調質溫度在80-100度，植酸酶的損耗率是？

hjmfly

在生產過程中植酸酶，其損耗率是多少？當調質溫度在80-100度時候。

qiaoyongniu

需要看是什么樣的植酸酶了，細菌性的耐溫性能好些，真菌來源的要差一些，質量不好的話就可能全部失活。現在有耐高溫的植酸酶問世阿，可以了解一下啊

hjmfly

需要看是什么樣的植酸酶了，細菌性的耐溫性能好些，真菌來源的要差一些，質量不好的話就可能全部失活。現在有耐高溫的植酸酶問世阿，可以了解一下啊
qiaoyongniu 發表于 2009-
2-18 16:33

能耐溫多少呢？能具體點嗎？針對細菌性和真菌的？

pusu19811225

現在市場上的所謂耐高溫植酸酶，品質良莠不齊，他們所謂的耐高溫都只是模擬試驗得出的結論，可以反映部分耐溫性，但和實際的調質、制粒還是有差距。目前飼料中的酶活還很難檢測，因此植酸酶在此過程中的真實損失率很難估計。
不過還是有辦法，就是做動物試驗，如果用下去沒有問題，則可用。

xiedahai

85度以上的制粒溫度，普通植酸酶活性損失會很大，基本上不要考慮其作用了。現在所謂的耐高溫植酸酶炒作的比較多，也不可太認真。

wycheng_2002

昕大洋耐高溫植酸酶在90度存留85%以上！使用下就知道了

鄭旭陽

顆粒植酸酶的耐溫性能, 液體植酸酶的CV, 是影響顆粒飼料中酶活的主要方面, 檢測顆粒飼料中的酶活, 是評估的最有效手段