雞肉粉的營養(yǎng)組成

可研

雞肉粉采用禽屠宰廠副產(chǎn)品，雞脖皮、胸皮、皮下碎肉、皮下脂肪、網(wǎng)油、雞尾、內(nèi)臟、未長成的蛋、殘損雞架，去肉腿骨等并階段性淘汰非病死雞只。經(jīng)蒸煮擠壓后，控溫滅菌、脫脂膨化而成。
本產(chǎn)品經(jīng)加工分級后，含磷小于3.0以下的雞肉粉，肉香味濃郁，顏色淺黃，膨化后，吸收率更高，含磷大于3.0的稱雞肉骨粉。
       
雞肉粉感觀指標(biāo)：
產(chǎn)品
項目        雞肉粉        雞肉骨粉
色澤        淺黃色或棕黃色        黃色或淺棕褐色
狀態(tài)        粉狀具流動性
氣味        具固有香味，濃郁
理化指標(biāo)：
     產(chǎn)品
項目               雞肉粉        雞肉骨粉（或按規(guī)定）
粗蛋白（%）        60        50
粗脂肪（%）        15        12
水分（%）         10        10
灰分（%）         20        33
鈣（%）                   /               8
磷（%）                   /         4
雞肉粉氨基酸分析：
檢測項目        檢驗結(jié)果        檢驗項目        檢驗結(jié)果
天門冬氨酸（%）        5.88        異亮氨酸（%）        2.58
蘇氨酸（%）        2.72        亮氨酸（%）        4.86
絲氨酸（%）        2.66        酪氨酸（%）        2.09
谷氨酸（%）        10.36        苯丙氨酸（%）        2.58
甘氨酸（%）        7.20        賴氨酸（%）        4.34
丙氨酸（%）        4.65        NH3（%）        /
胱氨酸（%）        0.86        組氨酸（%）        1.45
纈氨酸（%）        0.07        精氨酸（%）        5.34
蛋氨酸（%）        1.45        脯氨酸（%）        4.86
雞肉粉，原材料新鮮，檔次高（含有大量可食用成分）加工工藝獨(dú)特，生產(chǎn)工序嚴(yán)謹(jǐn)。經(jīng)武漢國家飼料檢測中心測定，其賴氨酸4.34，蛋氨酸1.45，VBN＜110%。
ª   雞肉粉不可避免的含有極微量的羽毛成分。
ª   雞肉粉可依相等重量取代魚粉，在取代80%以上時，應(yīng)添補(bǔ)賴氨酸和蛋氨酸。

xinhongsi

東西應(yīng)該不錯.只是不知道價格怎樣?

zhenjieli

給我聯(lián)系，并報到廠家價，湖南懷化。zhenjieli2004@163.com

可研

不好意思，我也是再用，在網(wǎng)上查找的資料，和大家分享一下。

lgz-5520220

應(yīng)該可以
不知多少錢
加工工藝如何
廠家如何

wypmh113

我們現(xiàn)在也在用雞肉粉，測得的粗蛋白含量在72%左右，問一下這屬于正常情況嗎？

kzf9

雞肉粉中應(yīng)該學(xué)摻有從肯得雞中收來的雞骨架什么的，如果沒衛(wèi)生問題，是個不錯的選擇

jeffwangw

關(guān)鍵是衛(wèi)生指標(biāo)和新鮮度要好才可以用的

tom147145111

引用自zhenjieli 發(fā)表于 2009-6-11 23:10的內(nèi)容
給我聯(lián)系，并報到廠家價，湖南懷化。zhenjieli2004@163.com

請問雞肉粉多少錢一噸？

zhangk

蛋白75，脂肪10，灰分7，水分10，7500元一噸。有需要請聯(lián)系我，13811440851，QQ416725240