酸化劑的有關產品和主要應用

gbmmr

目前，市場主流的酸化劑最大宗產品主要為乳酸型，乳酸具有營養腸道的作用，但在多數的教槽料和乳仔豬料中效果有限，目前，逐漸以推廣小分子型有機酸化劑。

乳酸型的酸化劑主要以乳酸及正磷酸為主要的成分，混合而成，也是最早開發的酸化劑，由于從感官角度具有較好的適口性而普遍應用，其主要的功效，由于能夠使微礦穩定，而具有改善采食量的作用；目前乳酸型酸化劑實際效果中在肉仔雞反應較好，而在更多的乳仔豬料中反映平平，但卻成為酸化劑普遍認可使用標志型產品。

普遍的市供乳酸型酸化劑的主要問題是不能與高濃度的石粉、小蘇打混合，很容易發生反應，漲袋并產生水分，而退出預混料或核心料的使用。另一方面也會導致堿性藥物失效而實際降低了乳仔豬的抗痢效果。

小薇兒

盧博士，在乳豬料中，加酸化劑主要目的是降低飼料的系酸力，提高仔豬的消化能力，如果料中沒有加石粉而用有機鈣代替，并且沒有添加小蘇打，那是不是就會有效果呢？

gbmmr

深究事物的本質，才是我們正確思考和樹立出發點的基本！

酸化劑的目的不僅在于降低系酸力，本質是降低飼料對胃酸（鹽酸）的結合；胃酸的主要成分是鹽酸，低的系酸力會減緩食糜迅速的消耗胃酸（鹽酸），胃酸的減少導致的問題是胃酸度降低，胃內容物堿性提高，食糜不能通過幽門進入腸道，現場的結果是采食量下降。

一味的降低系酸力，并不一定取得更好的效果；食糜通過幽門進入腸道的基本條件是酸度，酸度達標，幽門就會打開，食糜進入腸道；低酸度也會使未經水解或降解的食糜進入腸道，這種情況反映的實際現象是營養性腹瀉的一種。

曾有廖益平博士在3年前做過的關于系酸力對腹瀉和消化的影響，在系酸力（B4）低于20時，腹瀉發生的幾率保持不變，不會因為更低的系酸力而減少。我們從不同的角度來分析以往的報告，獲得的結論可能有不同。

我想很重要的原因，并非系酸力本身，而在于食糜是否正確的預消化。未經胃內預消化的食糜，進入腸道后的消化率也會偏低，并可能導致營養性腹瀉。

可以從上面的基本情況反觀系酸力和酸化劑，無論減少石粉或者降低系酸力，都并非本質的解決方法，對于高系酸力的飼料，減少石粉進而降低系酸力會看到效果，但對于已經很低系酸力『（B4）< 20或24』，減少石粉添加的結果可能是更多的腹瀉，包括消化不良。

gbmmr

關于乳酸型酸化劑：乳酸本身可以作為一種營養物，其分子式：C3H6O3；分子質量：90.08，是一種不含氮的營養物，主要作為一種能量來源，乳酸本身是一種弱酸，1%的水液PH：2.42，乳酸的添加會改善飼料的風味，也是一種飼料的穩定劑；但對系酸力（對飼料酸度的緩沖能力）影響很小，需要足夠大的添加量才會看到效果；但以乳酸的這種緩沖能力對于胃酸的釋放可能是有障礙的。胃酸在乳豬料的作用中，一個重要用途是一種蛋白質凝結劑或者沉淀劑，使食糜在胃中凝結成松散的團塊，相當于緩釋，乳酸的能力相對較弱。

相當一部分的乳酸來源于斷奶前乳糖的降解，并以緩釋的方式產生，需要注意到在哺乳階段，乳豬攝入母乳后在胃中是以團塊的方式存在的，一次性過量的攝入母乳也會存在胃酸度迅速升高的問題，但由于酸度不足，或者PH值高，幽門是閉鎖的，直到酸度合適才會打開。

playboy

盧老師，乳酸型酸化劑，在肉雞上的效果好，在乳豬教槽料上效果不明顯，是否是添加量太少，通常國內僅僅1－2kg，而國外5kg以上效果不錯!而以小分子酸甲酸、丙酸為主的，對胃腸道刺激太大，適口性不太好！ 仔豬腹瀉，可能是個系統工程，不僅僅是某種類型酸化劑，可能與日糧結構、合理添加劑搭配與組合效應等相關！盧老師，能夠具體講講！

gbmmr

回復 6# playboy

playboy您好！酸化劑或者任何添加劑的使用都有量的要求，普遍的乳酸型酸化劑，添加量5kg/噸時才會有明確的效果，從我們目前高乳酸型酸化劑實驗的情況也是吻合的；而小分子酸化劑影響適口性的主要問題是緩沖系，緩沖鹽的方式是不會有適口性問題的，可以使物料具有更低酸度的結果是適口性問題出現了，就好象鹽酸是胃酸的基本成分，但把鹽酸直接加到飼料里會比我們做的酸化劑有更好降低系酸力的能力，但適口性問題顯而易見的出現了一樣，且小分子酸化劑的主要作用是殺菌，而非系酸力，及時有更好的降低PH值的作用，現實的效果可能也與愿望有較大的差距；小分子型酸化劑對消化的幫助很有限，一般有效的添加量也需要至少3kg以上，明確的效果需要5kg。

