大豆磷脂是個(gè)寶，會(huì)不會(huì)用很重要！

李業(yè)明

　　大豆磷脂是一種混合磷脂，它是由磷脂酰膽堿(卵磷脂，簡稱PC，高等級(jí)為PPC)、磷脂酰乙醇胺(腦磷脂，簡稱PE)、磷脂酰肌醇(肌醇磷脂，簡稱PI)、磷脂酰絲胺酸(絲胺酸磷脂，簡稱PS)等成分組成，其中最典型的是前三種。
　　磷脂油，也稱之為液體磷脂或粗磷脂，為黃色粘稠狀物質(zhì)，是生產(chǎn)大豆油脫膠時(shí)的副產(chǎn)品，經(jīng)真空干燥、脫色所制得的產(chǎn)物。其主要成份為：卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂、豆油等。磷脂七十年代由前蘇聯(lián)科學(xué)家從植物油中提煉出來，廣泛用于食品和醫(yī)藥領(lǐng)域，隨著其功能逐步被科學(xué)界認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)已成為最主要的飼料營養(yǎng)強(qiáng)化劑之一。
　　大豆磷脂油主要由大豆油、卵磷脂(PC)、腦磷脂(PE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷酸脂(PA)、其他磷脂等營養(yǎng)成份組成。
　　用法與用量：通常以量代替其它油脂直接加于各類配合飼料中均勻混合。
　　磷脂是人體細(xì)胞(細(xì)胞膜、核膜、質(zhì)體膜)的基本成分，并對(duì)神經(jīng)、生殖、激素等功有重要關(guān)系，具有很高營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)用價(jià)值。現(xiàn)代人生活節(jié)奏緊張，磷脂營養(yǎng)大量流失，因此補(bǔ)充完整磷脂(PC、PE、PI…)對(duì)現(xiàn)代人而言是絕對(duì)必要。 鑒于大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠(yuǎn)、穩(wěn)定的效果，同時(shí)又沒有藥物的副作用，醫(yī)學(xué)家們也開始重視卵磷脂在預(yù)防疾病發(fā)生方面的積極作用。大豆磷脂的作用機(jī)理
　　①.對(duì)肝臟的作用機(jī)理:磷脂是構(gòu)成細(xì)胞生物膜(細(xì)胞膜、核膜、線粒體膜)脂雙層的基本骨架，也是構(gòu)成各種脂蛋白的主要組成成分，因此磷脂是身體所必需的，俗稱必需磷脂。大豆磷脂在體內(nèi)能以完整的分子形式與受損的肝細(xì)胞膜結(jié)合，修復(fù)受損的肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。大豆磷脂還能將肝中的脂肪帶到血液中乳化成小微粒，大豆磷脂修復(fù)肝細(xì)胞膜和消化肝中脂肪的雙重作用對(duì)脂肪肝的功效更為明顯。 　　②.對(duì)血管的作用機(jī)理：磷脂參與脂肪和膽固醇的運(yùn)輸。血漿中磷脂過低，則膽固醇/卵磷脂比值增大，出現(xiàn)膽固醇沉積引起動(dòng)脈粥樣硬化，故磷脂有抗高膽固醇血癥的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克，連續(xù)2-4個(gè)月可明顯降低膽固醇含量，緩解因高血脂引起的各種不適，對(duì)治療高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化具有顯著的功效。 　　③.對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用機(jī)理：磷脂是組成大腦和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成份。研究表明，精神異常的患者，腦細(xì)胞中磷脂含量僅為正常人的一半。服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解會(huì)生成膽堿、甘油磷脂及脂肪酸。