木薯的分類和營養(yǎng)價值分析

zangon

　?。ㄒ唬?nbsp;       根據(jù)品種可分3類

　　1、        苦味木薯：淀粉含量高于甜味品種，氰酸較多，多用于飼料和萃取淀粉；

　　2、        甜味木薯：供食用；

　　3、        Lilanera：選育出的新品種，含有較高的蛋白質(zhì)（7.25%）。

　?。ǘ?nbsp;       根據(jù)加工方式可分2類

　　1、        連皮木薯

　　2、        去皮木薯

　　（三）        根據(jù)外形可分4類

　　1、        木薯切塊：木薯先切片，經(jīng)日曬干燥而來。泰國出口商指定的產(chǎn)品規(guī)格：水分<14％，纖維<6%，灰分<5％，淀粉>70％，長度4－5cm。

　　2、        木薯碎塊：成分，生產(chǎn)方式同上，但更厚更長，長度約為12－15cm。

　　3、        木薯粒：為求處理、運輸方便和產(chǎn)品的一致性，將木薯制粒，直徑約為1cm左右，長度2cm，制粒溫度一般為80度左右，有時為了降低粉塵，制粒后可以噴涂油脂，品質(zhì)更佳。泰國出口商制定的規(guī)格為：水分<13％，纖維<5%，淀粉<65％，含粉率<20％，硬度>14kg。

　　4、木薯粉：多為制造切塊或者碎塊的殘留物，亦有制造木薯淀粉后的殘渣干燥而成，含淀粉55－60％，品質(zhì)比前述產(chǎn)品差很多。

以上摘自洪平著作。

不知道目前的木薯干和玉米的價值如何評定，也就是木薯干的營養(yǎng)價值相當于玉米的多少？？？？？？

lzmbxy

希望能有明白的高手給指點一下木薯在畜禽料里面的使用量及注意事項，不勝感激。

zangon

木薯是一種性價比高的能量飼料吧，怎么沒有人重視呢？

luozengfu

木薯用量過多的話會中毒，影響適口性，而且會影響制粒

zangon

樓上的朋友，木薯現(xiàn)在再世界各地普遍使用，你說的中毒問題不存在，

zangon

與玉米相比，木薯的能值只相當于玉米的91％左右，而在粗蛋白、磷、賴氨酸、蛋氨酸等指標上均低于玉米。綜合計算，當前市場行情下，木薯干的營養(yǎng)價值為1026元/噸，相當于玉米（1800元/噸）的57％。
如果只考慮能量和粗蛋白（不計算p、lys和met），那么木薯干的價值為1131元/噸，相當于玉米的63％。
請大家討論，是否認同？？

zangon 于 2009-12-2 16:18 補充以下內(nèi)容

種類        能量價值        粗蛋白        P        lys        Met
玉米        1800        712         11         58         98
木薯干        1633         209         8         21         33
差值        -167         -502         -2         -37         -65
木薯干的價值        1026         　        　        　        　

tom147145111

木薯干不錯的選擇
請問哪有的賣？

tom147145111 于 2009-12-2 16:26 補充以下內(nèi)容

回復 7# zangon


    請問哪有木薯干賣的

lqj

我們公司還沒用過木薯呢。。。

zangon

玉米遲早有一天會暴漲的，還是早點找替代品吧，，木薯是個不錯的選擇

zangon 于 2009-12-7 14:35 補充以下內(nèi)容

請正在用木薯的配方師說說木薯吧，他的價值如何評定？

pfm

前段時間朋友說過用木薯渣，不知道怎么用？？？學習中