霉菌毒素對(duì)于動(dòng)物有哪些方面的危害?

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　　霉菌毒素主要是由霉菌分泌出來(lái)的二級(jí)產(chǎn)物, 目前霉菌種類已經(jīng)查證的有318種，其中曲霉屬49種，青霉菌屬92種，鐮刀菌屬36種，其他還有96屬141種，而能夠產(chǎn)生的毒性代謝產(chǎn)物即霉菌毒素共21類，340種。這些霉菌毒素能夠引起動(dòng)物不同的生理表現(xiàn)，其中有病名的霉菌毒素中毒病有23種。而這些霉菌毒素的命名很不統(tǒng)一，通常在畜牧生產(chǎn)中常見并能直接影響動(dòng)物生長(zhǎng)性能的霉菌毒素霉菌毒素主要由四種霉菌屬產(chǎn)生：
　　曲霉菌屬-如黃曲霉毒素(黃曲霉毒素Altoxin)、赭曲霉毒素(Ochratoxin)
　　梭菌屬-如玉米赤霉烯酮(Zearalenone)、嘔吐毒素(Vomitoxin)、T-2毒素等
　　青霉菌屬-如桔青霉素(Citrinin)
　　麥角菌屬-如麥角毒素(Ergotamin)
　　霉菌毒素對(duì)動(dòng)物的危害通常可以分為臨床危害及亞臨床危害，而亞臨床危害常常被人們忽略，霉菌毒素會(huì)造成嚴(yán)重的免疫抑制，抑制蛋白質(zhì)的合成，分泌細(xì)胞松弛素;抑制淋巴T細(xì)胞的應(yīng)答反應(yīng)，造成淋巴B細(xì)胞區(qū)壞死;刺激下丘腦-腎上腺系統(tǒng)，引起免疫力下降，從而危害畜牧生產(chǎn)整體的生物安全。，因此霉菌毒素的毒性主要表現(xiàn)在免疫抑制、致癌致畸、肝腎毒性、繁殖障礙等。霉菌毒素對(duì)畜禽外觀的影響通常是生產(chǎn)性能下降，誘發(fā)多種疾病，采食量減少，飼料報(bào)酬下降，具體癥狀在不同霉菌毒素之間有所區(qū)別。主要常見有以下幾種霉菌毒素：
　　1、玉米赤霉烯酮(Zearalenone)
　　主要是由禾谷鐮刀菌、三線鐮刀菌、尖孢鐮刀菌、黃色鐮刀菌(F.culmorum)、串珠鐮刀菌、木賊鐮刀菌、燕麥鐮刀菌、雪腐鐮刀菌等菌種產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物。玉米赤霉烯酮主要污染玉米、小麥、大麥、燕麥、小米、芝麻、干草和青貯飼料等。畜禽攝食被玉米赤霉烯酮污染的谷物和飼料后，可引起動(dòng)物的類似雌性激素中毒癥。
　　豬：臨床表現(xiàn)為繁殖障礙。初情前期后備母豬假發(fā)情，外陰和陰道腫脹和水腫，直腸脫垂;發(fā)情中期母豬的休情;妊娠母豬感染玉米赤霉烯酮后發(fā)生流產(chǎn)死胎，每胎產(chǎn)仔量減少，成活率低，產(chǎn)下乳豬八字腳，生殖器和子宮肥大，新生后備母豬外陰及乳頭腫脹;公豬接觸玉米赤霉烯酮后表現(xiàn)為包皮增大，睪丸萎縮，乳腺腫大等雌性化影響，精子數(shù)減少，精子成活率降低。
　　雞：臨床表現(xiàn)為卵巢萎縮，雞冠腫大，產(chǎn)蛋率下降，區(qū)域性腫脹，產(chǎn)蛋率大幅下降。受影響的母雞血清孕酮水平降低，腹水并伴有輸卵管囊炎。
　　2、黃曲霉毒素(Aflatoxin)
　　黃曲霉素素是高毒性和高致癌性毒素，由黃曲霉菌(Aspergillus)、寄生曲霉(A.porasiticus)和軟毛青霉(Penicillium puberulum)產(chǎn)生。是由兩個(gè)不等的二氫呋喃妥因環(huán)組成的化合物。黃曲霉毒素B1毒性最強(qiáng)，幾乎對(duì)所有動(dòng)物的肝臟都是原發(fā)性毒，它與細(xì)胞核和線粒體DNA結(jié)合，造成蛋白質(zhì)合成受損，干擾肝腎功能，抑制免疫系統(tǒng)。
