脂肪乳化劑的品種的哪些？性價比如何？

孟俊英

夏天到了，飼料問題又該多了。我看潘博士的帖子中有應用脂肪乳化劑的建議。請高手指點乳化劑的種類及應用狀況。

小耗子

廣東博善生物飼料有限公司的脂肪伴侶A是潘博士的專利產品。
適用階段：畜禽水產各個階段。
產品特點：具有乳化功能，提高脂肪利用率，提高制粒效率，改善顆粒的松軟度和適口性。
原料組成：溶血大豆磷脂，發酵產物和載體。
營養成分和分析保證值（%）
粗蛋白大于20；粗灰分小于6；粗纖維小于4.5；粗脂肪大于0.3；賴氨酸大于1.2；蛋氨酸大于0.2；鈣大于0.1；總磷大于0.25；溶血大豆磷脂大于25；水分小于8

文峰

不是高手，但也期待乳化劑的更多資料，現在轉貼一份乳化劑的種類資料：

現有階段使用的乳化劑有數十種，但是用于食品和飼料工業上的主要有：磷脂類、脂肪酸酯和糖苷酯類，飼料上也使用膽汁酸鹽類乳化劑。通常商品化的乳化劑產品并不是由單一的乳化劑組成，為了更好的乳化性能，幾種乳化劑按照合適的比率組成商品乳化劑。復合乳化劑是由兩種以上表面活性劑組成的乳化劑。不同乳化劑之間互相配合，加強了乳化劑對油脂的溶水能力。

　　3、不同乳化劑的優缺點

　　磷酯產品主要用于醫藥、食品、化妝品工業及飼料中，有精制卵磷酯、改性磷酯、氫化磷酯、復配磷酯、脫色磷酯及粗制磷酯等，品種多達幾十種。進一步的開發可將磷酯分別提純為腦磷酯、肌醇磷酯和卵磷酯，并進行深度加工。其特點：水性好，能起到乳化、分解、穩定、粘著、防止氧化、降低粘度等功能性作用。其乳化性能高于其他類型的乳化劑，并能夠促進動物體內脂肪的運輸，是一種天然的促進動物健康的物質。在母豬日糧中添加磷脂能夠增加奶水的分泌，促進仔豬的生長。

　　膽汁酸鹽作為動物肝臟分泌的天然乳化劑，能夠將進入消化道的油脂乳化成乳糜微粒，從而同脂肪酶接觸酶解，進入動物血液吸收利用。作為外源性乳化劑，膽汁酸鹽類乳化劑進入動物消化道之后是否會引起動物肝臟反饋抑制膽汁的分泌，值得考慮。

　　糖苷酯類乳化劑是第四代的乳化劑，其乳化性能和營養功能都好于現在市場上的乳化劑。在國內外也都處在發展階段，產品雖有但不多，有待我們去開發。

孟俊英

我看了潘博士的公司網頁，說里面有蛋氨酸鋅成分，不知價格多少，添成本與改善飼料品質的效果是否相當，請小耗子多多指點！

上善水

俊英：博善生物做的肽鋅，以肽螯合鋅，同國際知名品牌可以同時送檢，質量占優。在對公畜精液品質（精液鋅含量很高），母畜繁殖性能與護蹄均有明顯效果。添加每噸全價料成本增加7－10元。

孟俊英

謝謝潘博士的及時解疑。還有幾個疑問，就是肽鋅是額外添加還是可減半添加無機鋅？博善產品里面有肽銅成分嗎？與金寶公司的蛋氨酸鋅相比，有什么優勢？

上善水

排出高鋅日糧，一般無機鋅（氧化鋅）100ppm，再加20ppm有機鋅就可以了。博善鋅可以同任何家產品比，優勢在于物美價廉。博善也有肽銅。有單項產品也有硒鉻鐵鋅錳銅復合在一起的。

孟俊英

我明白了。那鋅的排放量怎樣啊？現在不都講環保么？難道博士也認為在中國是例外？

上善水

氧化鋅的利用率比硫酸鋅低，因此需要多加些，但在貨架期穩定。

上善水 于 2009-6-1 23:42 補充以下內容

引導大家用有機微量，要有個過程；我在各地也在影響大家把過高無機微量降下來。特別是鐵，廣西地區都偏高。

孟俊英

東北地區加高銅的多，其它微量元素加量以硒的加量超過常規，因本地缺硒。我在豬場看到新生仔豬缺硒癥狀，所以有機硒的添加比較關注。微量元素的吸收率不高，這是眾所周知的事實，但若全部添加有機形式的，現階段可能成本上難以接受，并且金屬離子的作用機制與絡合金屬離子的作用機制不能互相替代，是吧