乳仔豬料最佳生產性能營養實效理論

和興 · 發表于 2008-9-8 18:05:18

說明：本文主要根據生產實踐總結了國內乳仔豬飼料營養方面的一些經驗主要包括消化率、營養來源、營養水平、腸道健康調控等方面新的認識，并根據國內實際提出了一套乳仔豬特殊營養需要體系，希望供同行參考。
目前國內乳仔豬料主要原料為玉米豆粕型日糧，其中大分子淀粉、大分子蛋白、非淀粉多糖（NSP）、大顆粒脂肪、高堿儲原料等不能被正在生長和發育的腸道所適應和消化，從魚粉、乳清粉等動物性原料中補充的腸道營養支持來源非常有限，這是我們目前乳仔豬料的最大缺陷。高消化、高利用率的原料因價格昂貴，限制了在乳豬料中的大量應用，高成本、高質量的乳仔豬料不僅增加了養殖成本，而且限制了大面積的推廣使用，如何用常規原料配制出高質量的乳仔豬料成為我們努力的方向和目標。我們根據多年的實踐經驗開創出乳仔豬最佳生產性能營養實效理論，現在介紹給同行做參考。
一、
消化率比營養水平更重要
我們常常在設計乳仔豬日糧時很關注營養水平的設置（高能量、高蛋白、高氨基酸），過高的營養水平增加了腸道消化吸收的困難，往往會造成營養性腹瀉。在設計乳仔豬飼料時我們往往沒有對各種原料的消化率進行詳細的評估，我們經反復實踐認為消化率是我們設計乳仔豬日糧的出發點，從消化率角度制定營養標準和優選乳豬原料是生產優質高效乳仔豬料的前提和基礎，其中蛋白消化率是乳仔豬營養中最大的限制性因子。

表1不同營養模式比較分析

營養模式	成本與效果	經濟性能評價
高消化率，高營養水平	成本高，效果好	效益一般
高消化率，中等營養水平	成本合理，效果好	經濟效益最佳
低消化率，高營養水平	成本低，效果差	效益差

我們發現，乳仔豬對蛋白質的消化率受到日齡和原料組成的影響。我們比較了乳豬在不同日齡階段（24，32和39日齡）對不同飼料原料的蛋白消化率，結果發現，日齡和飼料原料之間存在互作。豆粕的蛋白消化率在39天比24天提高了15%；而奶粉蛋白可以在三個日齡階段被乳豬很好地消化。這一結果說明，針對斷奶乳豬需要建立特殊的飼養價值體系。

表2不同仔豬日齡和飼料原料對蛋白消化率的影響
%

飼料原料	日齡
飼料原料	24天	32天	39天
奶粉	93	95	95
魚粉	86	89	91
豆粕	71	75	87

二、
營養來源比營養水平更重要
營養來源是我們優選乳仔豬原料最常忽視的關鍵環節。高消化率和高吸收率、低抗原、特殊功能小肽等是生產高檔料的基礎，重視營養的來源是高品質教槽日糧的前提。酸堿平衡值是影響乳仔豬消化機能的關鍵因子，酸堿平衡值是反映飼料的酸堿緩沖能力，系酸力和離子平衡值是具體評價的關鍵指標。

表3不同營養來源模式比較分析

不同營養來源模式	效果比較	效益比較
高抗原、低消化率如高豆粕日糧	差	差
低抗原、中等消化率如豆粕魚粉日糧	一般	一般
低抗原、高消化率如酶解處理日糧	好	好

從以下三個表4、5、6中大家可以優選乳仔豬飼料的營養來源。

脂肪酸類型	消化率%
脂肪酸類型	3周	7周
短鏈脂肪酸〈 C 14	86	96
中鏈脂肪酸 C 14-18	70	90
長鏈脂肪酸〉C 18	37	78

表4在乳仔豬上脂肪酸鏈長度對消化率的影響

表5常規原料的系酸力比較
原料	pH值	系酸力
玉米	5.95	7.9
豆粕	6.42	69.4
魚粉	5.84	60.5
小麥麩	6.25	46.5
乳清粉	5.97	46.6
磷酸氫鈣	7.23	69
石粉	8.69	2846
有機鈣	2.36	-1750

表6不同原料豬蛋白質消化率、豬凈能NE比較

原料名稱	蛋白消化率 %	豬凈能Kcal/kg
膨化/熟化玉米	88	2.67
玉米 corn grain	85	2.65
次粉 wheat middling and reddog	83	1.90
小麥 wheat grain	84	2.57
玉米淀粉corn starch	98	3.24
全脂大豆full-fat-soybean	88	3.00
普通大豆粕soybean meal(sol.)，43%	84	2.10
高蛋白大豆粕soybean meal(sol.)，46%	86	2.25
發酵豆柏，50%	95	2.35
血漿蛋白，78%	98	2.80
大豆油	90	5.50
進口魚粉(CP 62.5%)	93	2.35
葡萄糖glucose	98	2.60
乳清粉 whey,dehydrated	98	2.85

