500枚蛋/100周齡--如何讓蛋雞的產蛋率更高更持久？

畜牧人小李

產蛋率更高、維持時間更長、蛋雞產蛋時間更久一直是育種公司、蛋雞養殖場和飼料企業共同的目標，讓蛋雞發揮最大的生產性能、最高的飼料效率和最好的動物健康福利。蛋雞育種的遺傳改進和更長的生產期也改變了蛋雞的營養需求。

（圖片來源：Hendrix Genetics）

據ISA（依莎）蛋雞育種公司的數據，當蛋雞的產蛋期從60或80周延長到100周時，產蛋量及相應營養物質的轉化輸出量顯著增加。產蛋量、蛋黃合成量極劇增加，蛋殼合成量及隨蛋殼的鈣排出量亦是如此。高產蛋雞需要完美的飼喂策略才能維持預期的高生產性能。本文梳理了制定完美飼喂策略時需要考慮的因素。除此之外，對你所飼養的蛋雞品種的遺傳潛力和特定的營養需要特別熟悉。

1、營養物質攝入量

營養物質的具體攝入量由飼糧的營養水平（配方）和蛋雞的采食量確定。營養物質的實際攝入量要匹配蛋雞各階段發育和生產的營養需要：生長、生長+產蛋（預產期）、產蛋。另外，維持也需要營養物質。營養需要還受產蛋量（產蛋量,g/只/d=蛋產率*平均蛋重，或者總蛋重/總雞數）的影響。在18-35周齡，蛋雞還處理生長階段，因此還需要營養物質和能量用于生長，僅次于維持需要。由于此時已經開始產蛋，因此還需要營養物質和能量用于產蛋。問題在于，此階段的蛋雞采食能力有限，營養攝入量可能不足以滿足需要，導致營養缺乏。熱應激也會降低采食量，此時可以在夜間多喂一次料。另外飲水異味或飲水不足也會降低采食量，采食量低時也需要檢查飲水。開產時因采食量低導致營養物質缺乏會影響整個產蛋期，致使產蛋率和蛋重降低，死亡率增加，蛋殼質量降低。所以，要時刻檢查采食量和飼料的營養水平，確保營養物質攝入量充足，營養物質攝入量=飼料營養水平*采食量。

100周500枚蛋——育種和飼養的目標（Breeding and feeding for 500 eggs in 100 weeks.）（圖片來源：Hendrix Genetics）

2、氨基酸需要量

氨基酸的需要量可以表示為理想氨基酸模式或每克蛋的氨基酸需要量。事實上，三個階段及其相應的理想氨基酸模式可以區分為：生長、生長+產蛋和產蛋。盡管所有必需氨基酸都可能成為限制性因素，但是賴氨酸是常見的限制生長的第一因素，而蛋氨酸是產蛋期的第一限制因素。在開始產蛋初期，采食能力不足也可能限制氨基酸的攝入量，導致缺乏。因此需要根據實際的采食量和產蛋量對飼料的氨基酸水平進行調整。在產蛋周期的后期（60周齡至90周齡），對可消化蛋氨酸的需要量降低約12%。然而，同一群體中的不同個體的生產性能不盡相同，因此對蛋氨酸的需要量也不相同。這要求在蛋雞的生長完成后（約30-35周齡），飼料的氨基酸水平應該根據每日的產蛋量確定，而不是蛋雞的周齡。另一個需要考慮的事項是“平均產蛋率”并不能匹配蛋雞個體的產蛋性能，約有三分之二的蛋雞的產蛋性能高于平均值。如果用平均產蛋率去估算雞群的每日氨基酸需要量就會導致大多數蛋雞的氨基酸需要量被低估。因此，在確定營養需要時，必需考慮雞群的均勻度，并通過飼養管理手段讓群體中的弱雞也能發揮其遺傳潛力。在群體均勻度比較差時，就需要設置氨基酸需要量的保險系數，通過是在理論需要量的基礎上上浮5%。

小結：提供充足氨基酸需要考慮日產蛋量和實際攝入量，同時還要考慮雞群均勻度，并在理論需要量的基礎上增加5%的保險系數。

3、能量需要

能量需要由三部分組成：維持（體重、羽毛發育、體溫調節和活動）、產蛋和生長。正如前文所述，蛋雞三個發育階段對能量需要為：生長、生長+產蛋和產蛋。蛋雞的能量消耗量受飼料能量水平、飼料形態和飼喂方式的影響。盡管蛋雞可以為能而飼，但是對能量攝入量的調節并不是完全準確的，提高飼料能量水平會提高蛋雞的日能量攝入量，盡管日采食量會有所降低。在開產初期，能量攝入量也受蛋雞采食能力不足的限制。因此，開產時，首要原則是讓蛋雞達到成年體重，以便獲得維持高產蛋性能的能力。為此，開產飼糧的能量水平要比產蛋后期的飼糧高。如果此時蛋雞還在努力增加體重，那能飼料的能量水平最好額外增加50-100 kcal/kg。當蛋雞體重達到成年體重，且蛋重達到預期后，飼料的能量水平可以逐步降低至產蛋后期料的水平。該階段的飼養目標是防止蛋雞變肥。防止蛋雞肥胖的方法是通過增加飼料的纖維水平來降低能量水平和控制能量攝入量，比如將飼糧的纖維水平往7%設置。飼料中使用不可溶性纖維，如燕麥殼，特別是以顆粒狀（意思是不要粉太細）提供時，是可以改善蛋的活力的。要管理好蛋雞的能量攝入，頻繁監測采食量和體重是必須的工作。此外，在飼料中添加不可溶性纖維（如燕麥殼）可以逐步將能量水平根據產蛋期的行進而降低，成功將產蛋期延長到90-100周。

