國外關(guān)于甜菜堿的介紹-譯自Multivita Animal Nutrition of the Egyptian

wlei908 · 發(fā)表于 2010-2-20 10:18:15

甜菜堿可以替代飼料配方中的部分蛋氨酸和膽堿減少了飼料成本，同時(shí)不會(huì)降低家禽的生產(chǎn)性能。另外甜菜堿具有滲透壓調(diào)節(jié)功能可以維持家禽細(xì)胞水平衡，緩解高溫或疾病等應(yīng)激對家禽的不利影響。

功效：生長均勻度高、節(jié)省飼料成本、增加收益

甜菜堿的作用機(jī)理：

甜菜堿可以節(jié)省肉雞飼料中的部分蛋氨酸和膽堿。甲基(CH3)是生命所必需的，參與體內(nèi)多種代謝反應(yīng)，例如磷脂、腎上腺激素的合成，RNA、DNA的代謝等。然而動(dòng)物自身不能合成甲基，必須由食物提供。甲基最主要的來源是蛋氨酸、膽堿和甜菜堿。甜菜堿的化學(xué)名稱為三甲基甘氨酸（TMG）,含有3個(gè)甲基團(tuán)（圖1）。

所有動(dòng)物需要持續(xù)的甲基供應(yīng)才能維持正常的生命活動(dòng)。家禽在處于應(yīng)激時(shí)甲基的需要量增加，例如在爆發(fā)球蟲病或熱應(yīng)激時(shí)。甲基參與了一個(gè)至關(guān)重要的生物化學(xué)反應(yīng)過程-轉(zhuǎn)甲基循環(huán)（圖2）。

轉(zhuǎn)甲基循環(huán)中的一個(gè)關(guān)鍵物質(zhì)是S-腺苷蛋氨酸（SMA），它幾乎是所有代謝反應(yīng)最主要的甲基供體，如DNA、RNA的合成，組織修復(fù)，免疫功能，磷脂的合成等等。

蛋氨酸和甜菜堿的關(guān)系：

蛋氨酸在家禽生產(chǎn)上有2個(gè)主要的功能:

蛋白質(zhì)合成
提供甲基生成S-腺苷蛋氨酸（SAM）

應(yīng)激時(shí)用于甲基化反應(yīng)的蛋氨酸增加，甜菜堿提供甲基給高半胱氨酸重新生成蛋氨酸從而減少提供甲基的蛋氨酸用量，可以使更多的蛋氨酸用于蛋白質(zhì)的合成。

甜菜堿與其他甲基供體的比較：

膽堿：膽堿必須首先轉(zhuǎn)化為甜菜堿才能提供甲基（圖2）。由膽堿到甜菜堿的兩步轉(zhuǎn)化反應(yīng)的效率大約為55%，因此甜菜堿是更有效的甲基供體。

蛋氨酸：每分子蛋氨酸只有1個(gè)甲基團(tuán)，而每分子甜菜堿含有3個(gè)活性甲基團(tuán)，甜菜堿具有更高的生物效率。因?yàn)樘鸩藟A分子上的第二、三個(gè)甲基生物學(xué)效率較低，所以甜菜堿提供甲基的效率并不是蛋氨酸的3倍。

甜菜堿在應(yīng)激狀況下維持機(jī)體細(xì)胞水平衡：

當(dāng)家禽遭受應(yīng)激時(shí)，如熱應(yīng)激或爆發(fā)球蟲病，機(jī)體細(xì)胞面臨著滲透壓的激變。由于細(xì)胞外滲透壓升高，水分將會(huì)從細(xì)胞內(nèi)流出，造成細(xì)胞體積縮小，如果細(xì)胞失水的狀況不能改正，細(xì)胞最終走向死亡。另外細(xì)胞內(nèi)鹽分或其他溶解物的濃度增加將會(huì)抑制細(xì)胞的代謝。家禽動(dòng)用細(xì)胞膜上的離子泵用以維持細(xì)胞內(nèi)外的離子和水平衡。家禽動(dòng)用離子泵將會(huì)消耗很多的能量，造成機(jī)體用于維持的能量增加，用于生長和產(chǎn)蛋的能量減少。甜菜堿可以通過其滲透壓調(diào)節(jié)功能維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡，防止細(xì)胞脫水。當(dāng)滲透壓發(fā)生激變時(shí)，甜菜堿進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，使得細(xì)胞能夠保持水分不向細(xì)胞外流出。這時(shí)離子泵的動(dòng)用就會(huì)減少，機(jī)體維持需要的能量也會(huì)降低，使得更多的能量用于生長和產(chǎn)蛋。

試驗(yàn)結(jié)果顯示：降低飼料成本-蛋氨酸/膽堿的節(jié)約效應(yīng)

通過減少日糧中蛋氨酸和膽堿的添加量，甜菜堿能夠降低飼料的噸成本，而不會(huì)影響家禽的生產(chǎn)性能。一般來說，減少飼料中蛋氨酸和膽堿的用量降低家禽的生產(chǎn)性能，然而甜菜堿通過提供甲基維持了家禽的生產(chǎn)性能。

提高生產(chǎn)性能、改善群體均勻度-滲透壓調(diào)節(jié)功能

試驗(yàn)證明，甜菜堿能夠減少因球蟲病所帶來的損失。家禽腸道的球蟲導(dǎo)致腸上皮細(xì)胞內(nèi)的水分流入腸腔中，造成腹瀉和脫水。甜菜堿的滲透壓調(diào)節(jié)功能可以減少球蟲引起的滲透壓激變和腸壁損傷。試驗(yàn)證明，在有球蟲病爆發(fā)的情況下甜菜堿能夠提高家禽的生產(chǎn)性能。

肉雞日糧中甜菜堿的推薦使用方法

節(jié)約膽堿的推薦使用方法：

甜菜堿與膽堿的當(dāng)量：

劑型	氯化膽堿，50%	氯化膽堿，60%	氯化膽堿，70%
無水甜菜堿，96%	4.16	3.47	2.97
鹽酸甜菜堿，98%	3.12	2.60	2.23

在大多數(shù)肉雞商業(yè)日糧中，用以機(jī)體代謝功能的膽堿需要量，如磷脂合成和脂肪代謝（1200ppm于育雛料，1000ppm 于2、3號料），通常可以由原料來提供，這種情況下所有額外添加的氯化膽堿可以用甜菜堿按照上表中的當(dāng)量全部替代。

節(jié)約蛋氨酸的推薦使用方法：

劑型	DL-蛋氨酸，99%	液體蛋氨酸， 88%
無水甜菜堿，96%	1.37	1.55
鹽酸甜菜堿，98%	1.03	1.16

甜菜堿不能完全替代蛋氨酸，因?yàn)樘鸩藟A不能代替蛋氨酸合成蛋白質(zhì)。肉雞商品飼料配方中，甜菜堿大約可以節(jié)約15-20%的所需蛋氨酸（總含硫氨基酸的10%）。大體上也就是每噸飼料中用365-730g無水甜菜堿（96%）代替0.5-1.0kgDL-蛋氨酸。甜菜堿不僅可以提供甲基并且飼料中添加量在至少700g/T時(shí)具有調(diào)節(jié)滲透壓的作用。在嚴(yán)重的滲透壓激變的情況下，建議甜菜堿的添加量為1-1.5kg/T。

貯存和穩(wěn)定性

甜菜堿具有極高的熱穩(wěn)定性，可以耐受200℃以上的高溫。

甜菜堿具有吸潮性，應(yīng)該保存在密封袋內(nèi)以防吸潮。