2010年蛋雞市場行情回顧及2011年行情預(yù)測

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2010年蛋雞市場行情回顧及2011年行情預(yù)測

◆張愛玲 周寶貴（北京市華都峪口禽業(yè)有限責(zé)任公司 ）

       蛋雞市場自2001年以來，各年度雞蛋平均價(jià)格依次為1.95元/500克、2.1元/500克、1.91元/500克、2.4元/500克、2.44元/500克、2.29元/500克、2.93元/500克、3.04元/500克、2.98元/500克、3.46元/500克。可見，在2004年、2007年、2010年蛋價(jià)均較上一年度提升了0.4~0.6元/500克，基本呈現(xiàn)出了蛋雞行業(yè)三年一個(gè)周期的重要特征。也可以看出，近三年蛋價(jià)均高于前幾年，且2010年年度蛋價(jià)創(chuàng)下了歷史新高。雖然蛋價(jià)較高，但由于近幾年飼料、設(shè)備、人工等各項(xiàng)成本的增加，養(yǎng)殖利潤仍較微薄。

       一、雞蛋價(jià)格分析

       全國雞蛋平均批發(fā)價(jià)從2008年9月14日開始下跌，而后持續(xù)整整22個(gè)月的時(shí)間蛋價(jià)都在2.50~3.50元/500克之間徘徊。從2010年7月14日開始價(jià)格大幅回升，且在接下來的兩個(gè)月時(shí)間里批發(fā)價(jià)由3.13元/500克提升到4.10元/500克。在9月中旬至10月底經(jīng)過短暫的回落，在11月初恢復(fù)震蕩高價(jià)位行走，11月22日達(dá)到了歷史最高價(jià)4.19元/500克，而后又小幅回調(diào)，總的來看，2010年第四季度蛋雞市場出現(xiàn)了淡季不淡的好行情。

2010年上半年蛋價(jià)延續(xù)著2008年9月中旬以來的下滑走勢(shì)處于低迷狀態(tài)，平均蛋價(jià)3.02元/500克；下半年出現(xiàn)了反彈且出現(xiàn)了歷史最高價(jià)位，平均蛋價(jià)達(dá)到了3.82元/500克。蛋價(jià)的先抑后揚(yáng)走勢(shì)，凸顯供不應(yīng)求的現(xiàn)實(shí)，也勾勒出了蛋雞市場“半江瑟瑟半江紅”的行情。

2010年蛋雞業(yè)的三大特點(diǎn)：

1.蛋雞行業(yè)三年一個(gè)周期的波峰年特征在2010年已露端倪

       從行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)推算2010年蛋雞存欄量理應(yīng)較多，定會(huì)抑制蛋價(jià)的提升，波峰年應(yīng)推遲在2011年體現(xiàn)。然而，受長期低迷的市場行情影響，實(shí)際蛋雞市場投放量減少、雞群飼養(yǎng)周期縮短，導(dǎo)致在2010年下半年就出現(xiàn)了波峰年的特征。具體分析：

2008、2009年祖代雞進(jìn)口量大增，兩年年均引種量較2007年增長56%，而且在2008年6月至2009年8月之間引種量較集中。按各代次的生長周期來推算可以得出，從2009年底開始商品雞蛋市場投放量大幅增加，這種態(tài)勢(shì)應(yīng)持續(xù)至少一年的時(shí)間。也就是說，2011年之前因雞蛋供應(yīng)量增多，定會(huì)抑制價(jià)格的提升，導(dǎo)致波峰年推遲。

       而在蛋雞市場自2008年9月之后長期低迷期間，大部分父母代種雞場、商品代雞場因處于微利或虧損，進(jìn)雛積極性不高，為減少損失，減少飼養(yǎng)量或縮短飼養(yǎng)周期。尤其是從2009年下半年，祖代場、父母代場雛雞產(chǎn)銷率逐漸降低，也就意味著父母代雛雞、商品代雛雞實(shí)際的市場投放量逐漸減少。這一點(diǎn)從中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)的父母代雞場外銷商品代雛雞量走勢(shì)中得到了充分的驗(yàn)證：協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在2009年1月底大部分父母代雞場開始大量投放商品代雛雞，并在同年3月中旬達(dá)到最高點(diǎn)，增幅達(dá)34%；然而，持續(xù)兩個(gè)月后在6月初開始大幅下滑，降至7月初后投放量基本呈現(xiàn)震蕩平穩(wěn)，且此走勢(shì)持續(xù)至今。而2009年6月初投放的商品代雛雞，應(yīng)在2010年9月份陸續(xù)淘汰，意味著商品代蛋雞存欄量及雞蛋產(chǎn)量，也應(yīng)在2010年9月份之后開始緩慢減少，導(dǎo)致價(jià)格提升，使波峰年略有提前。受2010年夏季高溫天氣影響，存雞存欄量進(jìn)一步減少，使波峰年的起點(diǎn)又前移到了7月初。

