關(guān)于酶的幾個(gè)問題，歡迎大家討論

山東畜牧人

1、“酶活高低不是評價(jià)一個(gè)酶的效果好壞的標(biāo)準(zhǔn)”
2、“烘箱方法測定酶活是不科學(xué)的，應(yīng)該用水浴的方法測定”
3、“液體酶的成本比固體酶要高”

山東畜牧人 于 2010-8-4 11:21 補(bǔ)充以下內(nèi)容

是我問的問題簡單了，大家不屑于討論？還是這個(gè)時(shí)間大家都在忙沒空回帖子？

leiwenzheng168

我認(rèn)為酶活性高低可以算在效果評定的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

云端

1.  酶活是判定酶質(zhì)量穩(wěn)定性的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但不是全部，一個(gè)酶的好壞最好的驗(yàn)證方法是田間試驗(yàn)，并且是可重復(fù)性的試驗(yàn)。
2.  最科學(xué)是水浴方法測定酶活。
3.  液體和固體酶的生產(chǎn)成本要看企業(yè)對自己產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性的重視程度，正常應(yīng)該是液體的成本比固體的低。

山東畜牧人

回復(fù) 3# 云端
碰到高手了。太好了！能不能具體解釋下2和3
為什么烘箱檢測不科學(xué)？
為什么液體酶比固體酶便宜？

多謝了！

wxp123090

烘箱正常的使用溫度比較高,多在110度以上,在這樣的溫度下好多酶的酶活性就損失了.

zqf823

現(xiàn)在開始有國標(biāo)了

山東畜牧人

回復(fù) 6# zqf823
麻煩發(fā)一份，多謝！wangzhou258@163.com

saturnbio

不錯(cuò)的問題，不錯(cuò)的答案。
酶的好壞我總結(jié)了三句話：
行不行——在動(dòng)物體內(nèi)酶活是否穩(wěn)定；
對不對——底物的針對性強(qiáng)不強(qiáng)，是不是抓住了關(guān)鍵的酶；
夠不夠——針對底物量酶活夠不夠；

山東畜牧人

回復(fù) 8# saturnbio
回答的簡潔但精辟，呵呵，多謝了！

鄭旭陽

、“烘箱方法測定酶活是不科學(xué)的，應(yīng)該用水浴的方法測定”
水浴也不是很科學(xué), 模擬制粒考慮,溫度濕度,蒸汽壓力,調(diào)制器螺桿長度,調(diào)制比,擠出速度
最好的辦法是測定飼料中的酶活