面等不同層面相互影響的結果。

問題3：從使用成本及效果來談談益生菌、益生元？

付雙喜博士：對于功能性添加劑產品的評估，我首先關注的是添加劑的實用效果；第二是產品品質的穩定性，不同批次生產的產品是否能夠達到同樣的效果；當所有試驗結果出來后，再去核算成本，并通過料比、腹瀉率、增重等的改善效果來評估投入產出是否合算。之前經過嚴格篩選，仔豬1號料、2號料，料肉比有了0.1的改善，并證實了這種飼料添加劑對腸道有一定作用，這種飼料添加劑就是布拉迪。我不能講哪些益生菌及益生元好，只是說我選擇的邏輯。

問題4：拉曼如何能生產耐高溫的活性酵母？

Yannig博士：酵母的耐溫性與菌株、包被工藝密切相關。拉曼研發團隊經過多年的力，開發出獨特的Titan包被技術，眾多的客戶和一些歐洲知名的研究機構都曾經對Titan型布拉迪酵母耐受質粒的特性進行評估，結果都顯示Titan型布拉迪酵母能夠有效的耐受各種劇烈的制粒工藝，制粒結束后，飼料經過1-3個月的儲存，布拉迪酵母的有效菌數量及活力仍然非常穩定。

問題5：未來豬飼料及養殖的發展趨勢？

付雙喜博士：再過5-10年，豬料應該跟現在肉雞料差不多，代工、同質化，利潤低。但飼料行業站在整個產業鏈上看，是為養殖服務的，養殖是為終端服務的，競爭肯定是越來越激烈，但不管怎樣，做好產品及服務是根本。 看上市公司第一季度的報表，溫氏、牧原、天康等養殖增長很快，之前投入很多，在這兩年產能會得到釋放。中大型飼料集團，17年增長10%，18、19年可能會到15-20%。還有養殖一萬頭以上的，會占到市場的30-40%，所以說集約化進展很快。但不是說，幾千頭的、幾百頭的就沒有空間了，不同階層會長期共同存在，只是說效率不高的會在這輪激烈競爭中淘汰。未來，至少50%的豬，甚至70%的豬，應該還是會沒有飼料廠的，需要專門的飼料廠提供服務。因此，我們要繼續做好產品及服務，只要堅持這樣去做，跟客戶有一個共同的事業，飼料市場前景應該沒問題。

來源：和聯四海生物