對霉菌毒素的新認(rèn)識

小蜜蜂

孫安權(quán)博士（奧格生物技術(shù)（上海）有限公司）在報告中指出，中國對霉菌毒素的認(rèn)識存在誤區(qū)。2005年，美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站向全世界通報了關(guān)于嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮不同濃度對不同階段的豬的實(shí)驗(yàn)成果，此結(jié)果顯示，生產(chǎn)中我們可以把嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮在飼料中的濃度放大20倍以上，而且美國官方未嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮列入控制標(biāo)準(zhǔn)，只是建議列入?yún)⒖贾笜?biāo)，并把兩種毒素在仔豬料中的建議控制指標(biāo)從200ppb提高到5ppm。但官方對黃曲霉毒素B1的控制標(biāo)準(zhǔn)絲毫沒有降低，依然是10ppb。他通過一些數(shù)據(jù)及美國FDA新的飼料霉菌毒素標(biāo)準(zhǔn)（見表2）和中國霉菌毒素標(biāo)準(zhǔn)比較后得出，中國大部分高溫高濕地區(qū)飼料中霉菌毒素的主要危害來自于黃曲霉毒素。
他還指出，中國官方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定飼料原料玉米中的黃曲霉毒素B1為50ppb,雖然原料中的黃曲霉毒素已高達(dá)40ppb, 然而根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)依然得出黃曲霉毒素濃度為“陰性”的錯誤結(jié)論，使得飼料生產(chǎn)商及生產(chǎn)者并沒有及時采取有效的預(yù)防措施，反而將有限的防控基金用于嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮，其結(jié)果是嘔吐毒素及玉米赤霉烯酮本身并沒有得到有效的控制，浪費(fèi)了資源，還延誤了控制黃曲霉毒素的最佳時機(jī)。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)科技委員會的文獻(xiàn), 黃曲霉毒素在飼料中造成的損失是嘔吐毒素的12.5倍 (CAST, 2003), 雖然嘔吐毒素在飼料及飼料原料中的濃度比黃曲霉毒素濃度高得多，但當(dāng)飼料中不同種類的霉菌毒素同時存在，其毒性主要決定于黃曲霉毒素的毒性，只要黃曲霉毒素得到有效的控制，其他毒素的毒性幾乎可以忽略，這也是為何美國官方只控制黃曲霉毒素及煙曲霉毒素的原因所在。


看了許多霉菌毒素污染方面的資料，確實(shí)現(xiàn)在的霉菌毒素對畜禽的影響比較大，但是真的只要控制好黃曲霉毒素的危害就可以了嗎？希望大家都說說自己的看法。

dasenlin1978

關(guān)注，期待高手發(fā)表看法。

yanjunhao

爭論很多，有些有名的配方師認(rèn)為應(yīng)該嚴(yán)格控制霉變玉米，有的則在這個問題上持否定態(tài)度。

zhangguangxin

現(xiàn)在不知為何，只要畜禽有問題，就往霉菌毒素上扯，不贊同，很不同意。

wangyong000216

目前，霉菌吸附劑主要是鋁硅酸鹽類，其主要對黃曲霉毒素的吸附作用較強(qiáng)，而對別的毒素吸附能力較差，這主要是由于鋁硅酸鹽類霉菌吸附劑大多數(shù)帶負(fù)電荷，而黃曲霉毒素則帶有正電荷。

同時

實(shí)際情況可能和以上這個報告有出入。
我自己檢測和多方了解的檢測數(shù)據(jù)，其實(shí)黃曲霉毒素并不嚴(yán)重，只要不是太差的原料是檢測不出的。反倒是嘔吐毒素和玉米赤酶烯酮危害大。實(shí)際生產(chǎn)中經(jīng)常會遇到假發(fā)情和采食量低的情況。玉米赤酶烯酮到5ppm是不可想象的，我覺得以上說法不是筆誤就是胡扯蛋。

無敵獸醫(yī)

如果美國人有那么好心   就不會有伊拉克 和科索沃的悲劇  美國人是什么 相信美國 不如相信自己

無敵獸醫(yī) 于 2009-7-22 17:24 補(bǔ)充以下內(nèi)容

起碼作為原料的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 美國佬就沒歐洲人實(shí)在   另外就是原料的差異 氣候的差異 乃至種植結(jié)構(gòu) 以及養(yǎng)殖習(xí)慣的差異  一味的照本宣科 只能死的更快

linwx80

7# 同時

嚴(yán)重同意你的觀點(diǎn)。

dongwei

黃曲霉毒素、嘔吐、赭曲毒素是我國主要污染的毒素品種，但主要分布在華南及西南或夏天比較多，注意原料的貯存問題沒那么大，市場上的脫霉素質(zhì)量差別也比較大。

小蜜蜂

我覺得市場上產(chǎn)品質(zhì)量差別很大的原因主要是霉菌毒素的復(fù)雜性造成的，可能有以下幾點(diǎn)：
1 霉菌毒素不是單一存在的，當(dāng)許多毒素存在時，它在動物機(jī)體所表現(xiàn)的的癥狀是大于單個毒素癥狀相加之和的。
2 霉菌毒素中毒很少是急性中毒的，多是慢性中毒，當(dāng)畜禽表現(xiàn)出癥狀時，多半是已中毒多日，毒素已經(jīng)對機(jī)體造成了損傷，這時再用脫毒產(chǎn)品只能減輕毒素的危害，并不能徹底解毒，治愈畜禽的肝腎等損傷。如果能恢復(fù)的話，那也是畜禽本身抵抗力加強(qiáng)的結(jié)果，就像人的流行感冒一樣，沒有特效藥，主要是人體本身來戰(zhàn)勝疾病。
3 嘔吐毒素和玉米赤酶烯酮確實(shí)是能引起可見的癥狀，易被發(fā)現(xiàn)，而其他的毒素多半是導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)部損傷、免疫抑制，導(dǎo)致抗病力下降，免疫失敗。