請教蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后是否有效？

早茶

蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后，這個蛋氨酸是否還有效，是否因加熱燒開溶解后就失效了或減少效果了

李業明

應該很少有人這么做，但是如果這樣做的話，蛋氨酸應該就失去了活性！

xr08

這是這是做的那門實驗？

碧海云天

蛋氨酸對熱及空氣穩定，熔點280~281℃ （分解）。
由此可見，樓主將蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后，這個蛋氨酸還有效。

早茶

蛋氨酸對熱及空氣穩定，熔點280~281℃ （分解）。
由此可見，樓主將蛋氨酸放在自來水中燒開溶解后，這個蛋 ...
碧海云天 發表于 2010-5-1 12:34

我這很多人獺兔在出欄前添加1%的奶粉飼喂，對皮毛確實有作用，我也去看了他們的，他們其中有些還是我的朋友們。
     這個加奶粉長皮毛加速在理論上好像說不通吧。這是為什么？聽聽你的意見。

liamou

你確實只是1%奶粉的作用嗎？如果確定的話我覺得應該是1：奶粉中蛋白質起的作用；2：奶粉中的脂肪起的作用；3：鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2等起的作用。
我覺得應該沒有直接的關系。
蛋氨酸煮開后和沒煮的差別就是溶解吧，反正直接用蒸餾水是溶不了的，熱水沒試驗過，不發表意見。

yaoyuyuan

鑒別蛋氨酸好壞用火燒的方法，這個加熱溶解可以用來鑒別嗎？