孫國亮：什么是原料品控？

孫國亮

  昨天看到某飼料企業董事長發出在2019年大幅升級企業產品質量尤其是提升原料品控標準的通知，這在我們行業是不常見的，因為大部分企業的董事長都比較忙，能真正關心企業品質且具體關注原料品控標準的董事長更是甚少，尤其在非瘟狀態下大部分企業猶如驚弓之鳥，正在思索轉型或者走其他“捷徑”，能真正沉下心把品質打磨到極致的企業鳳毛麟角，我們祝福有這樣董事長帶領的企業一定會更好！因為品質才是最好的營銷，極致和完美的品質會讓客戶一生記著你！下面筆者分享部分教保料企業原料品控技術供全國教保料企業參考。

原料品控在質量管理學上叫原料質量保證或者原料品質控制（Quality  Control ），簡稱QC。狹義的原料品控是指原料到貨后的品質查驗，這種查驗比較被動和過時，如遇到飼料企業原料沒有做好安全庫存而恰好新購入的原料經過品管查驗復檢品質確定不合格就比較麻煩；而廣義的原料品控涵蓋了供應商、采購、技術、配方師、實驗員、品管、化驗、倉儲、生產、財務、門崗、人資、總經理等在內與原料品控體系相關的全部人員并形成固定的品控體系與流程，從而降低或者避免了原料到貨不合格風險和使用原料的品質安全與綠色環保。

第一、供應商的原料品控。

將原料品控的品質控制直接推進到上游供應商的工廠，例如膨化大豆或者膨化玉米從原料篩選、原料倉儲、檢測化驗、生產工藝、成品倉儲物流、質控體系等形成對上游供應商的定時評價與再評價流程，確保篩選達到最極致產品和信譽最優的供應商供貨。

第二、新原料的原料品控。

新原料的原料品控是技術研發部與配方師、實驗員的品質控制，經過研發中心評估可以試用的新原料經過研發技術、配方師、實驗員實驗后總結新原料在養殖企業試用后的實驗報告和效果方案評價流程，確保新原料能給養殖企業帶來最佳的養殖效果和生產性能，確保根據乳豬的生理生化結構制定最準確的新原料采購驗收標準。

第三、原料初檢的原料品控。

原料到達工廠后的初檢是原料品控中最為重要的環節。初檢做的越精細企業掌控原料品質的信息越全面，初檢要對原料來樣情況進行區分，例如到貨原料是火車下站、船運、汽運或者是碼頭箱裝還是散裝？質地是液體、粉狀還是顆粒狀或者是餅粕性狀？這些信息都需要采購、技術與品管進行信息互聯共享，以便品管的準備工作做的更充分，品管獲知來樣信息后的采樣方法、采樣器皿與采樣重量做的越標準將來的查驗信息就會越準確，另外采樣后的檢測步驟在初檢里面是最關鍵的一環，品管是否有豐富的經驗精細查驗原料是企業能否制造好飼料的關鍵一環，例如原料里是否有沙土、雜質、石粉、活蟲、石塊、金屬物、玻璃、藥物、化工物、死動物、昆蟲、顆粒穿孔、霉變、發酵、發熱、發酸、發澀、焦糊、陳腐、哈喇、氨氣等非正常現象，還要根據每種原料的特性做相關的抗原、霉菌、溶水、酸度、比重、鏡檢、摻假、水分等相關實驗項目分析查驗。

第四、原料復檢的原料品控。

原料經過初檢合格后的復檢是原料品控中非常重要的環節。許多企業因為忽視原料品控中的復檢導致許多莫名其妙的質量事故與市場投訴，例如我到山東濟寧某企業出差去處理市場投訴，到達原料庫幾分鐘后就看出來庫存某種原料是摻假原料，但從該企業樣品柜中取出的初檢樣品卻品質正常，還有油罐的油脂、下倉的玉米都是復檢中原料品控的重點監控對象。

當然，企業原料品控想做到極致，以上四點是遠遠不夠的，還有原料的徒手查驗、原料的防交叉污染、原料的最佳保質期等，需要在企業一把手的領導下成立企業品質推進小組進行定時核查與改善，并把這項工作持之以恒、鍥而不舍的嚴格執行，原料品控做精了，才能為企業產品做到極致打下牢固的基礎。

憂郁的小魚

寫的不錯，飼料原料品控很多時候需要檢驗的積累和細心的綜合。