聽課筆記 | 第五屆反芻動物技術創新發展論壇（7月16日）

畜牧人小李

會議現場

行業重磅技術會議，由國家肉羊產業技術體系、內蒙古神州動物營養發展戰略研究所、內蒙古自治區飼料工業協會主辦，畜牧人網站承辦的第五屆反芻動物技術創新發展論壇于7月16日在內蒙古呼和浩特落幕。

經會議承辦方授權，接下來為大家分享由成都大帝漢克生物科技有限公司劉峰現場整理的7月16日會議聽課筆記。

8. 《肉羊營養需要與飼料數據庫建立》

刁其玉  中國農業科學院飼料研究所研究員

國際肉羊營養需要量標準概況：
NRC(2007):DMI、TDN、ME、MP、Ga、P系統
AFRC(1993):ME、MP、Ca、P系統
CSIRO(2007):偏重于產毛，DE、NP
INRA（2018）：UE、UF、PDI、Ca、Pabs
肉用羊甲烷排放量估測模型：
動物體重（BW）CH4(L/d)=4.25BW(kg/d)–105.8(R2=0.671,P<0.001)
干物質采食量（DMI）CH4(L/d)=44.0DMI(kg/d)–6.51(R2=0.680,P<0.001)
總能攝入量（GEI）CH4(L/d)=2.42GEI(MJ/d)–6.51(R2=0.680,P<0.001)
干物質采食量（DMI）+動物體重（BW）CH4(L/d)=2.81BW(kg/d)+29.5DMI(kg/d)–88.8(R2=0.901,P<0.001)
微生物蛋白質（MCP）合成量的估測：PD排泄量與微生物氮（MN）合成量呈線性關系，因此我們可以通過瘤胃標記物，間接測定尿嘌呤衍生物（PD），來推算MCP值。
反芻動物常用飼料中CF、NDF、ADF的關聯性分析：

飼糧、單一精/粗飼料代謝能估測方程：
日糧代謝能估測模
ME=13.670-0.101NDF R2=0.880
ME=-63.286+0.812OM R2=0.663
ME=5.609+0.269CP R2=0.835
ME=50.245-0.136NDF-0.394OM-0.012CP R2=0.901
精飼料代謝能估測模式
ME=-1.473+0.901DDE R2=0.769
ME=-2.105+1.349DDE-6.577DOM R2=0.842
ME=-2.077+1.365DE-1.154DDM-5.590DOM R2=0.842
ME=-1.907+1.344DDE-1.321DDM-5.347DOM-2.093DADF R2=0.843
粗飼料代謝能估測模式
ME=-33.840-0.156NDF+0.565OM R2=0.926
ME=-31.002-0.097NDF+0.474OM+0.154CP R2=0.953
ME=-6.943-0.101NDF+0.704GE-0.101ADF+0.138OM+0.032CP R2=0.994
基于飼料概率養分建立代謝蛋白質估測方程:
飼糧代謝蛋白質
MP=-2752.0+31.7OM R2=0.891
MP=-55.7+9.83CP R2=0.986
MP=233.3-3.54NDF R2=0.959
MP=-23.7-0.63OM+10.7CP+0.27NDF R2=0.986
精飼料代謝蛋白質
MP = -14.4+5.32CP  R2 =0.994
MP = -62.3+5.27CP+0.53DM R2 = 0.995
MP = -71.7+5.29CP+0.67DM-0.17ADF R2 = 0.995
MP = -126.7+5.32CP+1.26DM-0.88ADF+0.38NDF R2 = 0.995
能量與蛋白營養價值的估測模型:
DE = 19.509 - 0.170NDF - 0.006OM - 0.097CP R2=0.973
ME = -2.208 + 0.002DOM + 0.988DE - 0.013DP R2=0.958
DP = 145.323 + 0.173NDF - 2.408OM + 11.142CP R2=0.988
MP = -12.385 + 0.041DOM - 2.219DE + 0.986DP R2=0.990
25～50kg肉用綿羊適宜NDF水平：
1. 生長育肥肉羊增重隨著飼糧NDF水平的升高而表現出二次拋物線的趨勢。
2. 飼糧NDF水平顯著影響肉用綿羊的DMI和營養成分表觀消化率，其DMI隨著NDF水平的升高而一次線性升高，其表觀 消化率與NDF水平呈現二次拋物線的變化趨勢。
3.飼喂以羊草和苜蓿為主要NDF來源的飼糧，25～35kg和 35～50kg 肉用綿羊最適宜NDF水平分別為33.35%和42.21%，最適宜日糧精粗比分別為65:35和47:53。