膽堿在機(jī)體內(nèi)繼續(xù)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿，這種物質(zhì)具有煥發(fā)精神的作用。因此，經(jīng)常服用大豆磷脂能改善人體神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能，減緩腦細(xì)胞的退化與死亡，增強(qiáng)體質(zhì)和記憶力。同時(shí)磷脂具有使神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)生長旺盛的作用，因此，磷脂可適用于改善神經(jīng)衰弱和減輕神經(jīng)紊亂癥狀。
　　大豆磷脂的作用機(jī)理
　　①.對(duì)肝臟的作用機(jī)理:磷脂是構(gòu)成細(xì)胞生物膜(細(xì)胞膜、核膜、線粒體膜)脂雙層的基本骨架，也是構(gòu)成各種脂蛋白的主要組成成分，因此磷脂是身體所必需的，俗稱必需磷脂。大豆磷脂在體內(nèi)能以完整的分子形式與受損的肝細(xì)胞膜結(jié)合，修復(fù)受損的肝細(xì)胞膜，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。大豆磷脂還能將肝中的脂肪帶到血液中乳化成小微粒，大豆磷脂修復(fù)肝細(xì)胞膜和消化肝中脂肪的雙重作用對(duì)脂肪肝的功效更為明顯。
　　②.對(duì)血管的作用機(jī)理：磷脂參與脂肪和膽固醇的運(yùn)輸。血漿中磷脂過低，則膽固醇/卵磷脂比值增大，出現(xiàn)膽固醇沉積引起動(dòng)脈粥樣硬化，故磷脂有抗高膽固醇血癥的作用。如果每天服用大豆磷脂5-7克，連續(xù)2-4個(gè)月可明顯降低膽固醇含量，緩解因高血脂引起的各種不適，對(duì)治療高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化具有顯著的功效。
　　③.對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的作用機(jī)理：磷脂是組成大腦和神經(jīng)細(xì)胞必不可少的成份。研究表明，精神異常的患者，腦細(xì)胞中磷脂含量僅為正常人的一半。服用大豆磷脂后，經(jīng)過體內(nèi)水解會(huì)生成膽堿、甘油磷脂及脂肪酸。膽堿在機(jī)體內(nèi)繼續(xù)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿，這種物質(zhì)具有煥發(fā)精神的作用。因此，經(jīng)常服用大豆磷脂能改善人體神經(jīng)化學(xué)功能和大腦機(jī)能，減緩腦細(xì)胞的退化與死亡，增強(qiáng)體質(zhì)和記憶力。同時(shí)磷脂具有使神經(jīng)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)生長旺盛的作用，因此，磷脂可適用于改善神經(jīng)衰弱和減輕神經(jīng)紊亂癥狀。
　　卵磷脂的兩大特性
　　① 不耐高溫，溫度在50℃以上，在一定時(shí)間內(nèi)，活性會(huì)逐漸破壞及消失。因此，服用卵磷脂應(yīng)以溫水沖服為宜。
　　② 純度越高越容易被吸收，市場(chǎng)的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。欺騙消費(fèi)者或有些消費(fèi)者不明白生產(chǎn)過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調(diào)和的特點(diǎn)，因此服用效果不佳。
　　磷脂是一種生物活性物質(zhì)，它有著獨(dú)特的理化性質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值，因此，磷脂在世界范圍內(nèi)的食品、保健品、醫(yī)藥以及飼料行業(yè)被越來越多的廣泛使用。人食用磷脂可以起到降低較高血脂、改善脂肪肝癥狀、健腦益智及延緩衰老等生理功能。動(dòng)物飼料中添加磷脂已成為提高動(dòng)物飼料質(zhì)量的重要手段，在畜禽、魚蝦飼料中使用磷脂，可以提高畜禽、魚蝦飼料中蛋白質(zhì)和脂肪的綜合利用能力，減少畜禽、魚蝦的脂肪肝的發(fā)生、改善脂肪在皮下的堆積，大幅度提高哺乳種畜的乳質(zhì)、種禽種蛋的孵化率、魚蝦蟹卵的孵化率及幼苗的成活率。
