怎樣快速簡易識別鴨蛋質(zhì)量的好壞？

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　　快速識別鴨蛋好壞的簡易方法，是“一看”、“二掂”、“三聽”、“四照”。

　　一看：用眼觀察蛋的外表，蛋殼較毛糙，附有一層霜狀粉末，色澤鮮明清潔的為好蛋，反之則為陳蛋或壞鴨蛋。

　　二掂：新鮮蛋拿在手里有“壓手”的感覺，次劣蛋分量輕，蛋殼表面手摸發(fā)澀。

　　三聽：用手指夾住蛋，靠近耳邊輕輕搖晃，鮮蛋聲音發(fā)實(shí)，次劣蛋有空洞聲或啪啪聲。

　　四照：將蛋對準(zhǔn)燈光透視，鮮蛋蛋黃完整，位于蛋的中央，不來回移動(dòng)，氣室小而位置固定，蛋白無色透明，無斑點(diǎn)，與之比較可區(qū)分出劣質(zhì)蛋。

donghaijun2009

也這樣試過的。