富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊生長性能、血清指標和消化功能的影響

畜牧編輯

　　摘要: 本試驗旨在研究富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊斷奶羔羊生長性能、血清指標、養分表觀消化率、胰腺消化酶活性和瘤胃發酵參數的影響。選取體況良好、體重為（9.65±0.38）kg的湖羊斷奶羔羊21只，隨機分為3組，即對照組、富硒酵母組（在精料中添加100 g/t富硒酵母）和枯草芽孢桿菌組（在精料中添加100 g/t枯草芽孢桿菌），每組7只。試驗期為28 d。結果表明，與對照組相比：1）富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組的羔羊末重、平均日增重顯著或極顯著提高（P<0.05或P<0.01），精料和粗料的料重比顯著或極顯著降低（P<0.05或P<0.01）。2）富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M、白細胞介素6含量及谷胱甘肽過氧化物酶活性顯著或極顯著提高（P<0.05或P<0.01）；富硒酵母組血清中丙二醛含量顯著降低（P<0.05），血清白細胞介素1含量、超氧化物歧化酶活性顯著或極顯著提高（P<0.05或P<0.01）；枯草芽孢桿菌組的白細胞介素2、γ干擾素含量顯著或極顯著提高（P<0.05或P<0.01）。3）富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組的干物質、粗蛋白質、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維的表觀消化率顯著或極顯著提高（P<0.05或P<0.01），枯草芽孢桿菌組的粗脂肪的表觀消化率顯著提高（P<0.05）。4）枯草芽孢桿菌組胰腺脂肪酶和富硒酵母組胰腺胰蛋白酶顯著提高（P<0.05）。5）富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組羔羊瘤胃液氨態氮、乙酸、丙酸、異丁酸、正丁酸含量均顯著提高（P<0.05）。結果證實，在湖羊斷奶羔羊飼糧中添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌可以提高羔羊生長性能和抗氧化能力，改善免疫力和消化功能。


　　關鍵詞: 湖羊     富硒酵母     枯草芽孢桿菌     生長性能     血清指標     表觀消化率     瘤胃發酵參數

　　目前，我國養殖場抗生素的使用導致細菌耐藥性不斷增加，造成養殖動物的抗病性降低、畜產品藥物殘留等問題，嚴重制約了養殖業的發展。因此，在畜禽生產中開發綠色安全、高效、無殘留的抗生素替代品已成為研究熱點和必然趨勢。

　　微生態制劑，是利用正常微生物或促進微生物生長的物質制成的。微生態制劑因其在動物體內無殘留，并且可以改善動物健康，提高生產力和免疫力，逐步被廣泛應用[1]。飼糧中添加富硒酵母可以提高育肥豬生長性能、養分表觀消化率和抗氧化能力[2]。枯草芽孢桿菌能夠改善動物腸道微生物的生存環境，促進營養物質的充分吸收，提高飼糧的利用率，降低成本[3]。枯草芽孢桿菌還可以提高動物機體抵抗力，為其他有益菌創造更好生長和繁殖的條件從而改善腸道菌群，通過抑制致病菌生長提高動物機體的免疫力[4]。

　　湖羊羔羊在斷奶后，由于應激反應明顯，不喜進食開食料和代乳品等，導致生長遲緩、腹瀉等的發生。關于富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊的研究報道較少。因此，本試驗擬以45日齡的湖羊斷奶羔羊為試驗動物，通過在飼糧中添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌，探討其對湖羊斷奶羔羊生長性能、血清指標、養分表觀消化率、胰腺消化酶活性和瘤胃發酵參數的影響，為微生態制劑在羊生產中的科學應用提供試驗依據。

　　1 材料與方法
　　1.1 試驗材料和試驗動物

　　試驗所用枯草芽孢桿菌制劑購自株洲智薈生物科技有限公司，有效活菌數為1×1010 CFU/g；富硒酵母購自安琪酵母有限公司，硒含量為2 000 mg/kg。試驗動物為45日齡湖羊斷奶羔羊。基礎飼糧和試驗動物皆由安徽省馬鞍山市金農牧業有限公司提供。

　　1.2 試驗設計

　　選取21只45日齡體況良好、平均體重為(9.65±0.38) kg的湖羊斷奶羔羊，隨機分為3組，即對照組、富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組，每組7只。試驗期28 d。參照《肉羊飼養標準》NY/T 816—2004配制飼糧，對照組飼喂基礎飼糧，試驗組在基礎飼糧的精料中分別添加100 g/t富硒酵母和100 g/t枯草芽孢桿菌制劑。基礎飼糧組成及營養水平見表 1。