9.《湖羊養殖成功的四大核心》

孫好國  甘肅中盛農牧集團總經理

生物安全程序化:
1、羊場規劃--合理的羊場規劃和布局是做好生物安全的第一步，從羊場選址、結構布局、功能分區、羊舍周轉諸多方面綜合設計，避免不合理的布局造成生物安全建設的硬傷。
2、羊舍建設--使用高床養殖的設計使得羊只與糞尿分離降低疫病風險;標準化的“二六”欄，既能滿足羊的活動需求，保證足夠的采食位，也能夠便于防疫治療等羊群管理，充分利用羊床面積;適宜的羊舍高度和跨度需要滿足通風效果還要能夠保證冬季保暖等等。
3、消毒管理--消毒通道人員消毒;羊舍程序化消毒;場區入口車輛消毒;羊舍入口放置消毒墊
4、消毒效果評價以及消毒程序的制定--不同種類的消毒劑對某些致病菌滅殺能力有限，同時消毒效果受消毒劑的 配制方法、濃度以及霧化效果單位空間消耗量和物體表面滯留時間的影響。
5、科學的免疫程序--根據本場母羊兩年三胎的生產節律以及各個生長階段免疫系統的發育規律設計 免疫程序，并對免疫抗體進行監測，評估免疫保護率和疫苗效價，防止免疫失敗和疫苗脫保。
6、免疫抗體監測
7、布病的監測凈化--每年兩次定期的全群普檢;每批斷奶母羊配種前的布病篩查; 對流產母羊布病檢測
選育選配科學化:
1、核心群的組建--通過表型選擇和基因型篩選，組建繁殖母羊核心群。
2、現代繁育技術的應用--對于工業化程度越來越高的養殖場，采用人工授精技術
3、種公羊家系的劃分
4、種公羊FecB基因檢測
飼料營養精準化：一要滿足不同階段羊的營養需求，二要符合不同階段湖羊的生理特點，三要追求更高的飼料報酬，階段性精準營養設計。
生產管理精細化：
1、兩年三產生產工藝：堅持461高效生產模式四高：飼養高繁殖力母本；采用高效的育種組合；根據肉羊不同生理階段，高效的營養供給；機械化，工作高效率六早：早開食：7日齡；早斷奶：45日齡，早選留：斷奶時；早上市：5月齡；早配種：7月齡，早淘汰：4~5歲。一全：全價日糧。
2、精細化管理要點為了能夠達到母羊的精細化管理，保證母羊在不同階段的營養供給，公司采用了母羊早期妊娠診斷技術、早期多胎診斷技術、母羊分階段營養控制及羔羊早期補飼和早期斷奶技術。
3、數據化管理利用互聯網+移動端為技術手段，應用物聯網技術，采集羊生產各環節數據信息，實現數據采集的自動化

