葡萄糖氧化酶

yinqt · 發(fā)表于 2009-7-2 17:03:48

　　葡萄糖氧化酶是用特異青霉等經(jīng)過發(fā)酵后制得的高純度酶制劑。高純度葡萄糖氧化酶為淡黃色粉末，易溶于水，完全不溶于乙醚、氯仿、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有機溶劑，50％丙酮、66％的甲醇能使其沉淀。其分子量為15萬左右。

　　其固體酶制劑在0℃下保存可穩(wěn)定2年以上，在－15℃保存可穩(wěn)定8年，穩(wěn)定的pH值在3~4，最適作用溫度30℃~60℃，化學物質(zhì)EDTA、KCN、NaF不影響其酶活性，但酶活性受氯化汞、氯化銀、苯肼、對氯汞苯甲酸等影響而使酶活性降低。

　　葡萄糖氧化酶的最大特點是能消耗氧氣催化葡萄糖氧化；每克分子葡萄糖氧化酶在有過氧化氫酶存在下消耗1克原子氧；在沒有過氧化氫酶存在下消耗1克分子氧，在有乙醇和過氧化氫酶存在下，也消耗1克分子氧。特異青霉的酶以其特有抗菌性而引人注意,因此，也有葡糖氧化酶的稱呼，現(xiàn)已清楚，抗菌性是由于反應生成的H2O2具滅菌作用。提純物含有2分子的FAD，作為電子受體，除O2外，也能與2.6-二氯酚靛酚反應。該酶對葡萄糖具有特異性。米氏常數(shù)Km也低（10-3M程度），由于能定量地生成H2O2，因此作為D-葡萄糖的定量試劑而廣泛被應用于生物化學領域和臨床檢查。
　　直接添加于飼料中，并混合均勻。用量根據(jù)產(chǎn)品酶活、日糧類型和動物種類確定，或按照產(chǎn)品使用說明使用。光線、溫度、濕度易引起本品失活。儲存于陰涼通風干燥處。盡量采用低溫儲存，以提高酶的活性。