　

　　1.3 飼養管理

　　試驗在安徽省馬鞍山市金農牧業有限公司羊場進行，在預飼時免疫注射三聯四防疫苗，并注射伊維菌素溶液(0.2 mg/kg)進行驅蟲處理。每7只羊為l圈飼養，保證有足夠運動空間，每天定時投喂精料和粗料。每天根據前1天料盆內剩余料重新調整飼喂量，保證其自由采食和飲水，定期消毒。

　　1.4 樣品采集與指標測定方法
　　1.4.1 生長性能

　　每天準確記錄每組羔羊采食量，觀察羔羊生長情況，分別于試驗期第1、7、14、21、28天稱量每只羔羊體重，并計算精料平均日采食量、粗料平均日采食量、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)。

　　1.4.2 血清生化指標

　　分別于試驗期第1、14、28天08：00，對所有羔羊空腹進行頸靜脈采血10 mL，靜置30 min，以3 000 r/min離心，收集血清，置于-20 ℃保存待測。采用邁瑞BSL-220全自動生化分析儀進行血清中谷丙轉氨酶(ALT)、谷草轉氨酶(AST)、堿性磷酸酶(ALP)、乳酸脫氫酶(LDH)活性及總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)、尿素(UREA)、總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量的測定。血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)、白細胞介素1(IL-1)、白細胞介素2(IL-2)、白細胞介素6(IL-6)、免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)的含量均采用雙抗體夾心酶聯免疫吸附試驗(ELISA)法檢測完成，試劑盒由南京森貝伽生物科技有限公司提供，具體步驟參照說明書。

　　1.4.3 養分表觀消化率

　　在試驗期最后3 d，每組隨機選取3只羔羊進行消化代謝試驗，每組羔羊為同一料盆飼喂，根據剩料量，準確計算采食量。采用直腸取糞法收集糞樣，所收集到的鮮糞準確稱重，混勻，取總重量的20%作為樣品，并按100 mL/kg加入10%的鹽酸，置于-20 ℃保存。在65 ℃條件下烘干48 h，粉碎后置于室溫下回潮24 h，裝于樣品袋中備用，飼糧和糞便樣品中的干物質(DM)、粗蛋白質(CP)、粗脂肪(EE)、中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)含量測定分別按照GB/T 6435—2006、GB/T 6432—1994、GB/T 6433—2006、GB/T 20806—2006、NY/T 1459—2007的方法進行。

　　1.4.4 胰腺消化酶活性

　　在試驗期結束空腹稱重后每組隨機屠宰3只，按《家畜解剖及組織胚胎學》[6]方法采集胰腺，準確稱量并記錄重量。從頭、體、尾3個部位取0.2 g左右的胰臟樣本，加入1.8 mL生理鹽水用高速勻漿機配成10%的組織勻漿，經2 500 r/min 4 ℃離心15 min，取上清液備用。胰腺淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性均采用試劑盒(南京森貝伽生物科技有限公司)進行測定，測定方法參照說明書進行。淀粉酶活性單位定義為：在37 ℃條件下，樣品中每毫克組織蛋白質與底物作用30 min，水解10 mg淀粉定義為1個活性單位(U/mg)；脂肪酶活性單位定義為:在37 ℃條件下，樣品中每毫克組織蛋白質與底物反應1 min，每消耗1 μmol底物為1個活性單位(U/mg)；糜蛋白酶活性單位定義為:在37 ℃條件下，樣品中每毫克組織蛋白質每分鐘分解蛋白質生產1 μg氨基酸定義為1個活性單位(U/mg)。

　　1.4.5 瘤胃發酵參數

　　在試驗期結束后每組隨機屠宰3只收集瘤胃液，用3層紗布過濾，1 500 r/min離心15 min，取上清液于-20 ℃保存待測。

　　瘤胃液氨態氮(NH3-N)的含量的測定采用改進的比色法[7]測定。瘤胃液揮發性脂肪酸(VFA)含量采用氣相色譜儀-質譜儀(GCMS ISQ LT)檢測[色譜柱(TG WAX，30 m×0.25 mm，0.25 μm)；自動進樣器TriPlus RSH；檢測器MS isq。標準品包括：乙酸、丙酸、異丁酸、正丁酸、異戊酸、正戊酸標準品]。

　　色譜條件:載氣氦氣(恒流模式、總流量0.8 mL/min)；進樣口溫度200 ℃；離子源溫度200 ℃；連接線溫度250 ℃；采用程序升溫，初始溫度120 ℃，6 min，以5 ℃/min的速率升溫至150 ℃，運行2 min；進樣量為1 μL; 分流比75 : 1;質譜：EI源；轟擊電壓：70 eV；單離子掃描模式：定量離子60、73。