　　通常所說的磷脂是一種含有磷元素的脂肪物質(zhì)，它是多種磷脂的混合物，不同的磷脂成分如磷脂酰膽堿(俗稱卵磷脂)、磷脂酰乙醇胺(俗稱腦磷脂)、磷脂酰肌醇(俗稱肌醇磷脂)、磷脂酰絲氨酸、脂酰甘油等的生物功能也各不相同。磷脂廣泛地存在于植物的種籽、禽類蛋黃、動(dòng)物的內(nèi)臟和大腦中。磷脂可根據(jù)原料來源的不同分為大豆磷脂、菜籽磷脂、葵花磷脂、花生磷脂、卵(雞蛋)磷脂等等。由于大豆是世界性的經(jīng)濟(jì)作物，產(chǎn)量最高，已形成規(guī)模生產(chǎn)，所以大豆磷脂最具有經(jīng)濟(jì)和商品價(jià)值。飼料中添加的大豆磷脂一般有三種規(guī)格的產(chǎn)品：一是濃縮磷脂，這種磷脂產(chǎn)品為深棕色粘稠狀液體，其中磷脂含量為50%～60%，豆油含量為40%～50%;二是膨化磷脂，這種磷脂產(chǎn)品是將濃縮磷脂用膨化玉米、秸桿等吸附并攪拌均勻的脂類，總磷脂的含量一般是20%左右;三是大豆粉末磷脂，它是以濃縮磷脂為原料，脫去其中的豆油成分而成，磷脂的含量一般不少于95%，是一種純品磷脂。以上三種磷脂產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值和乳化性依次是：大豆粉末磷脂、濃縮磷脂和膨化磷脂。
　　大豆磷脂是純天然營養(yǎng)物質(zhì)，它的生物功能及營養(yǎng)價(jià)值包括如下幾個(gè)方面：
　　1.磷脂是動(dòng)植物細(xì)胞的主要成分之一
　　磷脂是動(dòng)物細(xì)胞膜系統(tǒng)的主要構(gòu)成成分，因此是 形成生命最重要的基礎(chǔ)物質(zhì)之一，在神經(jīng)及內(nèi)臟系統(tǒng)中所占比例高于其它系統(tǒng)，例如：大腦 、肝臟、卵黃、魚蝦卵等磷脂的含量極高。哺乳動(dòng)物出生后的幼體以及各種水產(chǎn)類，如魚、 蝦、蟹、海參等幼苗孵化后都有一段快速的生長期，這個(gè)時(shí)期幼體需要大量的磷脂參與形成 新的細(xì)胞。由于這時(shí)的幼體自身的生理功能較弱，自身合成的磷脂量還遠(yuǎn)不能滿足生長的需 要，需要攝取較多量的外來磷脂，以滿足快速生長的需要。山東某水產(chǎn)研究所科研人員對(duì)此 做了大量的研究，結(jié)果表明：在幼體餌料中添加1%大豆磷脂可以促進(jìn)幼體的長大，并且提高 存活率。由此可見，磷脂是影響生命活動(dòng)的最重要的物質(zhì)之一，動(dòng)物攝取了磷脂能加速機(jī)體 的新陳代謝，促進(jìn)動(dòng)物的生長。
　　2.大豆磷脂具有增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力的功能，提高動(dòng)物體防病、抗病能力
　　浙江師范大 學(xué)生物系就《大豆磷脂對(duì)延長壽命和改善免疫功能作用》進(jìn)行了深入的研究，在研究和試驗(yàn) 中，他們采用Sprague-Dawley大鼠，分成對(duì)照組，一組(A)飼喂基礎(chǔ)飼料，另一組(B)飼 喂含10%磷脂的飼料。研究發(fā)現(xiàn)：B組的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率顯著高于A組，表明大豆磷脂促進(jìn)了T 淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，具有提高機(jī)體細(xì)胞免疫力的功效。
　　3.大豆磷脂具有促進(jìn)和改善脂肪的吸收與利用的功能
