FORMI真的是后抗生素時代瘦肉精的替代品嗎？

sheshouleon · 發表于 2009-4-16 12:59:58

FORMI （中文名：愛康美，原名“富美”）作為歐盟首批準的例豬用自然性促生長劑，為了獲得認可和批準，必須通過嚴格的連續測試，尤其對于消費者的安全性要進行一個接一個或者同時數個并行的試驗。愛康美(FORMI)是含有有效成分二甲酸鉀的飼料添加劑，其飼喂后甲酸分子在豬消化系統中被釋放。因此，必須確保食入愛康美的豬產品中（比如豬肉等）的甲酸含量水平符合現行法規要求。

具有世界最高權威的聯合國糧農組織/世界衛生組織(FAO/WHO)的食品法典委員會下的食品添加劑聯合專家委員會(簡稱JECFA)對甲酸的安全性評價結論是：甲酸的每日容許攝入量（ADI）值為3毫克/千克體重。該評估于1973年進行并在1997年確定。

針對FORMI（愛康美）飼喂豬后的殘留也進行了大量試驗，沒有發現在豬日糧中添加二甲酸鉀 [2.4%（即每噸飼料中24千克FORMI）及以下添加劑量] 的試驗組的甲酸含量比對照組（不使用添加劑）有升高現象。僅有一例試驗報告的殘留定量限度為5 微克/克(μg/g)，這相對于上述估測的180 μg/g的最大殘留限量(MRL)值低了36倍。.

因此可以得出結論，在大量關于容限值的試驗中，即使高劑量添加二甲酸鉀（愛康美）飼喂動物后測出的甲酸殘留值也遠遠低于根據JECFA建議的每日容許攝入量（ADI）值估算的相應的最大殘留限量(MRL)值。所以對于FORMI（愛康美）沒有特定最大殘留限量，基于此，FORMI（愛康美）被認為對肉品生產和人類消費者都是安全的！