對蝦養(yǎng)殖過程中的水質控制技術

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　　水質控制和水質管理是對蝦養(yǎng)殖過程中極重要的環(huán)節(jié)。水質管理的好壞，直接決定著對蝦養(yǎng)殖的成敗。

　　一、水質因子對養(yǎng)殖的影響

　　對蝦養(yǎng)殖對水質的要求在對蝦養(yǎng)殖過程中通常用溶解氧、pH值、氨氮、硫化氫、鹽度、水色的味道和透明度等來表示。

　　溶解氧不僅是保證對蝦正常生理功能和健康生長的必需物質，又是改良水質和底質的必需物質，在對蝦養(yǎng)殖過程中溶解氧最好能保持在5毫克/升以上，一般不應低于3.5毫克/升。氨氮和硫化氫是對蝦養(yǎng)殖的有害物質，其在水體中的濃度和含量分別應該控制在0.5毫克/升和0.1毫克/升以下。pH值是反應水質狀況的一個綜合指標，它和水體中浮游生物含量、溶解氧含量等有密切的關系，又影響著氨氮和硫化氫的含量，在對蝦養(yǎng)殖中pH值應控制在7.6～8.3為宜。透明度是反映水體中浮游植物和有機腐屑數(shù)量的一個間接的物理指標，對蝦養(yǎng)殖中一般應前期透明度低一些，后期高一些，大約控制在 30厘米～60厘米之內。味道是說明池塘底層水，特別是底泥是否有腐敗有機物質的指標，如果水體發(fā)黑，有腥臭味，說明水下腐敗的有機物質太多，容易引發(fā)病害。

　　二、水質變化的判斷與辨別

　　在對蝦養(yǎng)殖過程中，水色及其變化是判斷水質好壞的重要指標。水色是水中浮游生物數(shù)量、種類的綜合反映。好的水色具有“肥、活、嫩、爽”四大特色，表明對蝦喜食、易消化的單胞藻類繁殖旺盛、溶氧充足，酸堿度適宜，有害化學成分含量少。在一般情況下藻相與水色的關系為：

　　1.如果水體中主要含有硅藻、新月菱形藻、小球藻、角毛藻、三角褐指藻等，水色呈紅棕色。紅棕色是養(yǎng)蝦的最佳水色，這些藻類都是對蝦的優(yōu)質餌料。

　　2.如果水體中主要含有綠藻，水體呈淡綠、翠綠色。綠藻能大量吸收氮，凈化水質，也是養(yǎng)殖者所期望的水色。

　　3.如果水體中主要含有金黃藻，水體呈淡黃、金黃色，也是養(yǎng)蝦比較好的水色。不過，暴雨后泥土注入蝦塘也會使水出現(xiàn)黃色，要區(qū)分不同情況進行判斷。

　　4.如果水體呈暗綠色則含蘭藻較多，如果水體呈黑褐色則含鞭毛藻、綠藻、褐藻等較多，這些都是有機質過多的征兆，是不好的水色。

　　5.如果水中輪蟲、橈足類占優(yōu)勢，水體就呈現(xiàn)白濁色，它會使對蝦的成活率下降。

　　6.如果水中浮游生物過少，水過瘦，水體呈澄清色。清水表明浮游植物大量死亡。如果纖毛蟲、夜光蟲較多，水呈紅色，易造成缺氧、發(fā)病，這些水色都不宜養(yǎng)蝦。

　　通過觀察對蝦的活動情況，可判斷水體中溶解氧情況。水體缺氧的預兆是：水體透明度小于30厘米或大于80厘米;對蝦白天在水面上無力地漫游;水色呈濁白色;塘底黑區(qū)大、有臭味;日落后蝦塘周圍有很多蚊蟲。另外，在夏季高溫期，天氣悶熱無風，或連續(xù)陰雨天也容易缺氧。在下列情況下表明缺氧嚴重：全塘浮頭;白天或傍晚、上半夜浮頭;在對蝦受到驚動時，不下沉躲避;全塘蝦的眼睛和觸角露出水面。發(fā)現(xiàn)以上浮頭現(xiàn)象要及時開動增氧機、加水、換水或使用增氧劑。

　　三、對蝦養(yǎng)殖的水質控制

　　1.水源是水質控制的關鍵。水源應避開工農業(yè)生產排污的影響，主要水質標準不超過對蝦養(yǎng)殖要求的安全濃度及國家漁業(yè)水質標準。池塘附近最好有可利用的淡水資源，如河流、水庫等。

