野兔單吃草卻比家兔還肥胖？

yuanqiu0325 · 發表于 2008-6-15 20:01:32

一直有個疑問：野兔比家兔肥胖！
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表哥在山上打到野兔，宰后卻發現肥得出油。這是為啥呢，野兔光吃草也能把自己養得肥肥胖胖的，而家兔還要補料才能均衡營養，瘦肉卻占95%以上。
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疑問的就是，野兔都吃了些什么草？如果我們都只喂草能養出好兔子嗎？

會飛的兔子 · 發表于 2008-7-14 11:44:39

俺也想知道

李業明 · 發表于 2008-7-15 10:55:25

兔肉之所以被稱為“保健肉”，正是由于其肉質的鮮美。
是世界公認的“三低”和“三高”食品，
“三高”即兔肉中蛋白質含量高、礦物質含量高、人對兔肉的消化率也高；“三低”即脂肪含量低、膽固醇含量低、能量也低。

如果你把兔子養的肥肥的，可能消費者也就吃不下去了吧！
呵呵！

李業明 · 發表于 2008-7-15 12:00:21

1．蛋白質含量高。兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，是完全蛋白質，可維持健康和促進生長。兔肉中賴氨酸高于其他肉類，在植物性食物中缺乏賴氨酸，故人體需經常補充賴氨酸。據測定，鮮兔肉中，蛋白質約占21%。若以干物質計算可達70%之多，比豬肉、牛肉、羊肉含量都高。兔肉中含有多種氨基酸，其中賴氨酸（9.6%）和色氨酸（1.8%）的含量高于其他肉類。
　　2．礦物質含量豐富。尤其是鈣的含量多，是兒童、孕婦、老年人及病人的天然補鈣食品。兔肉中鈣的含量（0.026%）較高，而雞肉中只含0.015%；豬肉中0.006%；牛肉0.024%。
　　3．維生素含量以煙酸最多。人體如缺乏煙酸，會使皮膚粗糙，發生皮炎，故常吃兔肉會使人體皮膚細膩白嫩，有美容作用。所以，日本和西歐將兔肉稱謂“美容肉”。
　　4．消化率高。兔肉肌纖維細嫩，容易消化吸收，其消化率高于其他肉類。因此，兔肉是幼兒、老年人、病人和體弱者最為理想的滋補品。兔肉中肌纖維細嫩、消化率可達85%，高于其他肉類。因此兔肉是幼兒、老人、病人、體弱者最理想的肉類。
　　5．碳水化合物含量高。兔肉中含有0.75%的碳水化合物，高于牛肉（0.06%）、羊肉（0.03%）及馬肉（0.45%）。
6.脂肪含量低。兔肉脂肪含量低，能量也低，符合肉品生產發展的要求。鮮兔肉中僅含脂肪8%，若以干物質計算，也只能達到27%，比豬、牛、羊肉含量少得多。而且含磷脂多而膽固醇少，其比例為25：1或19：1。
　　7.膽固醇含量低，磷脂含量高。血液中磷脂高、膽固醇低時，膽固醇沉積在血管中的可能性就減少。因此，兔肉是高血壓、肥胖癥、動脈硬化患者和老年人最理想的肉食品。