10. 《基于綿羊全混日糧產品設計的幾點思考》
李昊  新疆天康反芻產品線技術總監

養殖端的羊群體重發生了根本性的變化：

什么樣的客戶會選擇羊全混日糧？
a牧草資源匱乏區域
b養羊不是主業
c人工成本高
d進行標準化探索
e跨行業進行養羊
反芻新原料評估方式：新增原料添加不同水平前3分鐘采食量的情況
行情低迷，經常變更飼料配比造成的影響：
瘤胃內環境被破壞
微生物活力下降
產奶量下降
采食量下降
低行情下養殖關鍵點：滿足肉羊生長是根本
提高消化率——持續關注瘤胃健康（發酵產品）
提高營養均衡——注重日糧搭配，合理營養（木桶效應）

11. 《育肥羊成本優化的原料選擇應用策略》
薛豐  帝斯曼大中華區反芻技術經理

原料行情對育肥羊養殖效益的影響：玉米、豆粕今年上半年和去年下半年相比，分別增長了21.7%、16.7%

原料價格上漲的應對策略：節本：原料評估及替代，控制成本增效：精準日糧，改善日增重；降低淘汰率，改善健康提質：改善肉質，提高食品安全

蛋白類原料使用導致挑食的問題：1.盡可能使用大顆粒原料2.選擇性價比更高的蛋白原料3.適當限飼4.增加TMR水分或黏性

使用替代原料需要考慮的關鍵點：1.蛋白原料的合理選擇應用是降低成本的有效途徑2.粗飼料因地制宜，價格和原料供應是主要考慮因素3.加工制作能力是否可以滿足4.日糧管理及飼喂管理能力
豐富的農作物秸稈--就近取材：內蒙--玉米秸稈，年產量2-3億噸云南--甘蔗梢，2000萬畝，當前利用率不足30%，粗蛋白含量低，適口性好四川--桑葉，2000萬畝，粗蛋白含量高20-28%，含有脫氧野霉素，僅存在桑葉中，可以降低腹脂30%浙江--苧麻，年產1800萬噸，粗蛋白含量20-23%，混合青貯后，可節約精料20%廣西--香蕉莖葉，畝產5-10噸，粗蛋白含量12-13%，含有單寧，青貯后飼喂對育肥牛沒有不良影響
微量元素在肉羊養殖中的應用：1.脂溶性維生素ADE參與反芻動物體內的眾多免疫反應，包括先天性免疫和獲得性免疫，同時還可以緩解熱應激及斷奶應激2.研究發現VE和硒對綿羊的熱應激有很好的緩解作用3.25(OH)VD3 在調節先天性免疫方面優于Vit D34.微量元素在關鍵時期使用可以起到事半功倍的效果