　　豬：臨床表現(xiàn)為精神沉郁厭食，生長(zhǎng)受阻，體重減輕，被毛粗糙，進(jìn)一步發(fā)展為黃疸，貧血及出血性腹瀉，并出現(xiàn)以低凝血酶原血為特征的凝血病。肝臟損傷，各種酶含量升高，包括丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶，堿性磷酸酶等。當(dāng)豬出現(xiàn)急性黃疸、出血或凝血病不能以其他原因解釋時(shí)，應(yīng)考慮為黃曲霉素素中毒;出現(xiàn)生長(zhǎng)緩慢、營(yíng)養(yǎng)不良等慢性征兆以及持續(xù)發(fā)生輕度傳染病時(shí)，也應(yīng)提示黃曲霉毒素中毒;當(dāng)出現(xiàn)特征性肝損傷和臨床化學(xué)變化時(shí)，應(yīng)明確提示為黃曲霉毒素中毒。
　　雞：臨床表現(xiàn)為食欲不振，生長(zhǎng)緩慢，產(chǎn)蛋率下降，皮下出血，死亡率提高。剖檢可見肝腎腫大蒼白，心包積水，膽囊擴(kuò)張，卡他性腸炎。顯微鏡檢可見肝臟脂肪變性，膽管增生。
　　3、嘔吐毒素Vomitoxin
　　單端孢霉素類毒素，由鐮孢菌屬(Fusarium spp.)產(chǎn)生，具有環(huán)氧化物基團(tuán)。常見于玉米和小麥中，引起采食量減少。
　　豬：引起豬條件性味覺厭惡，臨床表現(xiàn)為拒食，嘔吐，腹瀉，皮膚炎癥
　　雞：采食量下降，產(chǎn)蛋下降。
　　4、T-2 毒素T-2 Toxin
　　單端孢霉類毒素，由鐮孢霉屬產(chǎn)生，引起消化道出血及壞死，抑制骨髓及脾的再生造血功能，降低免疫功能并導(dǎo)致生殖器官病變。T-2毒素感染的典型癥狀為體重降低、飼料利用率差、食欲降低、嘔吐、血痢、流產(chǎn)、甚至死亡。
　　豬：臨床表現(xiàn)為消化障礙，采食量下降，下血痢，流產(chǎn)。
　　雞：口腔潰瘍，食欲廢絕，運(yùn)動(dòng)失調(diào)，產(chǎn)蛋量下降，蛋殼變質(zhì)，胃腸道和羽毛類輻射性損害。
　　5、赭曲毒素Ochartoxins
　　赭曲霉毒素是由赭曲霉(Aspergillus ochraceus)和純綠青霉(Penicillium viridicatum)產(chǎn)生的一種腎毒素。引起動(dòng)物煩渴、尿頻、生長(zhǎng)緩慢，腎臟蒼白堅(jiān)硬，病理變化包括血尿素氮、天冬氨酸轉(zhuǎn)移酶增加，尿中葡萄糖及蛋白質(zhì)含量上升。
　　豬：臨床表現(xiàn)為腎病變，精神抑郁，脫水，厭食。
　　雞：多尿，稀糞，鈣磷吸收障礙，破蛋，剖檢腎臟變性腫脹，肌胃角質(zhì)膜變色和撕裂。
　　6、煙曲霉毒素 Fumonisins
　　煙曲霉毒素由念珠鐮孢霉(F.moniliforme)產(chǎn)生。是具有一個(gè)末端胺基和兩個(gè)三羧酸側(cè)鏈的耐堿脂肪烴，煙曲霉毒素有B1,B2,B3三種結(jié)構(gòu)，干擾細(xì)胞功能，可誘發(fā)癌前期肝結(jié)節(jié)。
　　豬：引起肺水腫病，肝臟受損。嗜睡、斜臥、厭食、體重減輕
　　雞：萎靡嗜睡，呼吸困難，食欲廢絕，產(chǎn)蛋率下降，剖檢見腸系膜水腫，消化道皮膚出血，心臟擴(kuò)大，心包積水。

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謝謝樓主細(xì)致的描寫：霉菌毒素對(duì)于動(dòng)物有哪些方面的危害?

waterhoho

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