酶制劑不穩定不耐高溫？

wlins

不穩定，不耐高溫等。

saturnbio

酶也有很多穩定的和耐高溫的，例如基因工程中用于PRC反應的DNA聚合酶就必須達到耐受93℃左右的能力，而現在這項技術已經成熟，能耐受這個溫度的酶全世界的基因工程實驗室都在使用。
這些年來國內酶制劑的研發水平提升很快，在云南的西雙版納、紅河、文山等地熱泉中也分離到了一些耐熱的穩定性更好的酶資源。諾韋斯、巴斯夫等的3位天然耐高溫植酸酶菌種也是來自云南。

楊吉園

您好 我想問一下 是不是固體發酵生產的酶與液體發酵生產的酶 哪個更能耐高溫  謝謝:)3:

山東畜牧在線

我認為是耐高溫的。

xr08

關鍵看一看菌種的性質