　　磷脂具有良好的乳化性和分散性 ，它能將進(jìn)入動(dòng)物小腸內(nèi)的脂肪進(jìn)一步分散，增大脂肪與腸粘膜的接觸面積，增加吸收機(jī)會(huì) ，從而提高脂肪的吸收和利用。養(yǎng)殖實(shí)踐證明，磷脂不僅提高動(dòng)物對(duì)飼料中脂肪的消化率， 同時(shí)還提高動(dòng)物對(duì)飼料中總有機(jī)質(zhì)的利用，磷脂的乳化和分散性對(duì)增強(qiáng)營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、 維生素、碳水化合物等的全面吸收有明顯的作用。所以，在飼料中添加磷脂可以提高飼料效 價(jià)比。
　　4.大豆磷脂中含有多種動(dòng)物體必需的營養(yǎng)素
　　磷脂攝入體內(nèi)可以釋放出多種的營養(yǎng)素 ，例如：膽堿、肌醇、多種必需的脂肪酸等。所以在飼料中添加磷脂，相當(dāng)于給動(dòng)物體提供 了上述的營養(yǎng)素。例如：卵磷脂(磷脂酰膽堿)可以在動(dòng)物體內(nèi)持續(xù)12小時(shí)緩慢釋放出膽堿 ，使血液中膽堿的濃度持續(xù)保持較高的水平，而食用氯化膽堿1小時(shí)～2小時(shí)后動(dòng)物血液中膽 堿的濃度就達(dá)到高峰，隨后很快降低，這樣不利于膽堿在體內(nèi)平穩(wěn)發(fā)揮作用。不同的飼養(yǎng)對(duì) 象，對(duì)飼料的營養(yǎng)要求也不同。由于豬禽飼料以玉米為主，基本上不存在缺乏必需脂肪酸的 問題。而對(duì)于鰻魚、甲魚、蝦以及其他的水產(chǎn)料，由于所用原料多不含必需脂肪酸，通過磷 脂的添加不僅可以解決缺乏必需脂肪酸的問題，還可以消除因磷脂的缺乏導(dǎo)致的脂肪肝問題 。另外，磷脂還能為動(dòng)物機(jī)體提供熱能7500千卡/公斤～9000千卡/公斤，肌醇磷脂是天然的 肌醇來源。
　　《磷脂復(fù)合食品對(duì)于小鼠的營養(yǎng)評(píng)價(jià)》研究報(bào)告指出：磷脂復(fù)合食品是以磷脂為主要 成分的保健食品，它含有多種的營養(yǎng)素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明：在基礎(chǔ)飼料中添加10%的磷脂復(fù)合 品或稀釋品，均能促進(jìn)小鼠生長、增強(qiáng)耐力，為大腦等組織提供充足的必需脂肪酸等營養(yǎng)。
　　5.磷脂能保護(hù)和增強(qiáng)肝臟功能，增強(qiáng)肝臟對(duì)營養(yǎng)的合成，并具有解毒的功能
　　膽堿對(duì)脂 肪具有較強(qiáng)的親合能力，它可以結(jié)合動(dòng)物體內(nèi)的脂肪，并以磷脂的形式由肝臟通過血液循環(huán) 代謝。如果膽堿缺乏，脂肪就會(huì)在肝細(xì)胞內(nèi)和肝細(xì)胞間大量堆積，堆積的脂肪不但占據(jù)了很 大空間，還會(huì)影響肝細(xì)胞正常的生理功能，甚至導(dǎo)致肝細(xì)胞發(fā)炎腫脹、阻礙血液流通，造成 肝細(xì)胞的死亡。卵磷脂所釋放出來的膽堿能將肝臟中堆積或新合成的脂肪及時(shí)代謝，達(dá)到降 低脂肪肝發(fā)病率的作用。
　　北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部的研究人員使用大豆磷脂飼喂脂肪肝和高血脂大鼠4周，使大鼠的血液 總膽固醇明顯減少，肝臟脂肪變性程度減輕，由此認(rèn)為：磷脂是高密度脂蛋白(HDL)的基 本成分，體內(nèi)磷脂增多，HDL合成增加，使動(dòng)物體內(nèi)HDL重新分布，加速肝臟脂肪和膽固醇代 謝。
　　6.磷脂能改善飼料的粘結(jié)性能
　　在水產(chǎn)飼料中添加磷脂，可以改善不同飼料成分的粘 結(jié)性能，這是因?yàn)榱字鏊罅⒓葱纬赡z體，延長飼料在水中保持形狀的時(shí)間，從而減少營 養(yǎng)成分流失。
　　7.磷脂具有良好的脂肪香味，對(duì)動(dòng)物有誘食作用
　　磷脂的添加，可以增強(qiáng)畜禽、魚蝦 的食欲，提高采食量。對(duì)于水產(chǎn)料來說，投料一次采食干凈，不僅減少飼料損失，也有利保 持水質(zhì)。
