羅非魚：產業趨于飽和 發力內銷謀求新增長

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　　黃皮書預警：市場形勢復雜， 風險增大

　　11月8日，廣西南寧，第七屆羅非魚產業發展論壇發布了《羅非魚產業發展年度報告黃皮書~2009》。在風險等級里，黃皮書表示產業發展困難，風險較高。這意味著中國羅非魚產業經過多年的發展，市場已經趨于飽和，發展空間變小，投資風險加大。

　　因此，如何尋求市場突破口，拓展羅非魚發展空間成為本屆論壇的熱門話題。

　　如果說，羅非魚產業的發展呈現了拋物線態勢，那么如今羅非魚產業的發展已經過了高峰而轉為下滑狀態。

　　2009年，我國羅非魚飽經風霜，金融危機、鏈球菌病、寒冬災害，一波未平一波又起，低迷的魚價，使得整個產業鏈從苗種到養殖、加工出口都出現大面積虧損。據了解，2009年我國羅非魚出口量為25.9 萬噸，出口額為 7.1 億美元，較 2008 年出口量同比增長了15%，但出口額同比卻下降了近3%。產能過剩遇上出口受阻，量增價減讓國內加工出口企業啞巴吃黃連苦苦支撐，養殖戶更是苦不堪言。

　　2009年羅非魚出口貿易在國際市場上遭遇“滑鐵盧”，這已是不爭的事實，并已成為中國羅非魚產業發展的一面鏡子。從表面上看，中國羅非魚出現“量增價減”似乎是市場經濟規律影響的直接結果，但事實上卻也反映出產業的發展困局———量增而價難提，內外拓展空間難度大，行業風險加大。

　　論壇指出，近年來，尤其是2008年以來，連續3年時間，凍災鏈球菌病侵蝕羅非魚行業，整個產業受到前所未有的挑戰，與此同時，受到全球金融危機波及，加工外貿出口受阻，羅非魚產業遭遇了“三重門”。2010年，羅非魚產業柳暗花明又一村，一改之前的頹勢，出口開始回暖，成魚價格回到高位……種種跡象表明，羅非魚市場迎來了前所未有的好風光。然而，在風光的表面下，卻無法掩飾羅非魚產業存在的隱憂：鏈球菌病依然嚴重，產能嚴重不足，飼料價格攀升成本高企……必須看到，2010年的養殖條件相對比較惡劣，尤其是在上半年，天氣多變，不僅給春苗造成了極大的影響，也對秋苗產生了不良的影響。春苗成活率低，秋苗產能嚴重不足。還有一點，2010年的羅非魚出塘沒有出現過高峰期，這是少有的現象，似乎實現了人們一直所期待的市場均衡。2010 年的羅非魚市場是否成為一個新的拐點?

　　復雜多變的市場，讓人難以判斷。風險的加大，養殖人唯有謹慎以對。

　　2010羅非魚事實： 產量負增長，價格漸回升

　　蛋糕還是那么大，只是分塊大小有變。產量下降，這是 2010 年的羅非魚的事實。

　　中國水產流通與加工協會常務副會長崔和指出，2009 年底到2010春，不正常的天氣頻繁影響我國南方羅非魚生產，造成羅非魚不同程度減產。2009 年，我國羅非魚養殖產量達 125.7 萬噸，比2008 年增長了13.2%。而2010年，中國羅非魚產量可能比 2009 年下降 13%左右，或將出現2008年以來的又一次負增長。

　　造成產量下降的原因有多方面。中國水產科學研究院淡水漁業研究中心研究員、中國羅非魚產業體系首席科學家楊弘指出，產業突發性情況對今年我國羅非魚產量產生直接影響，如威脅產業的暴發性病害頻發，暴發鏈球菌病流行面積大，持續時間長，發病率高、死亡率高。今年廣東也發生了嚴重的鏈球菌病，發病面積有近6萬畝水面，損失比較嚴重。嚴重的自然災害持續影響整個產業。今年10月份，海南遭遇暴雨襲擊，發生嚴重洪澇災害。當地羅非魚產業遭受重創，作為羅非魚主產區的瓊海和文昌兩市不同程度受災。瓊海市3萬畝羅非魚養殖基地95%以上受災，損失慘重。