　　2.建蓄水池儲存、沉淀水源水體經沉淀凈化后，可達到降低病原菌及病原體宿主數(shù)量、穩(wěn)定水環(huán)境的目的。蓄水池水容量通常為總養(yǎng)殖水體的1/3。在疾病流行期，要用消毒劑將蓄水池的水處理好后再用于養(yǎng)殖。

　　3.做好清污和消毒工作收蝦之后，應將蝦池及蓄水池、溝渠中的積水排凈，翻底曬池，清除池底污染物，將池底的有機物分解排出池外。清整池塘之后，繼續(xù)對池塘進行消毒，殺死病原菌和有害微生物。消毒方法：可向池內注水10厘米～20厘米，采用60ppm～80ppm的生石灰或40ppm漂白粉全池潑灑。

　　4.養(yǎng)殖期的水環(huán)境管理

　　①保持水位及時換水。放苗時水位在60厘米左右，養(yǎng)殖前期每日加水3厘米～5厘米，直到水位達1.5米左右。養(yǎng)殖中后期，每天酌情換水，日換水量控制在5厘米～10厘米。并可同時加入沸石粉，每畝用量20千克。

　　②合理使用增氧機。增氧機的開機時間應根據(jù)溶解氧需要來掌握。a.晴天中午開;b.陰雨天的次日清晨開;c.浮頭以前開;d.連續(xù)陰雨天氣時要早開;e.晴天傍晚不開機;f.陰雨天中午不開機;g.在對蝦投飼時應停機半小時至一小時，以利于對蝦攝食。

　　③維持穩(wěn)定的單胞藻數(shù)量。要注意控制水體的透明度和酸堿度，調節(jié)營養(yǎng)鹽的使用量，并適量使用有益細菌，以穩(wěn)定單胞藻數(shù)量。

　　④定期使用水質保護劑，改善水中溶解氧，減少藻相和pH值的波動，降低氨氮，減少有機物及其分解產生的有害物質。每半月使用沸石粉20千克/畝～30千克/畝，每半月施用石灰石粉(顆粒大小在80目以上)10千克/畝～20千克/畝。

　　⑤按期使用光合細菌以及其他有益微生物制劑，促進有益微生物生長，有效防止底質惡化，預防病原微生物增加。

　　⑥定期使用消毒劑(如生石灰、漂白粉)對水體進行消毒。

　　⑦暴雨后水質容易發(fā)生變化，應做好表層排水準備，并使用沸石粉及石灰粉，雨停后開動增氧機，適量施生物肥。

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水產EM益生菌  微生物調水肥水技術

EM菌原液滲入水體后，其群體作用能殺死或抑制病原微生物和有害物質，調整養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，增加水中溶氧量（氧氣），促進養(yǎng)殖生態(tài)系中的正常菌群和有益藻類活化生長，保持養(yǎng)殖水體的生太平衡；拌入餌料投喂，直接增強魚類的吸收功能和防病抗逆能力，促進健壯生長。EM菌原液中的光合菌還能利用水中的硫化氫、有機酸、氨及氨基酸兼有反硝化作用中去除水中的亞硝酸銨，因而能使養(yǎng)殖池中的排泄物和殘餌污染得到凈化，改善水質，減少魚病。主要作用為：

1、減少病原微生物和不良藻類、明顯增強養(yǎng)殖對象的免疫力和抗病性，降低發(fā)病率，提高成活率。用戶反映，EM菌原液可使蟹苗成活率提高近一倍，中華石斑魚的成活率由原來的30%提高到70%以上。

2、增加有益微生物數(shù)量。水面浮游動物、有益藻類增多，特別是紅蟲不斷增多至布滿水面。
3、穩(wěn)定和改善水質，水體顏色清爽，不臭不腐，無硫化氫、氨氣等異味，能見度在25－50cm的時間長且較穩(wěn)定，換水時間可延長2倍以上。

4、魚蝦糞、池底雜質和下腳料不會變成淤泥而呈散沙狀。

5、促進生長，增重率明顯提高。實踐證明，在同等環(huán)境下，用EM菌原液后，可提前10－15天上市，平均畝產提高20%－35%，產卵量增加25%，產卵時間延長。有的試驗表明，常溫新鱉池用EM菌原液后，產卵時間延長近70天，且孵化率較好，餌料不臭，改善了養(yǎng)殖環(huán)境。北京郊區(qū)某漁場在魚苗試驗中，試驗組魚苗體重為對照組的兩倍，廈門某學院在小面積對蝦養(yǎng)殖試驗中，體重增重率達166.7%。