2.養(yǎng)殖版圖發(fā)生變化，但蛋價(jià)南北差異仍存在

       近幾年隨著養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)由北向南轉(zhuǎn)移，各省雞蛋供給自足化逐漸形成。理論推測，這種自給自足的格局，將帶來地區(qū)內(nèi)縱向的價(jià)格變化主要受當(dāng)?shù)毓┣箨P(guān)系影響、地區(qū)間橫向的價(jià)格差異將縮小的市場發(fā)展態(tài)勢(shì)。但從2010年調(diào)查的結(jié)果表明，南方沿海、西北地區(qū)蛋價(jià)仍高于中原、東北，其中高價(jià)區(qū)主要為湖南、福建、浙江、甘肅、寧夏、安徽等地（價(jià)格由高到低的順序，下同），低價(jià)區(qū)有遼寧、河南、山西等地，高低價(jià)區(qū)年均差價(jià)為0.70元/500克。在9月下旬至10月中旬作為蛋價(jià)回落期，地區(qū)間因價(jià)格下滑的時(shí)間、程度不同，差異竟達(dá)到了1.10元/500克以上。可見地區(qū)間蛋價(jià)因各地消費(fèi)水平、養(yǎng)殖成本、供需平衡不同，差異化將繼續(xù)存在。

3.節(jié)日仍是刺激雞蛋消費(fèi)的主要因素，但具體表象與往年略有不同

       春節(jié)、清明、五一節(jié)、端午、農(nóng)歷的鬼節(jié)、中秋、國慶等節(jié)日均會(huì)刺激雞蛋消費(fèi)，一般是節(jié)前10~40天為蛋商或食品業(yè)的存貨期，臨近節(jié)日價(jià)格回落，2010年也不例外。但因雞蛋價(jià)格長期處于低迷，養(yǎng)殖格局自給自足運(yùn)輸距離縮短等因素，使蛋商節(jié)前存貯或囤貨量下調(diào)，而且出價(jià)謹(jǐn)慎，導(dǎo)致節(jié)前回落的時(shí)間較往年更加提前。比如2010年春節(jié)期間，在節(jié)前25天即臘月初六價(jià)格便回落，而2008、2009年在節(jié)前15天價(jià)格才回落；清明節(jié)蛋價(jià)是在節(jié)前20天便回落；2010年中秋節(jié)雖較早但也是在節(jié)前12天便開始回落，相對(duì)國慶節(jié)則是提前23天便回落了。

       二、蛋雞淘汰雞價(jià)格分析

蛋雞淘汰雞價(jià)格走勢(shì)與雞蛋價(jià)格基本相仿，全年平均價(jià)格4.53元/500克，較2009年提升了15%，可以說淘汰雞價(jià)格總體還是比較樂觀的，也出現(xiàn)了歷史最高價(jià)位，在11月下旬均價(jià)最高達(dá)到了5.61元/500克。淘汰雞與雞蛋高價(jià)區(qū)所轄地區(qū)基本一致，有甘肅、福建、湖南、寧夏、浙江、安徽等地，低價(jià)區(qū)有重慶、吉林、內(nèi)蒙、遼寧。

2010年蛋雞淘汰雞高位行走的態(tài)勢(shì)與肉雞、豬肉等行業(yè)價(jià)格有關(guān)。肉雞業(yè)受肉雞淘汰雞量不足以及出口量階段性的增多等因素影響，使雞肉等相關(guān)產(chǎn)品處于供不應(yīng)求的局面，價(jià)格居高不下；而且受豬、牛、羊等肉類價(jià)格的高位行走，也拉動(dòng)了蛋雞淘汰雞的價(jià)格。

