花生粗脂肪的測(cè)定

綠緣 · 發(fā)表于 2007-2-4 20:31:13

有測(cè)過(guò)花生粗脂肪含量的大俠沒(méi)有？
主要是粉碎的問(wèn)題，粉碎的時(shí)候油都被擠出來(lái)了，測(cè)定結(jié)果肯定收到影響，不知道有更好的測(cè)定方法沒(méi)有。

huhongj0723 · 發(fā)表于 2007-2-4 22:28:15

如果取樣均勻的話，我個(gè)人意見一粒一粒的分開按照粗脂肪檢測(cè)方法測(cè)定取平均值

ysf9999 · 發(fā)表于 2007-2-5 09:00:19

可以使用研缽吧，粉碎肯定不行的

綠緣 · 發(fā)表于 2007-2-5 13:47:16

原帖由 huhongj0723 于 2007-2-4 22:28 發(fā)表
如果取樣均勻的話，我個(gè)人意見一粒一粒的分開按照粗脂肪檢測(cè)方法測(cè)定取平均值

即使分開也是害怕乙醚浸不到花生里面去

綠緣 · 發(fā)表于 2007-2-5 13:48:09

原帖由 ysf9999 于 2007-2-5 09:00 發(fā)表
可以使用研缽吧，粉碎肯定不行的

研缽擠壓也能把油擠出來(lái)，我們也試過(guò)了。:'(

lihuaguo · 發(fā)表于 2007-2-5 13:50:22

建議加一半不含脂肪的原料一起粉碎。

綠緣 · 發(fā)表于 2007-2-5 19:51:29

原帖由 lihuaguo 于 2007-2-5 13:50 發(fā)表
建議加一半不含脂肪的原料一起粉碎。

這個(gè)辦法不錯(cuò)，可以試一試:lol
謝謝lihuaguo老師

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