豬對(duì)維生素需要的研究進(jìn)展

milly

維生素是豬維持健康、正常生長(zhǎng)發(fā)育與繁殖功能所必需的微量營(yíng)養(yǎng)成分，它們主要是作為營(yíng)養(yǎng)代謝中的輔酶。維生素的研究是從其缺乏癥開始，隨著研究的深入，不斷發(fā)現(xiàn)其新的功能及其推薦添加量。但我國(guó)對(duì)豬維生素需要的研究較少，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦量則是推算值。 　　1 維生素的種類 　　脂溶性維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K 　　水溶性維生素：B族維生素(維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸、泛酸、膽堿、維生素B6、生物素、維生素B12)、維生素C 　　2 維生素的檢測(cè)方法 　　維生素的檢測(cè)方法主要為高效液相色譜法、熒光法和雷氏鹽重量法。 　　維生素A：GB/T 17817-1999 飼料中維生素A的測(cè)定 高效液相色譜法; 　　維生素D：GB/T 17818-1999 飼料中維生素D3的測(cè)定 高效液相色譜法; 　　維生素E：GB/T 17812-1999 飼料中維生素E的測(cè)定 高效液相色譜法; 　　維生素K：GB/T 18872-2002 飼料中維生素K3的測(cè)定 高效液相色譜法; 　　維生素C(抗壞血酸)：GB/T 17816-1999 飼料中總抗壞血酸的測(cè)定 鄰苯二胺熒光法; 　　維生素B1(硫胺素)：GB/T 14700-2002 飼料中維生素B1的測(cè)定; 　　維生素B2(核黃素)：GB/T 14701-2002 飼料中維生素B2的測(cè)定; 　　煙酸(維生素B3、PP)、葉酸(維生素B9)：GB/T 17813-1999 復(fù)合預(yù)混料中煙酸、葉酸的測(cè)定 高效液相色譜法; 　　膽堿(維生素B4)：雷氏鹽重量法、高效液相色譜法 　　泛酸(維生素B5)：高效液相色譜法 　　維生素B6：GB/T 14702-2002 飼料中維生素B6的測(cè)定 高效液相色譜法; 　　生物素(維生素B7、H)：高效液相色譜法; 　　維生素B12(鈷胺素)：GB/T 17819-1999 維生素預(yù)混料中維生素B12的測(cè)定 高效液相色譜法。 　　3 飼料原料中的維生素 　　中國(guó)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(2004)列出了常用飼料原料中各種維生素的含量。但是由于原料產(chǎn)地、品種、貯存時(shí)間等的影響，其維生素含量變異很大，因此，此值僅供參考。 　　4 加工工藝對(duì)維生素的影響 　　混合機(jī)在不斷攪拌的過程中，槳葉、機(jī)體和飼料以及飼料顆粒之間發(fā)生了強(qiáng)烈的摩擦，不斷沖蝕著保護(hù)維生素的包被，使維生素晶體周圍的保護(hù)層破裂，并把它破碎成較小粒度，裸露的晶體和微量元素進(jìn)行充分接觸，很容易發(fā)生氧化還原反應(yīng)，使維生素失活。膨化制粒過程中的高溫、高濕和高壓對(duì)維生素的破壞很大。調(diào)質(zhì)好的物料進(jìn)入造粒腔內(nèi)，在螺旋擠壓器的強(qiáng)大擠壓下，物料與機(jī)筒壁、螺桿以及物料之間的摩擦越來越大，使腔內(nèi)物料處于高溫高壓中，溫度可達(dá)120~170 ℃，壓力達(dá)3~10 MPa，這種環(huán)境下維生素被大量破壞，因此這道工藝也被認(rèn)為是最具破壞力的加工。 　　5 對(duì)豬的影響 　　關(guān)于維生素對(duì)豬的影響的試驗(yàn)都是通過外源添加形式來進(jìn)行的，沒有研究原料中維生素對(duì)豬的影響的試驗(yàn)。表1列舉了一些近年來關(guān)于維生素在豬上所做的研究。 　　表1 部分今年來維生素在豬上所做的研究 項(xiàng)目 對(duì)豬的影響 資料來源 維生素A 視覺功能、骨骼生長(zhǎng)； 肌肉及皮下脂肪沉積 A. Olivares等（2008） 維生素D 調(diào)節(jié)機(jī)體鈣、磷代謝 維生素E 母豬繁殖性能； 與PUFA互作，影響肌肉VE含量及脂質(zhì)氧化； 豬對(duì)D-α生育酚醋酸酯生物學(xué)利用率最高 D. C. Mahan等（2000） C. J. Lopez-bote等（2003） L. E. Anderson等（1995） 維生素K 參與凝血過程、骨骼代謝 維生素C 提高血清鐵離子水平，對(duì)免疫功能影響不顯著； 免疫調(diào)節(jié)因子，緩解大豆抗原蛋白的致敏反應(yīng) Junmei Zhao等（2002） Peng Sun等（2009） B族維生素 葉酸能夠提高妊娠母豬血清中同型半胱氨酸含量； 15 mg/kg VB6能夠提高血清VB6含量，對(duì)葡萄糖和蛋白質(zhì)代謝具有促進(jìn)作用； 生物素能夠提高育肥豬肉品質(zhì) Birgit Barkow等（2001） J. J. Matte等（2001） Giovanna Martelli等（2005） 　　6 研究方向 　　目前關(guān)于維生素的研究主要集中于對(duì)母豬繁殖性能的影響，對(duì)仔豬、生長(zhǎng)肥育豬肉品質(zhì)、骨骼發(fā)育、免疫功能的影響以及各種維生素之間的互作，維生素與微量元素之間的互作，而關(guān)于原料中天然存在的維生素是否進(jìn)行試驗(yàn)還有待于進(jìn)一步商榷。 　　美國(guó)NRC以及各國(guó)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)都有豬對(duì)各種維生素的推薦量。但標(biāo)準(zhǔn)的推薦量是動(dòng)物維持正常活動(dòng)的最低需要量，不少研究指出，NRC推薦的斷奶仔豬和高瘦肉率生長(zhǎng)豬通常需要補(bǔ)充部分維生素(如核黃素、煙酸、泛酸等)才能滿足其最大生長(zhǎng)。而廣大企業(yè)則以NRC推薦量的2-10倍添加維生素，具有改善豬的生長(zhǎng)性能和飼料利用率的作用。超過10倍的添加量是否合理，是否造成維生素的浪費(fèi)，應(yīng)該進(jìn)行進(jìn)一步的研究。

（作者：薛凌峰 來源：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心）

401636839

謝謝提供，學(xué)習(xí)了，謝謝。

hallowedboy

學(xué)習(xí)下  謝謝了