如何從根源解決食品中抗生素殘留問題

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簡介

近年來，隨著人們生活質量的提高，食品安全問題越來越為廣大消費者所關注，抗生素濫用與殘留問題也逐漸走入了公眾視野。養殖業中使用抗生素由來已久，作為制約食品安全問題的一個關鍵因素，我們該如何去應對并解決這些問題?

養殖場濫用抗生素

中國是抗生素使用大國，也是抗生素生產大國：年產抗生素原料大約21萬噸，出口3萬噸給世界人民，其余18萬噸留給自己用(包括醫療與農業使用)，近半抗生素用于畜禽養殖。由于養殖密度大、畜禽疫病復雜多樣再加上監管不力等多種原因，普遍存在抗生素過量使用甚至濫用等問題。

畜禽養殖消耗大量抗生素，大部分抗生素都是通過人與動物的排泄物進入水體，這揭示了中國抗生素污染的一個重要來源。養殖戶在使用含抗生素飼料之外，還會采用注射、灌服等多種手段再次添加抗生素。對于畜禽養殖場，抗生素支出占用藥總支出的70%到80%。故此，抗生素在國內所占成本比重要大大高于國外。

抗生素殘留

抗生素殘留是指動物使用抗生素藥物后積蓄或貯存在動物細胞，組織或器官中的藥物原形，代謝產物和藥物雜質，由于抗生素具有防病，治病、促進動物生長，提高飼料轉化率等功效，作為飼料添加劑在畜禽養殖中發揮重要作用。

然而，在畜牧業生產中，過度依賴和濫用抗生素，造成抗生素的殘留并帶來很多危害，這些殘留的抗生素在動物體內無法完全將解，導致畜產品中抗生素殘留，畜產品中殘留的抗生素可通過飲食匯聚人體，并導致人體的各種慢性毒副作用。使人類陷入“無藥可救”的境地。

如何解決養殖場抗生素濫用及殘留問題

從原理來講，抗生素可抑制或殺滅動物體內的病原微生物，減少發病率；在飼養場地衛生條件不佳的情況下，可維持動物腸道微生物的平衡狀態；動物采食抗生素后可使小腸重量變輕，腸壁變薄，腸絨毛變長，提高養分的吸收率；可減少幼齡動物的腹瀉,尤其是降低未吮初乳幼齡動物的腹瀉發生率, 促其生長。客觀來看，飼用抗生素對現代畜禽業的飛速發展有不可否認的貢獻。

但隨著社會發展，人們已意識到對畜禽大量使用抗生素并非僅僅是過去認為的可以“短期”讓畜禽快速生長，使用不當還會造成畜禽免疫力下降，最終可能導致畜禽大量死亡。原因是抗生素在殺滅病原菌的同時也會殺滅體內的有益菌，長期、大量使用抗生素會使生物體的腸道內菌群失調，讓潛伏的有害菌趁機大量繁殖，從而引發內源性感染。

另一方面，抗生素會殺滅生物體內的敏感菌，為外界耐藥菌乘虛而入提供機會，造成畜禽的疾病繼發、頻發。最后，動物體內殘余的抗生素通過排泄物進入生態環境時，又會使細菌的耐藥性增加，反過來危害動物及人類。在全球大環境的考驗下，如何尋找一種替代抗生素的產品，成了中國養殖業眼下最迫切解決的問題。

奧克泰士

濟南辰宇環保科技有限有公司根據自身優勢，引進德國原裝進口養殖場專用、特效、復合型高效消毒殺菌劑--奧克泰士。主要成分為過氧化氫 銀離子。是目前國際上公認的新一代綠色最佳食品級消毒劑，它具有無色、無味、無毒、無殘留、無腐蝕性、安全、環保以及用量少等優點，對細菌、病毒、芽胞的殺滅率可達100%，能殺滅一切致病微生物，被確認為抗生素理想的更新換代產品。

奧克泰士為食品級高濃縮型殺菌消毒劑，主要成分是過氧化氫銀離子，它可以穿透細胞膜，從內部進行氧化，從而殺死生物膜并使其脫落，可以清除供水系統中已有的生物膜并抑制其不再生成，可以消滅畜禽舍環境中各種浮游微生物，可以抗擊飼料中微生物的形成，可以在殺滅養殖場所使用的工具、器皿、水槽、消毒池、運輸車輛等等各種細菌、病毒。有效改善畜禽的生長環境、飲食環境、供水環境及養殖的整體環境。增加飼料的轉化率，提高出欄率，產蛋率和料肉比，延長保質期，杜絕交叉感染，并且對人的生命安全沒有絲毫威脅。

簡單的說就是奧克泰士是食品級的，即使人食用都不會有任何傷害，這已經超過了目前世界上的最高標準(歐盟標準)，既能做到徹底消毒殺菌又不會造成二次污染。因此非常適合將其用于防止養殖場養殖過程中流行病的傳播和爆發，是養殖養殖場生產中最理想的殺菌凈化劑，對防治生物病害，改善養殖的生態環境，有著重要的意義。

奧克泰士特點

1、奧克泰士為廣譜型消毒劑，能夠殺滅細菌、真菌、病毒。不但能殺滅水中的各種微生物，還能殺滅原蟲和藻類。從目前研究結果來看，沒有任何類型的微生物能對奧克泰士形成抗性。

2、能滲透入裂隙及畜禽糞便、塵土、墊料等各種有機體內，控制環境中氨、硫化氫等有害物質含量，徹底殺滅病原體，調控養殖畜禽舍微生物生態結構。

3、有效控制動物發病率，藥物投入量極低。可以徹底避免抗生素使用，有效降低了成本。據實際應用數據分析，使用奧克泰士的費用僅為藥物和抗生素費用的1/3左右。

4、控制飼料中霉菌毒素的存在，降低霉菌引起的腸道腹瀉，霉菌性呼吸道疾病。

5、有效抑制胃腸道內的大腸桿菌、沙門氏菌。

6、減少和避免畜禽腸炎、拉稀、腺胃炎、輸卵管炎癥、臍炎、雞瘟等各種病害。

7、奧克泰士可以有效清理養殖場飲水系統中的生物膜，殺滅藻類并抑制生物膜、藻類再次生長。并且能提高絮凝作用，沉淀水中的鐵和錳，使之形成不溶物而過濾去除，有利于控制和清除水的顏色，改善飲用水的清潔度。

8、使禽蛋殼增厚，增亮，清潔，提高種蛋孵化率

9、提高飼料利用率及轉化率

10、降低發病率、死亡率