12.《肉牛健康養殖技術模式》
王峰  內蒙古農牧業科學院 研究員

什么是健康養殖----符合畜禽生物學特性，并能充分發揮其正常生產性能的養殖過程。母牛-犢牛雙12模式：母牛產犢12個月后再產犢； 母犢牛12月齡懷孕。肉牛不同階段飼養要點：
A.產前1個月：增加能量飼料飼喂量，每天1.5-2公斤。百公斤體重干物質需求量為1.7公斤/天。繁殖母牛一般干物質需求量6.8-8.5公斤/天
B.產后1周：補充能量和蛋白，飼喂易消化飼料，包括（粗飼料、精飼料）。每天1.5-2公斤精飼料。百公斤體重需要干物質1.7公斤，一般干物質需求量6.8-8.5公斤。單位飼料增加營養密度，注意補水，但是不可加大青貯飼料用量。
C.1月齡牛舍：1.母牛恢復正常飼喂，每天2公斤圈美美，青干草（或秸稈+20%）3-5公斤，青貯3-5公斤。2.犢牛10日齡訓練采食飼料，自由采食。15日齡訓練采食優質青干草（禾本科、苜蓿）。3.禁忌犢牛飲水。
D.2-3月齡牛舍：1、母牛白天與犢牛分開，進行催情補飼。每天下午飼喂催情飼料1.5-2公斤/頭。青干草（或秸稈+20%）3-5公斤，青貯3-5公斤。放牧后補飼催情飼料，再補一些青干草。持續一個月，期間發情的配種，未發情的進行藥物催情，爭取在60天內有80%以上產犢母牛配種，并妊娠。2、犢牛白天獨立組群飼養，自由采食精飼料和優質青干草（禾本科和苜蓿）。保證清潔恒溫飲水。日增重800-1000g。3、牛舍保持干燥，飼草料分2-3次供給，保持槽內常有草料供犢牛自由采食。
E.產后4-6個月：1、母牛與犢牛分群分舍飼養，每天中午或傍晚哺乳一次。2、母牛放牧與舍飼均可，舍飼根據體重補飼圈美美1.5-2公斤，百公斤體重干物質需要量1.8公斤。放牧根據采食的飽腹程度，適當補飼圈美美1-1.5公斤。3、犢牛舍飼飼喂，蛋白精飼料定量補飼，按體重1%供給，優質粗飼料自由采食。注意觀察脹肚現象。4、保證充足飲水。
F.產后7-10個月：1、母牛與犢牛徹底分開飼養，實施斷奶。2、母?；謴统B化飼養，進入粗制化飼養階段，以保證采食的飽腹感為依據。3、犢牛進入育成牛培育階段，舍飼飼養。精飼料-催高高每天2公斤/頭，干物質需要量系數2.5。保證2-3公斤粗飼料，可以選擇干草、秸稈、苜蓿，青貯不要超過3公斤。適口性好的粗飼料不需要與青貯進行混合，應該單獨飼喂。
G.青年牛11-12月齡：1、青年母牛體重280公斤以上進行催情飼喂，觀察發情，及時配種。飼喂45天后未發情的個體進行藥物催情。2、青年公牛采取中等營養飼喂，粗飼料和精飼料科學搭配。比例以6：4為宜。干物質系數2.2。精飼料3公斤以上，粗飼料4公斤以上。日增重1.2公斤以上。12月齡體重達到400公斤左右。3.有種用價值的建立檔案。沒有種用價值的直接進入高能量育肥階段。
H.配種后1、青年母牛配種以后可以采取放牧或舍飼飼養。2、舍飼飼養精飼料選用多微維，用量1-1.5公斤。干物質系數2.2，粗飼料應該以秸稈、青貯為主，適口性差的粗飼料可以與青貯混合使用，一般建議精飼料、粗飼料、青貯分開飼喂。3、舍飼飼喂管理要注意一定要堅持多次投放飼草料，提高青年母牛運動量，同時保證采食均勻。4、放牧飼養，需要補飼精飼料，每天1公斤。5、青年牛配種后日增重保持在500g以上。
I.頭胎懷孕期1、過早配種的青年母牛需要加強營養，就能保證順利產犢。2、母牛第一胎產犢時體重根據品種不同，安格斯牛41公斤，西門塔爾450公斤以上，均可保證順利產犢。3、懷孕能促使青年母牛增加采食量，因此可以促進消化系統的發育，對于提高使用年限和生產效率有好處。

