什么是贛州白豬？

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　　1、產地與分布

　　贛州白豬主產于江西省贛州市郊區。分布遍及贛州地區南康、贛縣等19個縣、市。

　　2、生長環境

　　贛州地區位于江西省的南部，是南嶺山脈北緣的延伸地帶，章、貢二水縱貫贛州市、南康縣、贛縣，并在贛州市匯成贛江。產區地勢平坦，交通方便。年平均氣溫18.5～19.5℃，年降水量1400～1600毫米，氣候溫和，雨量充沛。農業生產以糧食和經濟作物為主，經濟作物中以甘蔗、蔬菜、大豆、油菜、花生為多。建國后，農、牧業生產發展很快，以農牧結合為主要生產形式的農業經濟，要求養豬業有一個較大的發展，加之糧、豆、油加工業及制糖業比較發達，飼料條件較好，青綠飼料豐富，為豬種的形成和發展提供了良好的生態和社會經濟條件。

　　3、外貌特征

　　贛州白豬體型中等。額部有明顯菱形皺紋，面微凹，嘴筒圓而稍短，耳短寬呈桃形，手伸向前半垂下，母豬頸中等長而稍細。體軀較深，背腰寬而平，腹略垂而不拖地，后軀較豐滿。四肢粗壯結實，蹄堅系短，尾長而粗。鬃毛稀疏，皮膚粉紅而富有彈性。全身被毛白色，額部有小塊黑斑。有效乳頭6～7對，排列均勻。

　　4、品種性能

　　贛州白豬公豬體重157.99±3.79公斤，體長145.9±l.90厘米，胸圍128.79±1.26厘米;母豬體重129.78±0.78公斤，體長134.68±0.36厘米，胸圍120.83±0.37厘米。小公豬在4～5月齡性成熟，初配體重為70公斤，一般可使用8～10年。母豬一般在4～5月齡開始發情，發情持續期3～4天，初產母豬產仔數平均為11.01頭，經產母豬產仔數平均為12.5頭，仔豬的日齡窩重125公斤以上。在每公斤配合料含可消化能2.77兆卡，可消化粗蛋白76克，平均日采食配合料為2.2公斤，青料2.2公斤的飼養水平下，平均日增重526.41克，料肉比4.13∶1，屠宰率74.42%，成年公豬體重157.99公斤，成年母豬體重129.79公斤。肉味鮮美，胴體瘦肉率達46.41%。用贛州白豬作父本為本地母豬進行雜交，其雜種優勢率平均在16%以上。用贛州白豬作母本，與大約克夏豬，長白豬，杜洛克豬等外來豬種雜交，其后代的瘦肉率均在50%以上。

　　5、綜合評價

　　贛州白豬具有早熟、快長和屠宰率較高等優點。但瘦肉率和繁殖力還不高。

　　本文來源：北京農業數字信息資源中心