　　崔和分析指出，今年羅非魚產量的下滑，很大程度是受到 2009年羅非魚低迷的市場價格影響所致。2009年羅非魚全年價格低迷，部分養殖戶出現虧損，養殖信心受創，為規避風險，許多養殖戶降低了年底存塘量。2010年的早春寒及3、4 月份忽冷忽熱的天氣使然，造成苗種成活率低同時養殖戶對今年魚價走勢信心不足，投苗慎之又慎。

　　市場流通的成魚量下降，勢必導致價格上漲，這是市場規律的作用因此，2010 年，羅非魚價格一改2009年的低迷狀，一路上揚，市場逐漸回暖。崔和指出，多重因素導致價格回歸。首先是飼料價格上漲2009 年，魚粉價格較 2008年上漲87%，之后一直在高位盤旋不下;豆粕、棉菜粕等價格依然持續高位運轉。其次是勞動力成本上升。根據社會媒體報道，勞動力成本普遍漲幅在10%～20%，有來自全國358 家公司預計，勞動力成本上升幅度將超過20%，甚至少數公司反饋將有30%的預期勞動力成本上升。其次，池塘租金連年飆升。從 2009年底開始，廣東省珠江三角洲地區池塘租金上漲25%～50%;到2010年9月初，廣東部分地區池塘租金平均再漲30%。還有就是人民幣兌美元、歐元持續走升。以上種種因素導致羅非魚價格難以回落。

　　加工出口趨勢： 市場多元化，風險仍較大

　　一直以來，中國羅非魚主攻外銷市場。“出口”在某種程度上似乎成為了中國羅非魚產業唯一“出路”。

　　2009 年，我國羅非魚出口量為25.6 萬噸，出口額為 7.1 億美元，2010 年預計出口量超過 28萬噸，出口額超過8億美元，出口國也達到了80 多個，比 2007 年增加了近一倍。根據資料顯示，2010年羅非魚出口出現了新的特點，除了俄羅斯市場外，其他主要市場均出現大幅增長，以歐盟為顯著，超過俄羅斯，居第三位。而出口美國羅非魚占我國總出口份額呈下跌趨勢，今年1~8月的數據顯示，美國占我國出口份額首次低于50%。種種跡象表明，中國羅非魚出口市場向多元化發展的趨勢越來越明顯。

　　過于依賴出口也成為了中國羅非魚產業發展的瓶頸。楊弘憂心忡忡地指出，“走出去”一直是羅非魚產業的發展方向，但過于依賴出口反倒不利于中國羅非魚在世界中的競爭。而事實上，中國羅非魚出口量大，但并沒有價格上的優勢。表面上風風火火大量出口，實際上并沒有賺到錢。為什么我們的養殖戶年年抱怨養魚沒錢賺?加工廠為出口國供應商馬首是瞻，沒有定價主導權，加工廠訂單價格低，塘頭收購價就自然更低，造成惡性循環。漁民賺錢談何容易?縱觀中國羅非魚加工出口企業，絕大多數企業都是貼牌加工出口，幾乎沒有自己的品牌。沒有形成自主優勢品牌，意欲主導市場價格，談何容易?

　　目前，美國市場占了中國羅非魚出口總量的近半壁江山，從風險防控來說，如果出口過于依賴一個國家，那是很危險的，對整個產業的健康發展十分不利。楊弘建議，應該重視國內消費市場的開發，加強品牌意識，打造羅非魚種苗品牌，商品魚品牌和加工產品的自主品牌。

　　市場轉型：發力國內市場時不我待

　　中國羅非魚最大出口國———美國目前約有 4 億人口，2009 年羅非魚消費量 50 萬噸(活魚重)，人均1.25kg，其中僅僅消費中國羅非魚加工產品就有 13.7 萬噸 (折合原料魚35 萬噸，2009 年)，而中國約有14億人口，是美國的 3.5 倍，年消費羅非魚僅僅60萬噸(活魚重)，人均僅0.43kg。如此巨大的國內市場消費潛力，對當前的羅非魚加工企業來說應該是莫大的機遇。

