腸道內微生物總量控制-最佳動物健康方案

畜牧人小李

腸道內微生物總量是一個動態的過程，影響因素復雜，除了采用殺菌抑菌方案，可以很好的控制之外。我們目前可以控制的，就是控制腸道內環境，從而控制腸道內微生物總量。

目前腸道內環境我們可以控制的因素有：腸液內溶氧量，腸液內可消化吸收營養物質濃度，穩定的PH值，腸液含水量。這一點來看，很象發酵罐的參數。實際上，我們要想控制腸道內微生物總量，把整個腸道看成一個流動的發酵罐，是容易找到解決問題的辦法的。

按照發酵罐的操作，罐體內微生物繁殖速度決定于下述幾個方面：

1、營養物質全面和濃度，比如亞鐵離子、酵母培養物等關鍵要素，還有葡萄糖、短鏈脂肪酸等能量物質，氨基酸、小肽等結構單元。如果各類營養物質濃度很高，是腸道內微生物快速繁殖的先決條件，想要在這點上如果采取措施，那么就要減少這些營養元素的濃度，常規的方案如下：采用快速消化的原料，到小腸后端，營養物質基本都被吸收。小腸后端才有很多的微生物寄生。比如魚粉血漿蛋白粉等蛋白原料，或者經過預消化的小肽等原料，膨化的淀粉原料，比如膨化玉米、膨化大米等等。一般不考慮脂肪類對微生物繁殖的作用，但是中短鏈脂肪酸，尤其是丁酸甘油酯，有明顯的抑制微生物繁殖的作用。

足量的可溶性酵母類產品，不會殘留到小腸后端，腸道早期就被吸收完全了。問題是亞鐵離子—這是養殖行業很大的一個悖論，動物快速生長發育，需要足夠量的氧氣供應，母豬、仔豬、育肥豬都需要足夠的亞鐵離子供應，快大肉雞更是需要。但是亞鐵離子只有在小腸前端被吸收。而且他極度不穩定。飼料中單獨添加亞鐵離子，量多了吸收不了，反而對腸道后端微生物發育推波助瀾。

2、除了營養物質，腸液內的氧溶量，對腸道內微生物快速繁殖發育有明顯的促進作用，正常背景下，由于腸壁血量量持續不斷，血液內的溶氧會持續不斷地為腸壁內的腸液提供氧氣。而且對反芻動物來說，快速的吞食動作和采食后的反芻動作，會對瘤胃液的氧溶量持續增加提供幫助，這個因素對瘤胃酸中毒的推動力很大。

目前行業可以有效降低瘤胃液和腸液內溶氧量的手段有兩種，一種是配套葡萄糖氧化酶和葡萄糖，考慮到動物的動態生理過程，葡萄糖氧化酶與葡萄糖的使用量，要保證到下次采食之前一直有效，也就是目前還沒有這兩種產品的緩釋劑型背景下，就要增加他們的用量。這個原理與時間依賴性抗生素的作用原理類似。目前行業葡萄糖氧化酶的價格還是一個壓力，如果有一天，葡萄糖氧化酶的生產工藝進步到象植酸酶的成本一樣了，那么這個方案就會被行業很多企業采用，效果靠譜。

另外一個方案就是采用高活力的枯草芽孢桿菌，這些芽孢桿菌必須進入胃腸道之后迅速活化并且活力強而持久，只是目前優質的枯草芽孢桿菌限于研發技術成本，價格都比較貴，成本比較高。不過對反芻動物，效果已經到了可以接受他們的成本了，因為反芻動物瘤胃必須保持厭氧狀態，才會運轉正常。考慮到動物的動態生理過程，枯草芽孢桿菌的用量也要添加比較多的數量，成年牛每日高活性枯草芽孢桿菌攝入量應該在2000億以上，羊要200億以上，才能夠保證效果。

3、胃腸道穩定的PH值環境。每一種微生物，都有最適合快速發育分裂的環境PH值，總體來說，腸道內本來偏堿性的正常生理環境，然而一旦出現腹瀉，總是會迅速的轉向偏酸性，這種偏酸性的環境，又刺激腸道內菌群快速發育繁殖，這些快速發育繁殖的微生物及他們的產物對腸粘膜有嚴重的刺激，導致粘膜細胞腫脹脫水，整個腸道內環境最后失去平衡和穩定，轉向含水量快速增加，PH值快速降低，微生物過量繁殖，整個過程不可收拾。

對反芻動物的瘤胃來說，發生的過程，與單胃動物腸道內發生的過程基本上是一致的，只是瘤胃內微生物快速發育繁殖更多的是消耗糖，而單胃動物腸道后端被消耗的很多是沒有被完全吸收的蛋白質（這樣的腹瀉經常惡臭），當然，偶爾發生的過量攝食糖類導致腸道前段無法吸收完全，腸道后端糖濃度過高，結果與反芻動物瘤胃內的過程是一致的（這樣的腹瀉偏酸而不臭）。

4、合適的滲透壓或者說腸液含水量一般情況，在動物剛剛采食之后，限于消化道內營養物質很高濃度，造成腸液滲透壓很高，含水量相對不足，這樣的內環境很不利于微生物快速繁殖，等到進食小時2以后，容易被吸收的營養物質大部分被吸收，滲透壓下降到一定程度之后，微生物才能夠大量繁殖，等有害微生物繁殖起來之后，會刺激腸壁細胞大量分泌腸液，因此更加適合腸道內微生物繁殖。

綜合上述所有的消化道內環境變化，可用的手段有：
1）盡量提高原料的消化速度，減少腸道后端營養物質濃度，從而餓死大部分微生物（這是需要飼料加工過程關注的重點），
2）盡量控制瘤胃或者腸道內氧分壓，從而抑制微生物劇烈繁殖。
3）穩定反芻動物瘤胃和單位動物腸道內酸堿度和滲透壓的穩定，保持胃腸道內環境處于動物健康生理狀態而不是失衡的病理狀態。

以上的措施，因該是我們在飼料禁抗之后能夠做到的有限手段合方案。提高原料消化率，需要設備企業幫助，氧分壓控制，我們需要關注葡萄糖氧化酶和高活性枯草芽孢桿菌，穩定胃腸道內酸堿環境和滲透壓，目前我們需要關注腐植酸。

來源：普羅頓公眾號
作者：王統石