淡水魚用植酸酶使用效果問題

sn0809

現(xiàn)在植酸酶的生產(chǎn)技術(shù)和在畜禽料中應(yīng)用的技術(shù)也算比較成熟了，使用的比較廣泛。但在水產(chǎn)上的應(yīng)用還不是很廣泛，人類對魚的研究也沒有畜禽那樣透徹。我想請問：
1、淡水魚類是變溫動物，而酶的作用溫度在接近體溫37度左右最佳，那么植酸酶在淡水魚中的效價如何？
2、酶在酸性條件下的作用效果較好，那么在魚體內(nèi)呢？無胃魚呢？
3、魚的配合飼料在制粒過程中往往需要反復(fù)和較長的高溫制粒過程，即使是耐高溫的植酸酶，到底在這過程中的損失有多大？
以上，請大家不妨廣泛討論一下，知無不言，言無不盡

wangzhiy

現(xiàn)在植酸酶的使用面還是要對菌種進(jìn)行改良才能適合在淡水魚中添加

鄭旭陽

我不了解水產(chǎn), 但是,植酸酶在水產(chǎn)和在畜禽同樣有效, DSM的包被顆粒劑型(CT)是真正耐溫的植酸酶產(chǎn)品

winmings

1、淡水魚類是變溫動物，而酶的作用溫度在接近體溫37度左右最佳，那么植酸酶在淡水魚中的效價如何？
在實驗室條件下，酶的最佳活性溫度不是37度，基本都在五六十度。可見實驗室條件下作出來的酶活曲線和動物生理是有差異的。而且不同公司，用不同的緩沖液，做出來的酶活曲線也不一樣。消化道的復(fù)雜性遠(yuǎn)非試管能夠比擬，但是試管可以提供一個相對的參照。植酸酶在水產(chǎn)中有沒有效果，最重要的是看實踐。實踐證明是有效果的，但是在10度一下，效果會急劇下降。
2、酶在酸性條件下的作用效果較好，那么在魚體內(nèi)呢？無胃魚呢？
在有胃魚類如羅非和虹鱒等品種中植酸酶的效果要好于無胃魚。但是在無胃魚中仍然能夠發(fā)揮作用。值得注意大是，魚類的胃進(jìn)化得遠(yuǎn)非畜禽那樣強大，有些甚至只是前腸的膨大。
3、魚的配合飼料在制粒過程中往往需要反復(fù)和較長的高溫制粒過程，即使是耐高溫的植酸酶，到底在這過程中的損失有多大？
損失率很多公司都有數(shù)據(jù)。樓上也做過很多典型工藝條件下的保留率實驗的。

109737770

一般只要不膨化質(zhì)粒的話，溫度不會超過100度，而大廠家的耐高溫酶制劑是在95度才開始損失。
至于PH值的變化，我們定義植酸酶酶活一般是PH3-7，這樣的PH值，即使在PH=7的時候，還是有酶活的，只是酶活又損失而已

109737770 于 2010-10-17 19:47 補充以下內(nèi)容

其實國外的廠家很多已經(jīng)開始在水產(chǎn)種添加植酸酶了。