三、保護和促進腸道健康最關鍵
腸道是動物體內最大的消化器官和最大的免疫器官，尤其對斷奶的幼齡仔豬非常重要，腸道的生長發育遲后、消化吸收機能不完善是動物生產性能下降的最主要原因。如何改善與增強腸道黏膜的生長發育成為國內腸道營養研究的熱點。處于免疫空窗期的幼齡動物因腸道黏膜本身營養的不足導致腸道免疫脆弱，造成動物免疫營養缺失，對腸道疾病的易感性增加，動物的機體健康狀態迅速惡化，拉稀與腹瀉變為常見，疾病爆發此起彼伏。有效解決腸道的營養支持與健康保護成為提高動物健康的重中之重。
我們綜合國內外乳仔豬最新的研究成果，認真分析后認為目前乳仔豬料中最為缺乏的是腸道營養的支持與腸道的保護，目前腸道營養支持主要有短鏈脂肪酸類、谷氨酰胺肽（GLN）、核苷酸類等數種，這些腸內營養素不僅為腸道提供營養元素更重要的為腸黏膜提供快速的能量支持（腸黏膜的小腸絨毛主要是以短鏈脂肪酸和氨基酸等為能量和營養來源，葡萄糖并非是最佳的能量來源，區別與動物的其他器官生長發育營養需要），促進腸道健康發育。只有以腸道健康為標準，用營養保護好腸道健康與完整，動物才能發揮最大的消化機能和最佳的生產性能！特殊包膜丁酸鈉根據最新的腸黏膜營養需要理論，以腸道健康為標準，優選腸內多種營養支持保護劑為核心原料，可快速為腸道黏膜絨毛提供全方位營養和能量，迅速改善腸道健康，促進腸道快速發育，增強消化與吸收能力，激發動物本身的消化潛能，提高動物腸道免疫機能，呵護動物機體健康，提高動物生產性能與經濟效益。
腸粘膜營養素要真正起作用必須定位到可以安全到達腸道，分不同層次、部位連續供給粘膜營養需要，才能真正的起到確切效果，這是特殊包膜丁酸鈉的核心包膜理念。特殊包膜丁酸鈉不僅改善了普通丁酸鈉特殊的臭味，而且定位定點緩釋到腸道，可以更好的改善腸道健康，更多的為腸道黏膜提供營養來源，更確切促進腸粘膜的生長和發育，更實在地調節腸道菌群平衡，這是與普通丁酸鈉最大的區別。特殊的包膜壁材不僅保護短鏈脂肪酸-丁酸鈉安全通過胃，而且可以促進脂肪的乳化吸收，提高脂肪能量的利用率，有效解決乳仔豬的脂肪性下痢。
從腸道營養消化吸收的角度，改善動物的腸道健康，提高飼料的消化吸收效率，是解決目前乳仔豬普遍存在的采食量不佳，生長速度不理想，腹瀉多等常見問題的最關鍵措施。只有健康完整的腸道才有營養的最佳消化與吸收。先養胃（酸化PH值到4.2左右），后養腸（支持腸道營養），全面促進胃腸道生長發育與健康，提高內源酶分泌活力，促進胃的消化機能，修復受損小腸絨毛是有效解決斷奶仔豬腹瀉的最佳措施。
四、乳仔豬特殊營養需要體系
乳仔豬生長最大的問題是采食量問題，因采食量不穩定造成的生產性能損失是很多營養師忽視的關鍵點，我們業內很多技術措施把這個希望寄托在甜味劑和香味劑上，這是最大的誤區。在乳仔豬上香味劑和甜味劑肯定有作用，但并不是解決問題的根本途徑。我們要重點關注原料的消化率如何，在乳仔豬階段飼料的消化率與采食量有很強的正相關性，如果消化率提高5%采食量可提高10-20%；飼料的系酸力是影響消化率的關鍵，關注系酸力就是提高消化率，斷奶階段日糧的最適PH值為4.2，要達到這個數值，純有機酸型的酸化劑是最佳選擇，而且用量要經過實際計算和實地對飼料成品的PH值檢測為最好；在乳仔豬上調控食欲中心最關鍵的限制性氨基酸為色氨酸，可是我們的乳仔豬料中很難有足夠的量供應，希望我們同行搞技術的一定要關注色氨酸在乳仔豬的需要量。我們的結論是合理的解決采食問題的技術思路才是有效提高采食量的根本。
乳仔豬最大的難題是腹瀉問題。腹瀉問題我們很多同行寄希望于抗生素的配伍組合（下猛藥），但結果如何？腹瀉是治住了但豬的生長有問題了，我們應重新思考如何有效地解決這個問題。在這里簡單的提一下五方面的技術思路：入口飼料要化（膨化），胃內酸化到位（酸化），小腸營養保護（養腸），大腸微生物平衡（調節），直腸平衡離子。這五方面只要很好解決腹瀉發生幾乎是不可能的，我們就不會寄希望于用高劑量抗生素配伍去防止腹瀉，而是用抗生素去促進生長。這才是安全、綠色、健康的解決措施。
我們綜合國內外的乳豬營養研究結果，結合國內的實際生產需要，總結了一套適合國內乳豬料開發的特殊營養需要體系，希望這套內控的特殊需要體系能夠改善我們國內乳仔豬料產品的質量和效果。本體系以凈能為基礎，以消化為核心，以可控制的項目為指標，有很強的實用性與可操控性，期望對業內同行有幫助（有關詳情可咨詢康德權技術部）。

表7乳仔豬特殊營養需要體系
項目指標	單位		教槽料	斷奶料	保育料
豬消化能DE	Kcal/kg	≥	3500	3450	3400
豬凈能NE	Kcal/kg	≥	2600	2530	2450
可消化粗灰分	%		5--7	4--7	4--6
可消化鈣	%	≥	0.5	0.5	0.5
有效磷	%	≥	0.45	0.4	0.35
離子平衡值（MEQ）			200-300	200-300	200-300
系酸力	≤		5	10	10
能量原料消化率	%	≥	90	88	86
蛋白消化率	%	≥	92	90	88
乳糖及乳源因子	%	≥	10	6
腸黏膜營養素			有	有	有
適用階段			2-6周齡	4-8周齡	5-10周齡

-----康德權技術部