酸化劑的使用確實與配方結構有直接的關系，甚至包括物料的處理方式，比如玉米和膨化玉米的使用，對酸化劑的要求可能是有區別的；膨化玉米具有更高的吸水力，同時也具有更快的酸結合速度，直接的膨化玉米添加，導致的結果很可能是采食量下降，而細粉碎（微粉）的可能會具有更好的采食量。

這一點是否與普遍認為的膨化玉米更容易吸收的論點有沖突啊？但現實常常不是我們一廂情愿的結果。

小薇兒

盧博士，那我最后可不可以得出的結論：乳豬料中的酸化劑如果添加量不到5kg幾乎沒用效果，例如加1-2kg，沒用效果是跟不加一樣嗎？請指點

gbmmr

回復 8# 小薇兒

對于多數的乳酸型和小分子型酸化劑我們建議為5kg的添加量，即使添加量3kg，可以看到較為微弱的效果，更低的話。。。不痛不癢，做安慰劑吧。

playboy

回復 7# gbmmr
感謝盧老師！技術與營銷往往有沖突！自己一直做技術營銷，身有感觸，往往更傾向于揣摩與迎合客戶的心理推薦產品！誠如盧老師所言，酸化劑如果加到5kg/噸以上，甚至8－10Kg，配方中可以剔除較多（重復的、無用的、多余的）添加劑和少用大量的藥物等，配方成本未必會高，減少疾病發生又綠色環保！    當然，配方中添加大量酸化劑，對飼料加工工藝（制粒等）提出更高要求！

gbmmr

市場上三種不同的酸化劑：

一、乳酸型酸化劑：是目前市場銷量最大的一種酸化劑，可以用來改善飼料的風味，并在體外有抑菌作用，對于穩定飼料品質是有意的；主要成分為：乳酸、富馬酸、正磷酸；有效的添加量需要5kg/噸；主要用于斷奶后乳仔豬料的效果較好，是一種通用型酸化劑；體外抑菌效果較好，體內抑菌效果可以忽略，因此，需要抑菌需要靠抗生素來解決。

二、小分子型酸化劑：是目前進口酸比較推崇的一種酸化劑，主要以甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等有機酸或有機酸鹽復合而成，其中甲酸對大腸桿菌的抑菌作用為高敏，乙酸對沙門氏菌高敏；此類酸主要用途是“抑菌”，具有較高的活性和飼料緩沖能力，可迅速降低“系酸力”，但較高的化學活性也損失了“緩釋”能力，因此需要較高的添加量才會有效果；如果以純的液體甲酸直接添加的方式，需要3kg/噸的添加量時會有較好的效果；根據有關資料，純的液體甲酸添加至6kg/噸時，效果顯著。
顯然，實際生產中難以實現；此類產品的代表是以巴斯夫的二甲酸鉀，推薦的添加量為6～12kg/噸。此類有機小分子酸化劑顯效的添加量應不小于5kg/噸添加量。

    以上兩種酸一般企業均可自行生產，基本的混合工藝即可完成；但都不穩定，與石粉、小蘇打混合都容易發生反應，并釋放水和二氧化碳，產生“漲袋”，不適宜在核心料中添加，因而不合適用做預混料的生產。

三、緩釋型產酸酸化劑：此類是目前較少研究單位的一種酸化劑，其主要目的是產生鹽酸；有兩種劑型，一種本身并不含有鹽酸成分，與食鹽混合后產生鹽酸；另一種含有鹽酸成分，直接在胃中釋放出鹽酸；此類酸更符合乳仔豬生理需要，直接釋放出“胃酸”-“鹽酸”，是目前最為先進的一種酸化劑；產品的主要設計目的是提高乳仔豬對完全飼料的消化能力。
     緩釋型產酸酸化劑兩種成分方式：一種主要成分為正磷酸，一般為包膜緩釋型，加以誘導后與食鹽反應產生鹽酸。另一種直接以鹽酸鹽的方式添加，輔以誘導劑，在液相條件下反應直接釋放出鹽酸；一般會根據客戶普遍的看法或習慣添加乳酸、富馬酸等，也只是習慣，本質上沒有太大意義。
     緩釋型酸化劑要求的配方及加工難度遠高于乳酸型和小分子有機酸，必須采用的工藝中需使用脂肪覆膜或包被，使其具有良好適口性、穩定性和緩釋效果，在正常使用條件下對石粉和小蘇打、食鹽都是穩定的，可用于核心料和預混料的生產，并具有較強的系水力，因此對保持飼料干爽、流散性和防止霉變的效果均較好；一般添加量3kg/噸即可顯效，5kg/噸為目前最大添加量。

   目前進行緩釋型產酸酸化劑生產的國內廠家是廣州正百飼料科技，（其中磷酸的處理以申請專利（(專利申請號:201010297092.6)）并以輔以誘導劑、含量55%和85%正磷酸的核心酸對大型飼料企業或酸化劑生產廠提供，以滿足自配或生產緩釋型酸化劑的需要。