加州鱸魚養殖技術解析

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加州鱸魚又名大口黑鱸，隸屬鱸形目太陽魚科，原產地為美國加利福尼亞州。通過引種逐步擴散，現已遍布美國、加拿大以及世界上其他許多國家。我國自20世紀80年代初引進。通過試養證明，該魚具有生長快，病害少、耐低溫，肉多刺少，味道鮮美，營養豐富的優點，很受市場歡迎。加州鱸魚能在我國各種水域以多種養殖方式，單養、混養都能獲得高產高效，因而能在較短的時間內成為調整淡水養殖結構，發展優質高產高效漁業的一個重要養殖對象。現將加州鱸魚的池塘養殖技術介紹如下：
(一)養殖模式和苗種放養量
池塘養殖加州鱸魚有混養和單養兩種方式。混養既可以利用成魚池、親魚池進行，也可以利用魚種池進行。通常選用每0.067公頃產300～400千克的中低產成魚或魚種池進行，以利用池中的天然餌料魚為主，每0.067公頃可放規格為3～5厘米的加州鱸魚夏花20～50尾。如采用人工投喂餌料魚的，則每0.067公頃放養加州鱸魚夏花80～100尾。經過5～6月的飼養，年底出池規格可達每尾200～300克，每0.067公頃產加州鱸魚5～15千克。
　　池塘單產加州鱸魚，魚種規格要放大一些。一般可放規格為8～10厘米的加州鱸魚。每0.067公頃放養1 000～2 000尾，經過5個多月的飼養，年底出池平均規格在250克以上。
　　(二)餌料及投喂方法
養好加州鱸魚，關鍵是要有足夠的適口的餌料魚。目前解決的途徑主要有：一是利用魚種池培育鰱、鳙魚苗；二是利用成魚塘，在塘中用網攔出部分塘體養殖小魚；三是購買野雜魚；四是購買專用配合餌料。
　　加州鱸魚屬兇猛魚類，以活魚為食。活魚的投喂量若以尾數計，可以放養量的2～3倍喂之。若以重量計，一般日投喂量為其總體重的10%～12%。每天喂2次，即上午9～10時1次，下午3～4時1次。若投喂死魚塊，則須經過食性馴化，一般將餌料魚剪成適口的魚塊，高拋，使之落入水中有一個游動的感覺，刺激或引誘加州鱸魚吞食。經過這樣7～10天的食性馴化，加州鱸魚一般會搶吃拋吃的魚塊，高拋魚塊時，要相對固定投喂的地點，范圍要大一些，以便讓更多的加州鱸魚搶到食，使之生長均衡。放養初期，加州鱸魚因個體較小，攝食能力不強，投喂的餌料魚要精細適口，少量多次。9～12月份，加州鱸魚長大了，魚塊可投大一些，數量適當多一些，要使其吃飽吃好，加快生長。人工配合餌料的投喂方法與投喂死魚塊的方法相同。
　　(三)飼養管理
主要抓好水質管理，水位管理和魚池環境管理。加州鱸魚為兇猛魚類，喜歡食動物性餌料。要求水質清新、溶氧豐富。因此整個養殖過程中，水質不宜過肥。
　　特別是夏秋季，由于投喂大量餌料，極易引起水質惡化，一定要堅持定期換水，注入新水。一般每10天至半個月換水1次，每次換水1/3。使水的透明度保持在40厘米左右，為加州鱸魚生長提供一個良好的水域環境。水位管理也很重要，加州鱸魚放養初期，由于水溫偏低，池塘水位可以淺一些。7～8月份，隨著水溫、氣溫升高，要逐步把塘水加滿，擴大養殖空間，以利其生長。汛期和臺風季節，還要做好防汛防臺工作，嚴防漫水逃魚。魚池環境管理主要是使魚池清潔安靜。加州鱸魚喜歡清潔安靜環境，吃剩的餌料魚塊、配合餌料，塘邊雜草及水面垃圾要及時清除。保持環境安靜，每天投喂巡塘外，一般不要多打擾、多驚嚇，以利其安靜舒適地生長。
　　(四)魚病防制
加州鱸魚在池塘養殖過程中，一般病害較少。目前發現的魚病主要有：水霉病、癤瘡病和錨頭蚤等寄生蟲病。水霉病、癤瘡病用食鹽溶液藥浴效果較高。對于錨頭蚤等寄生蟲病，一般可用(0.5～0.67)×10-6的敵百蟲全池潑散，防制效果甚為理想。