  13.《反芻動物健康養殖淺析》

程宗佳  廣州立達爾技術總監

天然辣椒堿有效成份：
高辣椒堿1%；高二氫辣椒堿1%；降二氫辣椒堿  7% ；二氫辣椒堿 22%；辣椒堿 69%
天然辣椒堿機理：辣椒堿作用于辣椒素受體能使動物體釋放內啡肽和多巴胺，內啡肽能給動物帶來欣快感，多巴胺是愉悅因子，可傳遞興奮及開心的信息。
天然辣椒堿功能：提升采食量；增強胃動力；刺激消化酶分泌；修復改善胃腸粘膜；抗氧化，抗應激；生產性能改善；增強免疫力、抗炎
β-胡蘿卜素的特性：
1.β-胡蘿卜素是合成維生素A的前體物，也被稱為無毒的維生素A。
2.其分子結構中具有多個結合、淬滅活性氧和自由基的共軛雙鍵，能夠使活性氧變成穩定的氧分子，保護機體不被自由基氧化，減少自由基對細胞膜和DNA的傷害。
3.如果補充維生素A的量超過機體吸收的能力，就會發生副作用，維生素中毒。而如果機體攝入過量的β-胡蘿卜素，機體內的轉化酶會調節β-胡蘿卜素轉化為維生素A的速度與數量。
4.未被轉化的β-胡蘿卜素隨乳糜微粒通過淋巴循環進入血液，轉運到機體各個器官。
β-胡蘿卜素在反芻動物飼料中的應用：
在奶牛上的應用：
1. 提高配種后的受胎率；
2.降低產后胎衣不下的發生率；
3. 降低乳房炎的發病率；
4. 降低牛奶中體細胞數；
5. 提高種公牛的射精量、精液密度和鮮精活力；
6. 生產出富含 β-胡蘿卜素的功能性牛奶，保護視力。
在肉牛上的應用：
1. 提高屠宰率和凈肉率；
2. 提高抗氧化性能；
3. 延長牛肉貨架期。在肉羊上的應用：提高抗氧化性能

14. 《肉牛淀粉代謝及實踐應用》

賈陽 北辰飼料技術總監

肉牛消化道對淀粉的消化和吸收：
瘤胃--微生物發酵
&#8226; 己糖
&#8226; 揮發性脂肪酸（VFA）
&#8226; 微生物蛋白
&#8226; 能量效率：80%
小腸--消化、酶解、吸收
&#8226; 三個階段
&#8226; 胰-淀粉酶-麥芽糖、 蔗糖、極限糊精
&#8226; 刷狀緣酶-葡萄糖&#8226; 葡萄糖轉運蛋白
&#8226; 能量效率：97%
大腸--微生物發酵
&#8226; 揮發性脂肪酸（VFA）
&#8226; 微生物蛋白&#8226; 能量效率：62%
黏膜糖酶-反芻動物無蔗糖酶活性
反芻動物具有麥芽糖酶、異麥芽糖酶、海藻糖酶、乳糖酶，這些酶的活性不受日糧改變而影響，但是小腸長度、小腸黏膜等隨能量攝入量增加而增加，可能適合低底物濃度的消化。與其他哺乳動物不同，反芻動物無蔗糖酶活性，可能極大程度影響淀粉的小腸吸收率
淀粉在小腸消化和吸收的過程
A.小腸的淀粉消化是局限的
B.淀粉酶活性不受高淀粉日糧的正向調節，但是會受蛋白（酪蛋白）和氨基酸的正反饋，但是增量有限
C.粘膜糖酶在小腸碳水化合物同化中起著更多樣化的作用D.反芻動物先天缺乏蔗糖酶活性可能對其淀粉同化的能力有極大的影響E.反芻動物小腸可能最適合少量而極易消化的淀粉
淀粉在瘤胃中的消化與采食量成正比淀粉的消化率與谷物品種有關：燕麥=小麥＞大麥＞玉米＞高粱
淀粉的消化速率(%/h)與谷物品種的關系：燕麥＞小麥＞大麥＞玉米＞高粱
淀粉的消化率與加工方式的關系：玉米（蒸氣壓片=高水分＞干碾壓＞全粒），高粱（蒸氣壓片＞高水分＞粉碎＞干碾壓）
總結：
1.淀粉在谷物中存在的形式和化學性質影響其在肉牛消化道的利用率
2.淀粉的消化和代謝是個復雜的過程，通過調節其消化的位置，可以優化能量利用率
3.適當的加工可以改變谷物中淀粉消化的位置和消化程度
4.大多數情況下，加工并不能顯著提高日增重，但是適當加工可以改善飼料效率
5.日糧中玉米的比例越高，玉米加工產生的影響越好

聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司劉峰現場整理
文章來源于大帝漢克 ，作者DDC | 劉峰