　　1.5 數據統計與分析

　　試驗數據采用SPSS 17.0統計軟件進行單因素方差分析(one-way ANOVA)，并采用LSD法進行多重比較，試驗數據表示為平均值±標準差，分別以P＜0.05和P＜0.01作為差異顯著和極顯著的判斷標準。

　　2 結果
　　2.1 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊生長性能的影響

　　由表 2可以看出，各組始重差異不顯著(P＞0.05)。與對照組相比，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組羔羊的末重極顯著提高(P＜0.01)，平均日增重顯著提高(P＜0.05)，精料和粗料平均日采食量變化均不顯著(P＞0.05)，但是精料和粗料的料重比顯著或極顯著降低(P＜0.05或P＜0.01)。

　

　　2.2 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊血清指標的影響

　　由表 3和表 4可以看出，第28天，與對照組相比，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組的血清ALB、GLB、TP、TC、TG、UREA含量及ALT、AST、ALP、LDH活性無顯著變化(P＞0.05)；富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組血清IgA、IgG、IgM、IL-6的含量顯著提高(P＜0.05)，血清GSH-Px活性極顯著提高(P＜0.01)；富硒酵母組血清MDA含量顯著降低(P＜0.05)，血清IL-1含量顯著升高(P＜0.05)，血清SOD活性極顯著提高(P＜0.01)；枯草芽孢桿菌組的血清IL-2含量極顯著提高(P＜0.01)，血清IFN-γ含量顯著提高(P＜0.05)。

　

　　2.3 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊養分表觀消化率的影響

　　由表 5可知，相比對照組，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組的粗蛋白質、酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維表觀消化率顯著提高(P＜0.05)，干物質的表觀消化率極顯著提高(P＜0.01)；枯草芽孢桿菌組的粗脂肪表觀消化率顯著提高(P＜0.05)。

　　2.4 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊胰腺消化酶活性的影響

　　由表 6可知，與對照組相比，枯草芽孢桿菌組胰腺脂肪酶活性和富硒酵母組胰腺胰蛋白酶活性均顯著提高(P＜0.05)，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組胰腺淀粉酶活性變化不顯著(P＞0.05)，但在數值上略有升高。

　　2.5 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊瘤胃發酵參數的影響

　　由表 7可知，與對照組相比，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組羔羊瘤胃液NH3-N、乙酸、丙酸、異丁酸、正丁酸含量顯著提高(P＜0.05)；富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組瘤胃液的異戊酸、正戊酸含量變化不顯著(P＞0.05)，但在數值上略有提高。

　　

　　3 討論
　　3.1 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊生長性能的影響

　　微生態制劑可以促進多種在腸道消化吸收中占主導地位的厭氧菌的生長繁殖，從而促進腸道對營養物質的代謝吸收，提高機體的生長性能。Shi等[8]研究發現，添加酵母硒可以顯著提高太白黑羊羔羊的的生長性能。Stewart[9]研究發現在母羊飼糧中添加富硒酵母能夠顯著提高羔羊的平均日增重。仇武松等[10]研究結果表明，在飼糧中添加枯草芽孢桿菌可以降低羔羊的料重比，從而提高生長性能。本試驗研究結果與上述報道一致。然而，也有試驗結果顯示，微生態制劑對畜禽的生長性能沒有顯著影響[11]。不同的研究結果存在差異，主要是可能與微生態制劑的菌種特性、添加比例以及動物的日齡、生理狀態和營養因素有關。從本試驗結果來看，飼糧中添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌能夠降低料重比，顯著提高羔羊的生長性能。但如何發揮其最佳使用效果，還需對微生態制劑的添加劑量和使用階段進一步研究確定。

　　3.2 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊血清指標的影響

　　本試驗對照組、富硒酵母組、枯草芽孢桿菌組之間的血清TP、ALB、GLB含量及ALT、AST活性無顯著性差異，說明微生態制劑對湖羊血清中的蛋白質含量無顯著影響。細胞因子是免疫系統的重要調節因子，能夠影響免疫應答的類型和水平[12]。王蘭惠[13]的研究發現給綿羊灌注酵母培養物能夠提高血清IgA、IgG和IL-6的含量，顯著提高血清IL-2、IFN-γ含量。Rajput等[14]研究發現，枯草芽孢桿菌可以提高紹興鴨血清中IL-2的含量。Hall等[15]研究發現，在奶牛飼糧中補硒后可增加奶牛血清中的IgG含量。在本試驗中富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組血清中IgA、IgG和IgM均顯著高于對照組，這表明微生態制劑可以提高羔羊機體的免疫力。