       然而，蛋雞淘汰雞價(jià)格各階段的走勢(shì)卻與雞蛋價(jià)格息息相關(guān)。蛋價(jià)低促進(jìn)淘汰雞量增加、蛋價(jià)高養(yǎng)殖戶借售心理增強(qiáng)，影響了淘汰雞供應(yīng)量，也成為淘汰雞價(jià)格波動(dòng)的杠桿。2010年下半年因蛋雞存欄量減少、蛋價(jià)高淘汰雞量減少雙重因素的影響，淘汰雞量減少價(jià)格大幅上升，下半年平均價(jià)格4.96元/500克，高于上半年0.95元/500克。

       三、飼養(yǎng)成本簡析

       全國玉米年均價(jià)格0.97元/500克，較2009年增長0.18元/500克，漲幅達(dá)22%；豆粕年均價(jià)格3328元/噸，較2009年降低177元/噸，降幅5%。

       玉米、豆粕作為飼料的主要原料，其價(jià)格變化是飼料價(jià)格波動(dòng)的主導(dǎo)因素。從玉米價(jià)格來看，自2006年12月份起超出0.7元/500克，2007年8月份升至0.8元/500克，而后持續(xù)兩年半的時(shí)間維持在0.8~0.9元/500克之間，直到2010年3月突破0.9元/500克，而且僅僅兩個(gè)月的時(shí)間即5月份超出1.0元/500克。從豆粕價(jià)格來看，自2007年9月份突破3000元/噸后，已持續(xù)三年的時(shí)間維持在3000~4000元/噸之間。如果簡單地將玉米決定飼料成本的60%，豆粕決定飼料成本的25%左右，料蛋比按2.3∶1~2.5∶1來核算，每500克雞蛋成本已由2007年2.2元/500克提升到了現(xiàn)在的3.0元/500克。也就是說，現(xiàn)在養(yǎng)殖的盈虧平衡點(diǎn)已漲至3.0元/500克。2010年全年雞蛋平均價(jià)格3.46元/500克，每500克雞蛋利潤0.46元/500克，如果按500克雞蛋8~10枚核算，那么每枚雞蛋只能掙0.046~0.058元錢；如果按一只雞全程生產(chǎn)300多枚雞蛋來算，未計(jì)人工、設(shè)備等成本以及淘汰雞收入的情況下，每只雞生產(chǎn)的雞蛋利潤已由原來的30~40元/只降到了不足20元/只，可見利潤之微薄。而且在上半年蛋價(jià)較低時(shí)，養(yǎng)殖戶基本無利可圖。

2011年市場行情預(yù)測

2011年市場上供應(yīng)的雞蛋，主要是2009年8月至2011年7月份父母代場銷售的商品代雛雞所產(chǎn)雞蛋。從協(xié)會(huì)截至目前統(tǒng)計(jì)的父母代種雞場投放商品代雛雞量來看，在2009年6月初開始大幅減量，從7月初之后震蕩平穩(wěn)低位行走，直到2010年底仍持續(xù)這種狀態(tài)，此間商品代雛雞投放總量環(huán)比減少9.3%；根據(jù)2010年父母代雞場存欄大幅減少的現(xiàn)狀來推算，2011年上半年商品代雛雞投放量將繼續(xù)減少。而且受疫情影響，2011年蛋雞存欄量將進(jìn)一步減少，從而可以推斷雞蛋市場定會(huì)出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面，價(jià)格應(yīng)持續(xù)2010年第四季度的走勢(shì)平穩(wěn)震蕩高位行走，個(gè)別時(shí)期，比如節(jié)日、天氣等因素的影響蛋價(jià)還會(huì)出現(xiàn)明顯波動(dòng)。

       雞蛋價(jià)格的走俏，養(yǎng)殖戶會(huì)推遲雞群的淘汰時(shí)間，導(dǎo)致淘汰雞供應(yīng)量減少，如果肉雞補(bǔ)欄不足的話，蛋雞淘汰雞價(jià)格還會(huì)持續(xù)高價(jià)位。

       綜上所述，2011年蛋價(jià)、淘汰雞價(jià)格的美好前景，定會(huì)帶來蛋雞市場的艷陽高照，使行業(yè)在本輪三年一個(gè)周期的高峰年來的晚，但持續(xù)的時(shí)間久。

牧馬祁連

這個(gè)主要還是看飼料成本吧