【聽課筆記】河北農大史萬玉教授：中獸藥在生豬健康養殖中的作用與應用

畜牧人小李

2022年5月10日，在中國畜牧獸醫學會主辦的線上“第四屆中國豬業科技大會”上，河北農業大學中獸醫學院史萬玉教授受邀分享了“中獸藥在生豬健康養殖中的作用與應用”主題報告。報告分為2個部分，即“當前養殖業面臨的主要問題”及“中獸藥在豬健康養殖中的應用”。下面是畜牧人小編整理的報告內容。

1、當前養殖業面臨的主要問題

三大威脅。過去40多年內，隨著畜牧業的快速發展，濫用抗生素、化學合成藥導致耐藥性日益嚴重，超級菌株不斷出現，威脅到人畜的生命安全；動物性食品中藥物嚴重殘留，威脅到人類的食品安全；糞尿中藥物在土壤中嚴重殘留，威脅到人類的環境安全。

三大怪象。在過去40多年里，動物疾病的防治技術雖然有巨大進步，但畜禽疾病卻越來越多；飼料原料儲存技術及飼料脫霉技術在不斷提高，但飼料霉菌毒素對動物的危害卻并未減少，甚至還越來越嚴重；我國有世界上種類最全的疫苗，但同時也是世界上動物疾病最多的國家之一。

中醫五行學說認為，肝為木、心為火、脾為土、肺為金、腎為水，五臟間相生相克。史教授指出，動物攝入過量抗生素、化學合成藥物，導致臟腑平衡被破壞，機體抵抗力下降，各種病邪趁虛而入；動物攝入的霉菌毒素只能依靠肝臟降解及腎臟排泄，肝腎受損導致毒素蓄積，進而引起毒害；臟腑機能下降，接種疫苗難以發生應答反應，不能產生應有的抗體。最終出現了上述的三種怪象。

因此，自1986年開始各國家已全面開始禁止在飼料中添加抗生素，我國當前已處于“飼料禁抗、養殖減抗”時代。史教授提出，在此大背景下，傳統中獸醫藥再次得到重視。

2、中獸藥在豬健康養殖中的應用

2.1  用于豬病的保健、預防和治療

中獸醫學中“治未病”理論認為，未病先防，既病防變。動物健康狀態可分為健康、亞健康、亞臨床及臨床等4種。史教授指出，實際養殖生產中僅約30%動物處于健康狀態。亞健康、亞臨床狀態時，動物分別處于疾病的易感期和潛伏期，應分別采取保健（扶助正氣）和預防（扶正兼祛邪）。臨床狀態的動物又分為疾病的早期、中期和晚期，早、中期應采取治療（祛邪兼扶正），晚期則應直接淘汰。

預防和保健的目的相同，均是在疾病還沒有發生的前提下，防治疾病的發生。但兩者實現的途徑不同，預防針對的是病原，保健則針對機體。中藥的預防功效通過“祛邪”實現，保健作用則通過“扶正”實現。

豬保健功能的中獸藥：扶正氣（黃芪多糖、芪芍增免散等），圍產期保健（八珍散），護肝（甘草、葛根、決明子、刺五加等），補腎（補骨脂、骨碎補、制何首烏、菟絲子、枸杞等），通腎（車前草、車前子等），抗應激（合歡磁牡口服液等）。八珍散中八種中藥包括當歸、川芎、制首烏、白芍、黨參、炙甘草、茯苓和白術。

豬疾病預防功能的中獸藥：潛伏期預防（玉屏風顆粒等）及凈化隱性帶毒（扶正解毒顆粒等）。

豬疾病治療功能的中獸藥：邪在肌表的感冒類病證，如流感、豬瘟等的初期，可用中獸藥為雙黃連口服液（表熱證）、柴黃口服液（表熱證）、荊防敗毒散（表寒證）等；熱毒蘊肺的呼吸道病證，如豬氣喘病、豬肺疫等，可用中獸藥為金芩藍口服液，銀黃二陳合劑等；濕熱積腸的腹瀉類病證，如大腸桿菌病、腹瀉等，可用中獸藥為白頭翁口服液、四黃止痢顆粒等及熱入營血的瘟毒類病證（藍耳病、豬瘟、豬丹毒等，清瘟敗毒散、清瘟解毒口服液等）等。

2.2  用于提高豬的生產性能

促生長功能的中獸藥從胃、脾及腸三方面，改善動物的氣血，達到促生長功能，代表性藥物為肥豬散（麥芽消食開胃，炒黃豆補氣健脾，貫眾殺腸蟲、寬腸化滯）。許多中藥可通過補益氣血、促進乳腺供血及乳腺發育來提高母豬的產奶量，如催奶靈散（王不留行20g、黃芪10g、皂角刺10g、當歸20g、黨參10g、川芎20g、漏蘆5g及路路通5g）。

2.3  用于改善豬肉品質

許多中藥富含對人體有益的活性成分，可通過在動物飼喂中適量添加，利用中藥成分在動物產品中沉積，從而提高豬肉產品的質量。蕨麻豬長年在草原上拱食地底下生長的蕨麻，也食貝母、冬蟲夏草、秦艽等當地盛產的野生名貴中草藥，故其肉質細嫩、口味鮮美。

2.4  用于改善飼料品質

補充飼料營養。許多中藥富含蛋白質、氨基酸、糖、淀粉、脂肪、礦物質、維生素、常量元素和微量元素等營養成分，加入飼料后能改善飼料中某些營養物質的含量和比例，從而滿足動物的營養需要。例如，當歸含蔗糖4%，鐵400mg/kg，銅6mg/kg，鋅17.5mg/kg及脂肪油和部分維生素；黨參莖葉含18種氨酸量，總量達5.2%，及多種礦物質；小茴香具有維生素A樣功能；當歸、川芎、續斷均具有維生素E樣功能。

增加飼料香味，祛除異味。許多中藥具有特殊的香味，若作為添加劑添加于飼料當中，既能矯正飼料的味道，改善飼料的適口性，促進動物消化液的分泌，又能減少畜舍臭味，改善率舍環境，促進動物健康生長發育。例如，肉桂、檳榔、茴香、桔皮、甘草、艾葉、大蒜粉、姜粉等帶有香甜味，添加后能改善飼料適口性，起到誘食開胃的作用。

防腐保鮮，延長飼料保質期。土槿皮、白鮮皮、花椒等有防腐作用，紅辣椒、兒茶等有抗氧化作用，能使在貯存期內不變質、不腐敗，延長貯存時間。

結語：隨著政府對動物源性食品安全問題的極大關注及民眾對食品安全重要性認識的不斷提高，中獸醫藥必將在畜禽綠色健康養殖中發揮出更大的作用。

來源：畜牧人網站  公眾號