關于酶制劑的保存時間

文海

關于酶的保存問題，我覺得不能一概而論，因為不同的酶，不同廠家生產的酶都有很大的差異。我們公司3月份的時候選擇植酸酶，所以對三個樣品進行了酶活的檢測（都是比較新鮮的），結果有一個廠家的說明書上是5000個單位，結果是3600個單位，這樣的產品怎么能用呢？出廠就不合格，不要說保存時間了。

云端

我支持文海的說法，不同的酶制劑，不同的產家，不同的加工工藝酶活的保值是不一樣的。每個產家都會提供自己產品的保存日期的。
粉劑（含包被）的酶，最好不要暴曬或在潮濕的環境中存放；
液體酶的保存是有溫度限制的，如果符合保存溫度，會存放很長時間。

mche2005

我同意二樓的觀點。飼料酶制劑基本上都是固態粉末。那么，影響酶活的就主要是載體的水分了、還有就是保存的環境。越干燥的環境，越有利于酶活的保存和使用。

品嘗

就十二樓的回復，，對酶活的檢測都有一定的標準，說明書上的5000單位一定是根據的，而你檢測出來的3600單位也是正確的，，特別是對植酸酶產品，產品在檢測中所用的試劑略有不同，對檢測結果都有很大的影響。這是在標準設定上的問題。不過聽說新標準出來了，但是在有些方面還是存在問題，，請業內高手在發表意見了。

鄭旭陽

如文海所言, 不同廠商的酶制劑, 穩定性的確差異很大,
1. 考察角度2個,  (1),原酶狀態下的穩定性; (2), 在飼料狀態下的穩定性, 例如高水分的粉料, 金屬離子高的預混料, 高溫制粒的顆粒料;
2. 改善方式主要2個, (1)改變酶制劑的物理形態: 例如采用包被顆粒工藝, 這是最好的途徑;液體后噴涂, 但是在顆粒飼料的混合均勻度變異系數(CV)很大;(2)提高酶分子本身忍受苛刻環境的性能, 這一點的改善優先.
3. 其實, 對于動物營養專業來講, 主要是應用酶, 所以我們要掌握檢測手段, 為了獲得酶制劑穩定性的數據, 我們要檢測酶制劑混合在飼料后的酶活, 而不是原酶狀態下.

鄭旭陽

(2)提高酶分子本身忍受苛刻環境的性能, 這一點的改善有限.

ZYN2008

根據測定酶活的方法可以推斷酶活損失的條件

pusu19811225

對于酶活在飼料中的測定，目前國內外均沒有確實可行的文獻報道。國外康奈爾大學有文章報道，但操作方式極為繁雜，不適合飼料廠或酶制劑廠家檢測。大家知道，發酵出來的原酶活性是相當高的，以植酸酶5000單位為例，如果原酶活性是5萬/克的話，需要稀釋10倍。也就是說100克酶產品中只有10克是酶，其他是載體。如果加到全價料里，原酶的比例是10萬分之1。當你測定的時候，取的樣品不過10幾克！

佳和人

這樣看來，酶制劑的使用還是不可靠的，質量可能會不穩定。本來，我正在考慮使用這個東東的。只有再三考慮了。

鄭旭陽

所以酶制劑的后處理工藝很關鍵, 簡單的稀釋混合, 不是上佳方案