碩士養羊有學問 半年收入40萬元

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每年的農歷二月初九到十二，海南省海口市新坡鎮就會迎來一年一度的軍坡節。軍坡節也叫公期節，它是為紀念歷史上為民族解放和統一事業做出貢獻的冼夫人而自發興起的一個民間節日。

海口市新坡鎮冼夫人紀念館工作人員杜瑞道：冼夫人愛國愛民，目光遠大，集中華民族傳統美德于一身，為海南人民做了大量的好事，所以得到人們的擁護。

這個場面是請神像，軍坡節由請神、游行、祭祀、唱戲多個活動組成，一般為期兩三天時間。軍坡節是以一個村或一個鄉鎮為單位輪流舉行。哪個地方過軍坡節，就會邀請親戚朋友前來串門。

海南省海口市新坡鎮村民陳春玉：一年一次，我請親戚朋友吃飯，人越多越好。

海南省海口市新坡鎮村民：家家都擺酒席，來個紀念。

過軍坡節幾乎家家戶戶都要大擺宴席，多的十幾桌，少的一兩桌，其中海南東山羊這道菜是必不可少的，有人曾經給新坡鎮做過這樣的統計——

海口市新坡鎮冼夫人紀念館工作人員杜瑞道：一個鎮過軍坡節用羊最少三五千只。

海口市新坡鎮副鎮長林鎮雄：全鎮一年的商品交易額，還抵不上軍坡節那幾天的交易額。

海南人的狂歡節所隱藏的財富商機被湖北的一個小伙子緊緊地盯上了，他把自己養的東山羊賣到軍坡節上，兩個月時間參加了10個地方的軍坡節，共賣出500多只東山羊。
這個小伙子就是宋奇，今年30歲，湖北省孝感市人，2004年畢業于西北工業大學計算機專業，研究生學歷，曾就職于海南馬自達有限公司，有著一份讓人羨慕的白領工作。2008年初，他突然辭掉了工作。

宋奇：海口市東山羊的存欄量在逐年減少，2004年可能有12萬頭，每年存欄量的減少接近1萬頭，好幾千頭的數量遞減。

東山羊和文昌雞、加積鴨、和樂蟹被人喻為海南四大名吃，看著海口羊肉館越開越多，而海南2001年禁牧后，東山羊散養數量在減少，宋奇覺得圈養東山養肯定有前景，于是決定要去養羊。這個消息就像一枚重磅炸彈在家里炸開了。

宋奇的母親柳望香：我說你干什么，讀了研究生去養羊，我說你值不值。

宋奇的父親宋志榮：肯定受不了，我跟他媽媽兩個，包括他舅舅，都說這個行業你不應該搞。

父親在湖北有自己的產業，錢不缺，但是不想讓兒子干這個。為了讓父母支持自己養羊，宋奇經常帶父親去考察東山羊市場，漸漸地，父親的想法也有了改變。

宋奇的父親宋志榮：海南省每年都要向內陸進接近50萬只羊，所以覺得這個項目還可以，最后基本上勉強同意。

2008年6月份，在父親的資助下，宋奇花了145萬元盤下了一個舊羊場，除了4座羊舍、1000頭種羊和一片大草場，賣方還留下6個工人，宋奇只要按照原來的養殖模式就可以養出東山羊。

宋奇：像這只羊從外觀上來說，它是外八字角，它是短毛黑色的，尾巴較短，吃起來的話風味上是一點膻味都沒有。
2008年11月份，1000頭種羊產下的2000只小羊長到30多斤，馬上就可以上市，在海口賣羊肉的館子有二十多家，于是宋奇就逐個上門推銷自己的東山羊，可連跑了七八家羊肉館，卻總是吃閉門羹。

宋奇：揮揮手就讓你走了，態度好一點的，就說你先回去吧，我等等看。

盡管東山羊養殖數量在每年遞減，但羊肉館里的火爆程度并不消減。

記者：為什么愛吃東山羊？

顧客：為什么我也講不清楚，經常吃，覺得好吃。

顧客：東山羊可以說是海南的特產。

顧客：羊是吃百草，而且羊肉不油膩。

記者：吃了多少年？

顧客：十幾年了。

看著羊肉館火爆的生意，宋奇百思不得其解，市場上東山羊的需求量那么大，為何自己的羊卻賣不出去？直到有一天，他去海口最大的羊肉館推銷時，老板才道出了原因。

羊肉館經理符馥樑：他那個羊價格一斤18.5元，比我們當時的羊價相差2元多一斤，我們到農村抓的話，一斤15.5元或者16元，包括路費，最多也就16.5元一斤的成本，這樣就多出2元一斤，一只羊20多斤到30斤，那么一只羊價格就相差60多元。
原來羊肉館老板大都親自去農村挨家挨戶收活羊，價格比宋奇的低，同時聽說宋奇的東山羊是圈養的，都擔心味道沒有散養的好，另外羊肉館中并不是所有的都賣海南東山羊。