　　廣西百洋集團有限公司董事長孫忠義認為，加工企業更大的“蛋糕”在國內市場。

　　孫忠義認為，競爭越來越激烈，價格敏感度高，市場轉型迫在眉睫，于變中求穩。開發內銷渠道已經成為總趨勢，這是我國羅非魚產業發展的必然要求和必然選擇。他指出，2008～2009年，中國羅非魚產業經歷了凍災之后導致原材料緊缺出口價格上漲，金融危機導致需求減少出口價格下跌，而 2010年，廣東和海南又遭遇天災和病害影響，導致合格的原材料魚短缺，而與此同時，糧食價格持續上漲，飼料廠原料成本增加，羅非魚出口價格也隨之“水漲船高”。但當天災、病害減少，原料供應正常后，出口市場也許會可能獲得短期的正常。一旦行情看好，養殖戶、加工廠又會一哄而上，很有可能造成總體養殖量過快增長而加工能力過剩的情況，“誰都賺不到錢”。這種無序而盲目的市場行為，將會使行業的風險進一步加大。

　　更為要的是，發展國內市場有利于提高出口價格，這是提高國外市場競爭力的迫切需求。自 2008全球金融危機暴發以來，羅非魚出口價格大幅度下滑、訂單減少，對加工企業影響很大，也對我國羅非魚產業產生了較大的沖擊。而實際情況是，羅非魚終端市場的價格并沒有太大的調整，這說明利潤空間還是相當大，只是被中間供應環節擠占過多，廠家對價格顯得很被動基于這種態勢，進軍國內市場，一定程度上為擺脫出口外銷依賴，同時也是為價格談判創造有利條件。

　　尋求市場和價格的穩定性，這是產業健康發展的前提保障，最終還得考慮市場轉型，形成國內國外兩種健全市場體系。孫忠義認為，開拓國內市場時不我待，勢在必行。

　　行業擔當：共建產業形象促發展

　　羅非魚國內市場開發是一個系統工程，從市場到產品研發需相應做好設計規劃。因此，孫忠義提出了國內市場產品的研發與市場策略。他認為，需要從研發產品的消費概念與產品研發的價值理念兩方面著手。

　　研究顯示，在歐美，羅非魚的營養價值幾乎可與鱈魚媲美。基于營養特征，羅非魚深加工開發的價值空間很大。傳統的羅非魚加工出口，約產生60%的副產物，而副產物的營養價值并不低于羅非魚片。考慮國內的消費習慣，單一的產品形式很難支撐產業的發展，我們要在同質中尋求產品的差異化，而副產品的開發有利于創造新的市場增長點。

　　任何產品都需要經過系統長期的市場推廣，才會逐漸深入消費者群體。孫忠義建議，加工企業可以通過以“羅非魚”為主線，“以地域性特產”為基礎，各類營銷渠道，如專賣體系、代理商模式、直銷模式、加盟營銷、出口營銷、商務營銷等。羅非魚產品相對于其他內銷產品，其“安全”、“綠色無公害”、“標準化生產”“質量可追溯”等都可以成為營銷推廣的亮點。

　　羅非魚作為一種水產品，其品牌化發展是一個系統工程，并且將是一個長期的過程。中國絕大多數羅非魚加工出口企業都是貼牌加工出口，幾乎沒有自己的品牌，不同羅非魚產品之間在品質、營養價值上幾乎沒有什么區別，那么在產品品質嚴重同質化的情況下，企業加強自身品牌和信譽的建設，以“品牌”進入市場，參與競爭已成為一種必然。孫忠義指出，在國內羅非魚加工產品市場幾乎空白的情況下，培育市場所付出的代價不是一個企業所能承擔的，因此，開拓國內市場，做大做強羅非魚產業并不僅僅是一個企業的事情，而且應該是整個行業的事情。我們行業應該有這個擔當。

　　論壇號召我國羅非魚加工出口企業聯合起來共建羅非魚的產業形象品牌，共同培育國內消費市場。

　　中國羅非魚，從依賴出口到謀求國內市場發展空間，開始了兩條腿走路，與其說這是一種產業的覺醒與自救，不如說是這個行業的擔當。有了這種覺醒、自救與擔當，我國羅非魚產業將會走得更穩更快更遠。

　　文章來源：海洋與漁業