4、肝臟健康

要將蛋雞的產蛋期延長至90-100周，肝臟是一個關鍵器官。理由是肝臟及其健康度和功能會影響蛋重、產蛋率、產蛋的持久性、蛋殼質量、死亡率和飼料轉化率。蛋雞的年齡越大，產蛋量越大，維持肝臟健康的挑戰也越大。面臨的主要挑戰就是無所不在的脂肪肝，而且誘發脂肪肝的易感因素普遍存在于當前的商業生產環境中。比如，能量來源的影響。從能量代謝的角度來看，肝臟用脂質（脂肪）合成脂蛋蛋白更為容易，而通過蛋白質或碳水化合物的能量來合成脂蛋白則需要額外的工作。因此，富含脂肪的飼料有助于維持肝臟健康。生產中其它易導致脂肪肝的非常常見的因素還有高溫、高能量攝入、玉米型飼糧、蛋雞肥胖和籠養。脂肪肝會導致肝功能異常，降解蛋雞的生產性能。

此外，肝臟健康還通過影響VD的代謝而影響蛋殼質量。當肝臟功能損傷到不能有效地將維生素D活化為維生素D3時，蛋殼腺就不能轉運充足的鈣以合成優質的蛋殼。預防脂肪肝的營養措施有：用脂肪代謝部分淀粉供能，添加充足的膽堿（外加1000ppm以上，或160 mg/d）、VB12、葉酸和VE。對于膽堿，雖然豆粕、菜粕、玉米等原料中含量不少，但利用率確定不一定高。在飼料中額外添加膽堿對肝臟健康總是有益的，且對高產蛋雞是必需的。在確定膽堿添加量時，有幾個因素值得考慮，其中主要的因素有：原料的選擇、產蛋期的長短、作為風險管理組成的預期安全余量。在脂肪肝發病率開始增加的情況下，從18周齡開始添加膽堿，建議添加水平為500-1000 ppm，250 ppm是最低添加量，不能再低。通過關注肝臟健康，通過用脂肪代替碳水化合物供能和添加足量膽堿來預防脂肪肝，在較長的生產周期內維持蛋雞的健康生產狀態。

小結：防止脂肪肝的實用措施為：建議配方中玉米60%或以下，豆粕根據蛋重要求添加（通常為20-26%），油脂添加2%左右，麥麩2-4%，配方總的代謝能（AMEn）水平不超過2700 kcal/kg（根據中國飼料原料數據庫數據）。）

舍內散養產蛋雞（迪卡Dekalb）（圖片來源：Hendrix Genetics）

5、礦物元素供給

育成期是為產蛋期進行貯備的重要階段。在11周齡前后時骨骼發育完成約95%，開產后鈣的可利用性再次變得非常重要。開產較早的部分雞需要預產料來滿足鈣的需要。預產料的最佳且最安全的使用時間點為：預計開產前兩周至產蛋率高于2%。開產時，每產一枚蛋排出鈣1.9 g。如果飼喂育成料，鈣的攝入量僅為0.9 g。此時，蛋雞會動員骨鈣來形成蛋殼，影響髓骨的形成。為了形成健康強健的髓骨，此階段要防止脫鈣作用。在產蛋期，盡管青年蛋雞和老齡蛋雞的礦物元素需要量沒有大的差異，但是鈣源卻成為一個非常重要的問題，特別是在產蛋后期。鈣源應該是顆粒狀（2-4 mm）的、緩慢溶解的，以延長鈣在腸道中的吸收時間，從而降低骨骼的脫鈣作用，這也會改善蛋殼的質量。因此，要確保鈣的供給量正確，特別是在育成后期（預產期）要使骨骼脫鈣作用降至最低，保障髓骨強健，在產蛋期提供顆粒緩溶的鈣源。

6、飼喂技術

飼喂技術和礦物元素代謝動力學之間有著非常強的相關性。盡管蛋雞的鈣需要量在如此長的生產周齡中沒有顯著的差異，但是已經證明通過調整飼喂程序可以對蛋雞產生有益的影響。就維持優秀的蛋殼質量而言，通過調整飼喂技術似乎比調整蛋雞的營養水平更重要。主要目標就是在蛋殼鈣化開始時調整飼喂技術。這樣可以使飼料中的鈣的利用最大化，降低髓骨中鈣的動員（髓骨動員過度，骨骼鈣化不良時，后期容易斷翅）。具體的飼喂技術如下：早晨飼喂日料量的40%，確保中午時吃完（空槽1-1.5小時以增加下午的采食量）；然后，下午關燈前6-7小時飼喂日料量的60%，如果條件允許，在夜間關燈后3.5小時再開燈1-2小時進行夜間飼喂。

如果日常操作允許，也可以采用分解飼喂（split-feeding）的理念，即在一天內提供兩種不同的飼糧。分解飼喂可以讓蛋雞滿足各自特定的需要，從而在早晨獲得更高的能量和氨基酸攝入量，而在下午獲得更高的鈣攝入量。這種營養物質的供給方式更能匹配雞蛋形成的營養需要，蛋殼質量更好。對于長生產周期的蛋雞，提供營養物質的時間點對維持生產性能至關重要，因此要在鈣化作用開始的時候提供鈣。

改寫自：Paulien Rutten, 2017-6-9,How to feedlayers for a longer production cycle and high performance, https://www.layer-resources.com/ ... d-high-performance/

原創： 萬建美 知秋小魚 Micronutrient    來源：營養薈01

藺黨欽

很有價值的文章，在最后一章（即  6，飼喂技術）我想補充一個細節，實踐中來的，可以在下午三四點鐘時給產蛋后期的雞補一次鈣，鈣的要求是2-5mm的顆粒不低于75%。可有效提高蛋殼質量。