宋奇：有一些羊肉店他用的不是海南的羊，他用的是內陸的羊，內陸的羊它價格比較低。

找到問題的癥結所在，宋奇這才開始對癥下藥，首先他把所有賣外地羊的餐館排除掉，其次針對價格高和擔心口味發生變化的問題開始想辦法，他想到用出肉率來解決價格高的問題。

宋奇：我們這個羊它吃糧食，所以它吃的相對少一些，放養的羊它都吃草，吃草它營養低，它就拼命吃就吃很多，肚子就大，買羊回去殺屠宰率就低。

2008年11月的一天，宋奇帶著一只東山羊再次來到海口那家最大的羊肉館。

宋奇：我就拉了一只羊過去，我跟你說出肉率高的這個事實，你前天不是不相信嗎，我現在給一只羊讓你殺，你現在把它稱一下，如果不夠我說的出肉率，我這只羊就白送給你。

羊肉館經理符馥樑：當時我就叫我師傅過來，把那只羊稱一下，大概是31斤。

宋奇：拉進去殺，他們殺羊很快的，幾分鐘就把毛全部拔光了。

羊肉館經理符馥樑：殺完后，再稱的話是20.2斤到20.3斤。

屠宰完后是20.3斤，這只羊的出肉率高達65%，這讓符馥樑很是驚訝。

羊肉館經理符馥樑：按照我們海南本地殺羊的話，屠宰率有55%左右，達到60%以上的，到目前為止我從來沒見過。

65%的出肉率就意味著，這只羊能比從村民那里買來的同樣重量的活羊多出3斤肉，盡管宋奇的活羊價格每斤高出2元錢，但屠宰出來的羊肉平均價差不多。

羊肉館經理符馥樑：價格一平均的話，跟我們到農村抓的羊差不多，而且口感各方面跟本地羊差不多。

宋奇：我們不定期往羊的飼草里面加野草，還會加各種中藥材，改善它的風味，感覺這種口感和散養的基本上沒有區別。

價格差不多，口味也沒有發生變化，同時宋奇的羊是大規模圈養的，符馥樑可以省去挨家挨戶收羊的麻煩。于是，這才同意從宋奇那里買羊。

記者：一個月從他那里拉多少羊？

羊肉館經理符馥樑：大概300來只一個月。

宋奇就這樣順利地把自己的東山羊賣到海口最大的羊肉館，一個月300只的銷量，并不能消費掉宋奇所有的羊，他正準備用同樣的方法去別的羊肉館推銷時，無意中發現一個更大的商機。

2009年的正月十五，宋奇受當地一位朋友的邀請，到他家去過軍坡節。

宋奇：每家每戶都把羊擺出來，擺在村口的祠堂前面，大約到了中午的時候就開始祭祀，祭祀完了之后，這只羊就被來的客人享用了。
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眼前的一幕讓宋奇很是震驚，軍坡節以前只是聽朋友說過，親眼看了以后才知道比想像中隆重和熱鬧得多。在軍坡節上用羊等祭品來祭拜民族英雄冼夫人已經有1000多年的歷史。

海口市新坡鎮冼夫人紀念館工作人員杜瑞道：擺燒豬、羊、雞、鵝，什么東西都有，多到滿地都有，里面外面再到外面通通都是。

在海南，只要家庭條件允許的，都會買羊來祭拜冼夫人，用羊的數量相當大。這次軍坡之行讓宋奇很興奮，他決定要把場里剩下的羊賣到軍坡節上，于是就四處打聽有關軍坡節的信息。宋奇在了解中得知，海南各地過軍坡節的時間都不一樣，以當年冼夫人出征到達的時間而定。

宋奇：從海南的北部海口一直到瓊中這邊，有一個時間差，從正月開始一直到五月份七月份都有的。

宋奇逐漸掌握了軍坡節的線路圖，有了這張線路圖他才有目的性地去推銷自己的東山羊。2009年3月1日，農歷的二月初五，記者采訪時，他剛打聽到海口市新坡鎮農歷二月初九到十二要過軍坡節，他正在鎮里的農貿市場了解情況。

宋奇：這里有兩部分羊，一個是海南本地的羊，再一個就是外地的羊。本地的羊價格要高，像活羊可以賣到18元一斤，它殺出來的肉要賣30元一斤，廣西羊在這里賣20元一斤殺好的。我打算從二月初七初八開始拉羊過來到這里賣。

2009年3月3號，農歷的二月初七，宋奇之前已經參加了9個軍坡節，今天他要到第十個軍坡節上去趕集，天還沒亮他就在羊圈里忙開了。

記者：今天拉多少羊過去？

宋奇：今天拉8只羊過去。

記者：這么早就去？

宋奇：早去趕集。

7點20分，宋奇拉羊的車準時趕到距離羊場30公里的新坡鎮農貿市場，他趕緊把車上的羊卸下拴好，沒過多久，就有村民圍了過來。

顧客：多少錢？

宋奇：18元一斤，正宗海南羊，宰殺率很高的，65%。你捏一下，試試肥不肥。

以前軍坡節期間村民都要到海口去買羊，如今宋奇主動把羊送到家門口，自然有人買，不到一個小時，8只活羊就被買光了。

記者：這只羊多重？

海南省海口市新坡鎮村民陳明雄：23斤。

記者：今天買這只羊做什么用？

海南省海口市新坡鎮村民陳明雄：拿回去過軍坡節，請那些朋友來吃。
宋奇：銷售情況好的話，我們接著回去再拉。

僅僅初七、初八兩天時間，宋奇在新坡鎮就賣出40多只羊。像這樣賣羊，他已經跑了十個鄉鎮，幾十個村莊，共賣出500多只東山羊。他的東山羊被村民買走后，祭拜完冼夫人，就用來招待親朋好友。

海南省海口市新坡鎮村民陳麗菠：我在三亞上班，坐車回來3個半小時到4個小時左右。

記者：為什么這么遠還要回來？

海南省海口市新坡鎮村民陳麗菠：熱鬧，因為我們都比較尊重冼太夫人。

接下來，宋奇還要把羊賣到更多的軍坡節上。短短半年時間，靠著羊肉館和軍坡節，他就賣出1000只羊，收入40萬元，他把這些錢又擴大生產。他的目標是擁有3000只種羊，到時一年就能出欄6000只商品羊。

宋奇：我們也想把它做成鏈條化的產業，除了我們自己要擴大規模，另一方面，下一步我們還想帶動農戶。