酶活的檢測

amypx

在復合酶中無法確定各酶種的真正含量，各家的檢測標準又有差別，使用起來不知道真正發揮多少作用。

saturnbio

的確如此，不過檢測數據也不一定能代表使用效果，因為廠家不同其產品的酶學特性也不同，即使是同一個廠家，不同型號的產品酶學特性也有不同，例如：同樣是美國高錦公司的和美酵素，其高穩定型胃腸穩定性較好而另一個普通型的在胃腸中的穩定性只有前者的30%左右，所以雖然兩個產品酶活標示量差不多，但添加量一個是110-220 另一個是300-500。
當然，有條件的廠家也可以自己開設酶活檢測項目（所需設備不需增加，有分光光度計、水浴鍋、相應試劑即可只是標準底物有點貴），當然，檢測的目的我認為主要是看廠家是否達到了自己的標示量，而不能通過檢測數據簡單的去推定使用效果。