如何應(yīng)對霉菌毒素對奶牛的影響？

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玉米，DDGS,粕類，粗飼料包括青貯飼料非常容易發(fā)生霉變，有時盡管看起來質(zhì)量很好，但并不表示不含霉菌毒素。此類被霉菌污染的飼料，會隨著奶牛的食入而造成霉菌毒素危害。毒素會在動物體內(nèi)蓄積，當(dāng)毒素積累到一定程度后就表現(xiàn)出中毒癥狀。
　　奶牛具有單胃動物不具有的瘤胃，瘤胃內(nèi)存在大量的不同種類的微生物,它們具有降解和轉(zhuǎn)化霉菌毒素的能力，這是奶牛不易受到霉菌毒素影響的重要原因。　


但霉菌毒素對奶牛的健康和生產(chǎn)性能卻能產(chǎn)生很大影響，這是因為有些霉菌毒素能夠抵抗瘤胃微生物的降解和失活作用，有些霉菌毒素還會被瘤胃微生物代謝成為活性更高的代謝產(chǎn)物。如果在過渡期飼喂了含有霉菌毒素的飼料，就會加重奶牛的能量負平衡及由此引發(fā)的營養(yǎng)代謝病。
奶牛采食被霉菌污染的飼料后，容易發(fā)生腹瀉，有時糞中帶血，成黑色?！　∮捎诿咕舅乜善茐哪膛C體的免疫系統(tǒng)，所以懷孕牛容易發(fā)生流產(chǎn)，甚至死亡?！　∧膛０l(fā)生真菌病時，生產(chǎn)力下降，采食量減少，間斷性腹瀉，皮毛粗糙，繁殖性能降低，其中包括不規(guī)則發(fā)情和胚胎死亡，甚至不育，同時發(fā)生胎衣不下，酮病，真胃扭轉(zhuǎn)，乳房炎，子宮內(nèi)膜炎以及脂肪肝等疾病的風(fēng)險增加，且患病后難以治療。

防霉控霉是關(guān)鍵
飼喂家畜霉變的飼料不僅影響動物生長發(fā)育及生產(chǎn)性能，還降低動物繁殖性能、干擾動物免疫系統(tǒng)，防控霉菌及霉菌毒素危害最關(guān)鍵的便是做好2個環(huán)節(jié)：防霉、脫毒。
防霉控霉傳統(tǒng)方法
對于輕度霉變的原料，傳統(tǒng)的脫毒方法一般有物理脫毒法、化學(xué)脫毒法?！　∥锢砻摱痉ǎ喝缜逑捶?、剔除法、輻射法、吸附法等，均已被用來減少霉菌毒素對畜牧業(yè)的不利影響，但這些方法均有一定的局限性。清洗輻射脫毒工藝復(fù)雜，難以控制，不適合大量物料的處理。普通物理吸附方法需要使用大量吸附劑才能保證效果，既增加成本，又影響飼料營養(yǎng)價值?！　』瘜W(xué)防霉劑種類繁多，廣泛用于食品保鮮盒防霉，如山梨酸、苯甲酸及其鹽類、二氧化硫與亞硫酸鹽等，可抑制或延緩微生物的生長，但防霉效果不是很理想，且化學(xué)防霉劑對人和動物多有潛在的毒性。
乳酸菌
乳酸菌對真菌毒素的抑制機制主要包括3個方面：一是乳酸菌的代謝產(chǎn)物對真菌菌株的抑制；而是乳酸菌對生長過程中產(chǎn)生了抑制復(fù)合物，可抑制毒素的合成，同時降解已產(chǎn)生的毒素；三是真菌毒素與乳酸菌細胞壁之間的物理結(jié)合效果。
     寶來利來生物研究院研究表明，寶盾中所使用的乳酸菌對黃曲霉毒素B1的去除強度可達50%，它不僅可以吸附毒素，而且乳酸菌在生長過程中會產(chǎn)生抑制復(fù)合物，可抑制毒素的合成，同時降解已產(chǎn)生的毒素。
　　寶盾中的乳酸菌菌體多糖（肽聚糖）對黃曲霉毒素B1同樣具有較強的吸附能力。菌體破碎后，增加了吸附面積和可結(jié)合位點，使脫毒效果更加強大。

水合鋁硅酸鹽
黃曲霉毒素-羰基體系和水合鋁硅酸鹽類物質(zhì)的不協(xié)調(diào)界面點的鋁離子結(jié)合，短時間內(nèi)即可形成穩(wěn)定的復(fù)合物。在添加合適比例后，吸附黃曲霉毒素的量也可達到50%，對于防止動物受黃曲霉毒素的影響效果良好。同時鋁硅酸鹽類物質(zhì)能阻止黃曲霉毒素B1、T-2毒素等在體內(nèi)的吸收，緩解中毒癥狀。
寶盾體外吸附效果
在霉變飼料中加入寶盾之后，各試驗組中的黃曲霉毒素B1June被不同程度地吸附，其中添加2.0‰的寶盾組對黃曲霉毒素B1的吸附率在99.75%以上，飼料中的黃曲霉毒素基本上已經(jīng)被完全吸附，而添加1.5‰的寶盾組對黃曲霉毒素B1的吸附率高達98.05%，脫毒效果非常顯著。
寶盾體內(nèi)脫毒效果
空白對照組糞便黃曲霉毒素B1的總量占霉變玉米中黃曲霉毒素B1總量的38.2%，有大量的霉菌毒素B1沒有隨糞便排出而殘留在動物體內(nèi)。在霉變玉米中加入1‰的寶盾之后，50.44%的黃曲霉毒素B1隨糞便排出體外，在霉變玉米中加入2‰的寶盾脫毒效果最好，黃曲霉毒素B1的排出率達72.3%，脫毒效果顯著。　　寶盾將生物脫毒和物理吸附結(jié)合起來，顯著提高了霉菌毒素隨糞便的排出率。
結(jié)論
寶盾含有活性乳酸菌、菌體多糖及其代謝產(chǎn)物、水合鋁硅酸鹽等有效成分，將生物吸附和物理吸附結(jié)合起來，對霉變飼料的脫毒效果非常顯著。乳酸菌細胞和水合鋁硅酸鹽對霉菌毒素的作用非常迅速，在1h內(nèi)即可發(fā)揮作用。　　寶盾的吸附能力專一性強，對維生素等微量元素成分并沒有吸附能力，作為脫霉劑在飼料中添加不會影響這些成分的營養(yǎng)功效。添加劑量的說明按照1‰的比例添加既可以吸附飼料中不容易被肉眼察覺的微量霉菌毒素，達到預(yù)防霉菌毒素中毒的目的；霉菌毒素嚴重超標(biāo)時，中度以上能夠用肉眼發(fā)覺霉變的飼料，應(yīng)當(dāng)先將霉變飼料分散，降低霉菌毒素的濃度，同時添加0.15-0.3%寶盾進行脫毒。