火麻仁萃取物的營養成分及作用價值詳解

植提在線

火麻仁萃取物的營養成分及作用價值詳解

火麻仁中蛋白質含量為20％～25％，包含8種人體必需氨基酸。天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等營養需要的非必需氨基酸含量也很高。火麻蛋白與常見植物性蛋白如大豆蛋白相比，不含高水平的酶抑制劑，消化吸收率高，不含乳糖、谷蛋白、膽固醇、低聚糖等過敏原，適宜人群廣泛。

火麻仁中碳水化合物占 10％～20％， 其中纖維占10％～15％，屬于低糖高纖維的綠色健康食品，可用作生產保健、減肥食品的原料。

火麻仁提取物中富含的膳食纖維含量高，可以刺激腸道，促進腸道蠕動縮短人體排便時間，火麻籽中含有的揮發油還能潤滑腸道，讓腸道中的大便隨腸道蠕動，盡快排出體外。因此食用火麻仁可降低體內多余的脂肪、膽固醇等有害物質，可降低便秘、心臟病、2型糖尿病和憩室疾病的風險。

火麻仁還有較好的降血壓、利尿、鎮痛、抗炎、祛風除濕，疏通經絡，抗血栓形成的作用，常食火麻仁可以提升心血管和生殖系統健康，改善營養不良問題。

除此之外，火麻仁醇提物對便秘和腹瀉有雙向調節作用。一方面，火麻仁中的亞油酸和亞麻酸能刺激腸黏膜，使腸管蠕動幅度增大、頻率加快、規則，減少大腸對水分的吸收，起到明顯的潤腸通便作用。另一方面，火麻仁具有抑制胃腸推進運動和番瀉葉引起的大腸性腹瀉的作用。同時具有良好的抗潰瘍和利膽作用。（相關參考：extract-online.com）