　　大豆磷脂以大豆加工副產(chǎn)品───新鮮水化油腳為原料，經(jīng)真空薄膜蒸發(fā)急冷工藝加工而成。它在強(qiáng)化飼料營養(yǎng)，提高飼料能量，提高飼料轉(zhuǎn)化率，避免蛋白和其它營養(yǎng)浪費(fèi)，促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體抗病能力和體內(nèi)抗氧化作用，發(fā)揮畜禽的最佳生產(chǎn)性能等方面具有一般能量飼料不能具備的獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)，是一種營養(yǎng)型高能量飼料。
　　一、產(chǎn)品特點(diǎn)：
　　1.磷脂氧化分解程度低，生理活性高;
　　2.產(chǎn)品具有磷脂特有的香味;
　　3.磷脂乳化能力強(qiáng)，其高效乳化作用可促進(jìn)牛脂、豬脂等不易消化吸收的動(dòng)物脂肪在畜禽飼料中的應(yīng)用，降低飼料能量成本;
　　4.濃縮大豆磷脂含有55%-65%丙酮不溶物(純磷脂)及35%-40%的大豆油，作為飼料除可提供能量外，還含有豐富的不飽和脂肪酸、膽堿、肌醇、維生素E、膽胺、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。
　　二、質(zhì)量指標(biāo)：
　　1.感觀：棕黃色至棕褐色粘稠液體，大豆磷脂固有香味，口感細(xì)膩略有豆腥味，無苦味、澀味等其它味道。
　　2.理化指標(biāo)：
　　粗脂肪(%)≥95;能值(Kcal/Kg)≥7800;
　　丙酮不溶物(磷脂)(%)≥55;
　　水分及揮發(fā)物(%)≤1%;色度(加特納值)≤14
　　注：丙酮不溶物(磷脂)中具有營養(yǎng)成分含量：
　　膽堿：0.8～1.2% 肌醇:0.8～1.2% 軟脂酸:15～19% 硬脂酸:43～47%
　　油酸：21～23% 亞油酸：43～47% 亞麻酸：4～5% 生育酚：0.2～0.4%
　　三、產(chǎn)品主要功效：
　　1.富含畜禽及水產(chǎn)動(dòng)物所必需的卵磷脂、腦磷脂、膽堿、VE和必需脂肪酸等營養(yǎng)成分;
　　2.提高飼料能量，明顯改善飼料營養(yǎng)價(jià)值，具有優(yōu)于油脂的營養(yǎng)功能;
　　3.具有很強(qiáng)的乳化、穩(wěn)定作用，從而促進(jìn)脂肪的吸收與代謝，預(yù)防脂肪肝，同時(shí)對(duì)飼料中不飽和脂肪酸和脂溶性維生素具有保護(hù)作用;
　　4.改善水產(chǎn)飼料在水中的漂離和沉降，減少水溶性營養(yǎng)素的溶失，從而提高飼料的利用率;具有誘食作用，改善飼料適口性，減少浪費(fèi)，降低飼料系數(shù);
　　5.減少動(dòng)物機(jī)體對(duì)蛋氨酸的消耗，提高日糧蛋白質(zhì)消化率，具有促生長作用;明顯增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫力和抗病力，促進(jìn)幼齡動(dòng)物生長發(fā)育，提高成活率;
　　6.減少飼料生產(chǎn)中粉塵及自動(dòng)分級(jí)，降低飼料在制粒過程中的粉料損失和能量消耗，提高制粒的物理質(zhì)量和產(chǎn)量。
　　四、推薦用量：
　　幼畜幼雛：2-4%;生長畜禽：1-2%;種畜禽1%左右，魚、蝦：2-4%。
　　五、包裝：鐵桶包裝，200KG/桶。
　　六、產(chǎn)品貯存：置于避光、通風(fēng)、陰涼、干燥處;開口后盡快使用。
　　七、保質(zhì)期：2年
　　八、使用方法：
　　1、夏季可直接使用，冬季加熱使其變稀，具有較好流動(dòng)性后再添加。
　　2、可與其他粉狀原料混合均勻后添加或用噴涂設(shè)備添加。

土土

很全面啊:)3:

土土

回復(fù) 土土 的帖子

哦，我們這邊市場(chǎng)用量還可以

luli129

用倒是否在用,只是市場(chǎng)上磷脂油質(zhì)量較差,常是黑棕色的粘稠液體,添加麻煩,品質(zhì)還不好,不知,大家有沒什么好方法