【筆記】姚軍虎教授：反芻動(dòng)物發(fā)酵飼料最新研究進(jìn)展與趨勢(shì)

畜牧人小李

8月3日，由生物飼料開發(fā)國(guó)家工程研究中心主辦，西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院和北京生物飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟聯(lián)合主辦的第九屆中國(guó)生物飼料科技大會(huì)在西安落下帷幕！

反芻動(dòng)物發(fā)酵飼料最新研究進(jìn)展與趨勢(shì)

姚軍虎 教授

西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院

1、背景
（1）生物飼料的定義：通過(guò)發(fā)酵工程，酶工程，蛋白質(zhì)工程和基因工程等生物工程技術(shù)開發(fā)的飼料產(chǎn)品總稱。
（2）生物飼料優(yōu)勢(shì)飼料層面：發(fā)酵過(guò)程可分解抗?fàn)I養(yǎng)因子，霉菌毒素；降解NDF，產(chǎn)生酶，提高飼料消化率；產(chǎn)生豐富有益代謝產(chǎn)物；改善飼料適口性；動(dòng)物層面：改善畜禽胃腸道微生態(tài)環(huán)境；提高畜禽機(jī)體免疫，抗氧化功能；提高采食量；改善飼料轉(zhuǎn)化率和生產(chǎn)性能。
（3）生物飼料劣勢(shì)飼料層面：發(fā)酵過(guò)程對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)的損耗；發(fā)酵失敗的話，造成雜菌污染；加工成本增加；動(dòng)物層面：菌種安全性帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)；不規(guī)范使用可能造成潛在的微生態(tài)紊亂。
（4）整體來(lái)說(shuō)，生物飼料利大于弊；
（5）生物飼料在單胃動(dòng)物上的應(yīng)用：提高消化率；消除抗?fàn)I養(yǎng)因子；發(fā)酵產(chǎn)生活性物質(zhì)；提高發(fā)酵飼料質(zhì)量穩(wěn)定性；提高生長(zhǎng)性能；增強(qiáng)機(jī)體免疫；增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力；改善腸道微環(huán)境，促進(jìn)有益菌定植。

2、反芻動(dòng)物生物飼料應(yīng)用研究
（1）全株玉米青貯是最典型最成功的反芻動(dòng)物生物發(fā)酵飼料；
（2）玉米青貯質(zhì)量把控對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能發(fā)揮至關(guān)重要的作用；
（3）發(fā)酵豆粕在反芻動(dòng)物上應(yīng)用：替代乳源蛋白；緩解犢牛斷奶應(yīng)激，減少腹瀉發(fā)生率；提高成年反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能；
（4）發(fā)酵豆粕在反芻動(dòng)物方面的飼用標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)需要進(jìn)一步的制定與完善；
（5）發(fā)酵全混合飼糧優(yōu)點(diǎn)：有利于糟渣類加工副產(chǎn)物及秸稈類飼料的利用；提高TMR有氧穩(wěn)定性，減少養(yǎng)分損失，利于小型牧場(chǎng)使用；改善飼料適口性，提高采食量，促進(jìn)生產(chǎn)性能；減少糟渣類飼料汁液流失，減少養(yǎng)分損失；減少小型牧場(chǎng)飼養(yǎng)成本；可能消減TMR中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，霉菌毒素；可能改善牛羊胃腸道微生物菌群結(jié)構(gòu)，提高健康水平和生產(chǎn)性能；
（6）發(fā)酵全混合日糧缺點(diǎn)：增加成本；質(zhì)量變異可能增大；飼養(yǎng)過(guò)程要求更高。

3、有關(guān)反芻動(dòng)物生物飼料的思考
（1）揚(yáng)長(zhǎng)避短，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，避免發(fā)酵損失；
（2）優(yōu)先利用飼料加工副產(chǎn)物，緩解人畜爭(zhēng)糧；
（3）開發(fā)優(yōu)質(zhì)菌種，研發(fā)工程菌；
（4）牛羊自身腸道微生物與生物飼料協(xié)同發(fā)展。

聽課筆記由成都大帝漢克生物科技有限公司李志忠、王響現(xiàn)場(chǎng)整理，感謝生物飼料開發(fā)國(guó)家工程研究中心常務(wù)副主任鄧雪娟博士審核指導(dǎo)。

來(lái)源：大帝漢克