蛋殼顏色的定量評定

畜牧人小李

蛋殼顏色的定量評定

作者：Julien Fablet；譯：萬建美

劃重點：Lab=L-a-b（數值越低，蛋殼顏色越深）。

蛋殼顏色是HG（Hendrix Genetics亨漢瑞）多年來蛋雞育種程序中的一個主要的指標。其關鍵就是對每個蛋的顏色進行高度準確的評分。為了避免主觀評分的偏差，依莎（ISA）很早以前就開始尋找一種特殊的設備來準確評價蛋殼的顏色，當然最終找到了。

飼料酶制劑技術體系的研究與實踐

過去，常用反射計來測量蛋殼顏色。該儀器的工作原理是測定顏色中黑（0%）和白（100%）的百分比。就市場上絕大多數的褐殼蛋而言，這個值通常在25-40%之間。這些數值也是HG采用的指標之一。

反射計并不是研發過程中所用的唯一設備。HG蛋殼研究室還收集了色差儀測定的數據。過去幾年，我們用柯尼卡美能達（Minolta）CR300、CR400和CM600d測定這些數據。這些色差儀提供了3個數據信息：

L值：亮度（黑/白）
a值：彩度值（綠/紅）
b值：彩度值（藍/黃）

與反射計相比，色差儀提供了更詳細的蛋殼顏色信息。能更方便地表示蛋殼顏色。

在全球范圍內，Lab是目前研究顏色（肉色、蔬菜顏色）最常用的檢測方法。這也是為什么HG蛋雞研究室決定采用Lab值表示蛋殼的顏色。

該指標的數值采用以下公式計算得出，即：

Lab=L-a-b（數值越低，蛋殼顏色越深）。

但是，Lab值的范圍也不再與反射計測定的值相同了。

原文標題：Egg shell color

原文出處：https://layinghens.hendrix-genetics.com/en/articles/egg-shell-color/

原創： 萬建美 知秋小魚  Micronutrient 營養薈01