　　血清中GSH-Px和SOD活性是反映動物機體抗氧化能力的重要指標。劉強等[16]研究發現在飼糧中添加富硒酵母能夠顯著提高血清GSH-Px、SOD活性，顯著降低血清MDA含量。Faixová等[17]在飼糧中添加富硒酵母，顯著提高了羊血清GSH-Px活性。任民等[18]研究發現，在飼糧中添加枯草芽孢桿菌能夠顯著提高血清GSH-Px活性，顯著降低血清MDA含量。本試驗中，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組羔羊血清中的GSH-Px和SOD活性也顯著提高, 血清MDA含量顯著下降，這表明富硒酵母和枯草芽孢桿菌能夠提高湖羊羔羊的抗氧化能力。

　　3.3 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊養分表觀消化率和胰腺消化酶活性的影響

　　國內外的一些研究表明，在畜禽飼糧中合理添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌可以顯著提高營養物質的表觀消化率。張麗娟等[19]研究發現，在飼糧中添加富硒酵母能夠提高酸性洗滌纖維的表觀消化率。Molnár等[20]研究發現，在肉雞飼糧中添加枯草芽孢桿菌夠提高飼料轉化效率。Cho等[21]研究發現，在豬飼糧中添加枯草芽孢桿能夠提高飼糧蛋白質消化率。微生態制劑在腸道內產生的消化酶和促生長因子等活性物質，可協同增強對養分的消化和吸收。本試驗中，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組羔羊養分表觀消化率也顯著提升。但是，也有微生態制劑的試驗發現沒有對養分消化產生影響[22]，這或許與不同的養殖管理模式有關。

　　淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶作為3類主要的胰消化酶，經胰液分泌與電解質一起進入近端小腸中, 在蛋白質、脂肪和碳水化合物的消化中起重要的作用[23]。劉翠玲等[24]研究發現，枯草芽孢桿菌可以顯著提高鯉幼魚胰臟蛋白酶、后腸淀粉酶的活性。李衛芬等[25]研究發現，枯草芽孢桿菌可以顯著提高草魚胰臟中脂肪酶和胰蛋白酶活性。本試驗中，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組胰蛋白酶和脂肪酶活性有顯著提高，說明對湖羊羔羊消化功能有促進作用。

　　3.4 富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊羔羊瘤胃發酵參數的影響

　　瘤胃液NH3-N是飼糧中多種蛋白質在瘤胃發酵的重要產物，能夠為大約50%的瘤胃微生物合成菌體蛋白質提供氮源。反芻動物瘤胃液NH3-N含量正常數值范圍一般維持在6.3~27.0 mg/dL[26]。周傳社等[27]研究發現，在飼糧添加酵母培養物可以提高山羊瘤胃液NH3-N含量，對于調節山羊瘤胃發酵有促進作用。鄧露芳[28]研究發現，在奶牛飼糧添加納豆枯草芽孢桿菌能夠提高瘤胃液NH3-N含量，這也說明枯草芽孢桿菌改善瘤胃發酵參數。反芻動物瘤胃對養分的消化吸收以及微生物動力學過程中可產生大量的揮發性脂肪酸，其主要作用為供能和維持瘤胃環境。朱翱翔等[29]研究發現，酵母硒可以提高湖羊母羊瘤胃液中乙酸和總揮發性脂肪酸含量，從而促進瘤胃發酵。研究發現，枯草芽孢桿菌可以提高奶牛瘤胃液NH3-N、總揮發性脂肪酸的含量，促進瘤胃發酵[30-31]。本試驗中，富硒酵母組和枯草芽孢桿菌組羔羊瘤胃發酵參數得到改善，說明富硒酵母和枯草芽孢桿菌對湖羊瘤胃發酵有促進作用。

　　4 結論

　　① 飼糧中添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌能夠提高斷奶湖羊羔羊的平均日增重，降低料重比。
　　② 飼糧中添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌能夠提高斷奶湖羊羔羊血清中免疫球蛋白含量和抗氧化酶活性。
　　③ 飼糧中添加富硒酵母和枯草芽孢桿菌能夠提高斷奶湖羊羔羊對養分的表觀消化率、胰腺消化酶活性和瘤胃發酵參數，從而提高消化功能。
　　參考文獻：略
　　作者：程連平, 賀濛初, 夏曉冬, 李曼曼, 舒迎霜, 彭成璐, 馮士彬, 王希春, 李玉, 吳金節
　　轉自：動物營養學報