如何控制好大豆磷脂油的質量

晨憶

請教各位朋友 大豆卵磷脂油的質量怎么控制的是通過什么指標來檢測判定合格的？感觀方面又怎么做呢？期待回答，謝謝。

liamou

…………關注

冰兒9447

怎么沒有人回答呢？我也想知道

tjz8

大豆磷脂驗收要檢測丙酮不溶物（50%以上）、酸價（30以內）等指標，但主要感官，不管化驗指標多好，感官上肯定是較舒服的大豆磷脂特有的甜香味，有的夾有新鮮豆油的豆青味，顏色越淺越好，流動性是否正常，加熱后的溶解情況及是否摻鹽或淀粉。

冰冰凌淞0205

期待中…… 有沒有詳細一點的檢測方法
和檢測標準？

toahs

粗脂肪
丙酮不溶物
酸價
揮發物？？加熱試驗100度吧？
大概是這些吧

張帆遠

飼用大豆磷脂多是磷脂粉，用膨化玉米做載體的，檢測里面有沒有摻淀粉恐怕不是有意義的指標吧？飼料廠一般測不了磷脂，只能測粗脂肪，一般粗脂肪要達到標準要求（標簽值），再就是感觀指標，顏色是否新鮮，黃色至淺黃褐色比較好，深黃褐色有時間過久之嫌疑（但不確定）；氣味是芳香舒適的，用溫水一沖，應該分散成小球球，磷脂具有乳化性，手沾一點抹到皮膚上，不加香皂等，直接用涼水清洗之后沒有明顯油跡。這樣說明磷脂是沒有添加劣質油。其它還望高人指點。

極速時代

磷脂油酸價這樣高，夏天容易腐敗嗎？？？